地瓜丸子汤的做法大全家常(地瓜丸子汤的全过程)

地瓜丸子汤的全过程

步骤1：把肉切块加姜，蒜，放绞肉机打碎

步骤2：打一个鸡蛋，三勺红薯淀粉，一勺盐，少许胡椒粉继续用绞肉机打匀

步骤三：挤出丸子形状，直接放入沸水中

步骤四：加入爱吃的蔬菜，加入适量盐，鸡精即可出锅

地瓜丸子的吃法大全

1

红薯上锅蒸20分钟，熟透即可。 放入碗中捣碎

2

加入白糖搅拌均匀后。 放入糯米粉，清水，拌匀

3

将揉好的面团，捏成小球。 拿一个碗装适量，沾上清水后滚上芝麻

4

全部沾好芝麻后

5

锅里放油，油锅烧热。 放入丸子炸至表皮金黄

6

起锅，装盘

地瓜丸子配方

五花肉250g，红薯粉500g 辅料 盐适量，大蒜一根，老抽一勺 红薯粉圆子的做法步骤

1. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加

2. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.

3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！

4. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了

地瓜丸子的吃法

【食材】萝卜，鸡蛋，面粉

【调料】食盐、胡椒粉、生抽、蚝油

第一步：准备食材

青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。

第二步：调馅

加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。

加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。

萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。

第三步：炸丸子

锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，

丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。

丸子颜色微微变黄时，捞出控油。

复炸

升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。

焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。

地瓜丸丸子的做法

红薯用勺子压碎，加入适量的糯米粉，揉成小丸子

地瓜丸子汤的做法

材料

原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜

配料：葱、姜

调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉

做法

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；

4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；

6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；

7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

地瓜丸子的做法家常做法窍门

1，红薯250克，削去皮(吃的放心)，冲冼干净，切成薄片(快熟)装入盘中，锅开上屉把盘子放上，蒸15分钟左右，蒸熟就可以了。取出倒入盆中，压成泥，趁热(粘性好)少量多次加入糯米粉，糯米粉的量根据红薯的多少而定，不要加太多，能揉成团就可以了，太多丸子的红薯味就小了。

2，锅中宽油，微微冒小泡时，揪一块面团放在手中揉圆放入锅中，一个个揉圆依次放入。不要动，小火慢炸至定型，慢慢划动一下，转中火慢炸，炸黄出锅控油。

要想酥脆，最好再复杂一遍。在丸子定型微微发黄时捞出，等油冒大泡时，再倒入丸子复炸，中火炸至金黄色捞出控油。

地瓜丸子做法大全

镇安红薯丸子是一道经典的地方美食，下面是制作的简单步骤：

材料：

- 镇安红薯（可替换为其他种类的红薯）：500克

- 糯米粉：100克

- 淡奶油或牛奶：适量

- 细砂糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 将红薯放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到变软。

3. 取出蒸熟的红薯，放入一个大碗中，用勺子或者叉子将其压成泥状。

4. 在红薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀。

5. 逐渐加入淡奶油或牛奶，搅拌均匀，直到形成可以捏成丸子的面团状。

6. 将面团分成适合大小的小块，用手揉成圆形丸子。

7. 平底锅中加热适量的植物油，在中小火上加热。

8. 将制成的红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄色，丸子变熟即可。

9. 可以在丸子上撒上适量的细砂糖，增加口感和甜味。

地瓜丸子汤的做法家常做法

肉丸汤的做法：

1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末。

2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用。

3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片。

4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。

5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿。

6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

地瓜丸孑的做法

原料：红薯、食用油、普通面粉、白糖、牛奶、白芝麻。

做法步骤：

第1步、红薯蒸熟，加面粉，牛奶，白糖，和匀。面团要偏硬。

第2步、取适量面团，搓成小丸子。芝麻倒在盘里，做好的丸子放在芝麻上旋转一圈，使丸子上均匀地裹芝麻。

第3步、依次做好。

第4步、油烧7成热，自己掌握，取筷子放入有小泡即可。放入做好的丸子。小火炸熟。

地瓜丸子怎么煮好吃

材料：番薯 3个，地瓜粉适量，紫菜少许，瘦肉 500g，芹菜 1小把，胡萝卜 1根，鸡蛋 1个，生抽少许，蚝油少许，料酒少许，鸡精少许

做法

1、番薯去皮切成小块，放入高压锅，加水没过，压10分钟。

2、出锅后沥干水分（把水倒在一个碗里备用），把番薯捣成泥，加入几勺地瓜粉慢慢揉成团，粉需多加几次直至团子基本不粘手。

3、和好的团子，颜色很浅，如果地瓜粉加得太多，团子太干太硬，可以适当再加一点之前煮番薯时留下的水，然后揉匀。

4、紫菜撕成丝，加入胡萝卜丝、芹菜丁、绞过的瘦肉、鸡蛋液，搅绊均匀，用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味。

5、接下来可以开始包啦，取一小块团子慢慢在摊成皮，再裹上适量的馅，包好后搓成圆滚滚的球。

6、包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉，防止底粘住。

7、开煮！汤底可以用木鱼干或者虾干熬，加几片福清人喜欢的酸笋（还是叫笋蜜？），适当加盐巴味精，汤沸腾以后再下番薯丸，盖锅。

8、等丸子都浮到汤的表面8并且体积明显膨胀后，放入米粉和娃娃菜，水再次沸腾就可以关火出锅啦！

9、煮好的番薯丸，加点老干妈，味道太赞了！脆爽Q弹的皮，馅料饱满，一口咬下去，紫菜的馨香瞬间占据了整个味蕾。