青椒腊鸭的做法大全家常(青椒腊鸡)

青椒腊鸡

1.

首先需要把干豆角洗净,用清水泡发,泡发后切成一寸长左右的小段。

2.

腊鸡温水泡洗净剁小块,干辣椒剪小段,干豆鼓水泡,蒜去皮,生姜切片。

3.

锅放油,大火烧下姜蒜干尖椒爆香,下腊鸡块爆炒断生,改中火煸腊鸡的油。

4.

下干豆角炒,加水盐鸡精、料酒和老抽,烧沸转小火,炖20-30分钟即可。 END

青椒腊肉鸡蛋

首先要把腊肉炒了，然后加入白菜翻炒，最后的时候加入炒好的鸡蛋，这就可以了。

青椒腊鸭

一、食材

1、主料：腊鸭腿1只 莲藕2段 姜片适量 葱段适量 干红辣椒适量；

2、辅料：花椒适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精适量。

二、制作工艺

1.腊鸭腿一只用热水浸泡2~3个小时，去除多余盐份;

2.泡好后斩成小块;

3.然后放入锅中焯水，大火烧开就行;

4.焯好后用凉水冲洗干净备用;

5.莲藕两段洗净去皮;

6.然后切成均匀的小块;

7.放入碗中，加少许盐腌制一会儿;

8.准备姜片，葱段备用;

9.准备花椒，干红辣椒备用;

10.锅中入少许油，放入姜片煸出香味;

11.加入腊鸭块，再调入少许料酒翻炒一下;

12.再加入花椒和干红辣椒继续翻炒一会儿，炒至腊鸭块肉质变紧出油即可;

13.下入莲藕翻炒几下;(入锅前将莲藕过清水冲洗一下)

14.加水没过肉面，大火烧开;

15.烧开后倒入高压锅内，按排骨健压制12分钟即好;

16.再把压好的腊鸭汤倒入沙煲中烧开，调入适量胡椒，鸡精，洒葱段即可上桌享用。

青椒腊鸡腿的做法

步骤/方式1

取一块自制腊鸡腿

步骤/方式2

剁成均匀的块

步骤/方式3

起锅烧水把鸡块焯一下水

步骤/方式4

准备姜蒜粒备用

步骤/方式5

将水倒掉腊鸡腿留锅中煸炒至水干后放油爆香

步骤/方式6

放蒜丁和干辣椒继续煸炒

步骤/方式7

加点酱油或加点生抽调味

步骤/方式8

将蒜丁炒至断生后淋入少许花椒油翻炒均匀即可

步骤/方式9

成品图

青椒炒腊鸡的做法

备好所用食材。腊鸡 芹菜 腊鸡切块 芹菜切丝 锅里加水将腊鸡改刀下锅焯洗二次。 另起锅热锅加少许油，将焯好的腊鸡下锅，爆炒一下。 再加入白糖，料酒，及少许的清水。 焖一下后加入芹菜及辣椒，炒制一下食材均匀挂味即可。

青椒腊肠的做法大全

用料

香肠、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。

1、超市买来的现成的香肠直接用比较方便，先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟，拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。

2、青椒洗净，去掉中间的辣椒种，斜切成青椒段或是青椒块，放入盘中。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香肠片，开小火慢慢将香肠煸炒出油，炒至香肠边缘微焦出香味即可。

4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒，炒至青椒断生，烹入少许生抽调味，因为香肠本身是咸口的，放入少许盐调味，即可关火出锅。

5、一盘鲜香美味的青椒炒香肠就完成了，青椒清香不辣，脆嫩爽口，香肠醇厚浓郁，越嚼越香，瞬间让人胃口大开

青椒腊肉怎么做好吃又简单

1、食材：腊肉条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。

2、腊味条比较干，先将腊味条放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，基本烧熟了。

3、利用高压锅烧腊味条的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜切丝，将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。

4、烧好的腊味条捞出洗一下控干水。

5、锅中倒入植物油，将油烧至六成热时，加入生姜和蒜爆出香味。

6、加入腊味条翻炒几下后，注意改用小火，用锅铲将腊味条均匀分开，以便炸出一些肉油出来，要两面油煎，防止烧糊了。

7、见腊味条出油了，可以加入蒜苔和辣椒。

8、适当翻炒几下就可以加入食盐了，你可以先尝一下腊味条的咸味，根据腊味条的咸度加入适量食盐。

9、然后加入适量酱油，不喜欢放酱油的，可不加酱油，这样炒出的菜会更清爽碧绿。

10、喜欢吃辣椒的，也可适当放入一些辣椒，这样感觉口味又辣又香更好吃。

青花椒腊鸡

1材料：腊鸡1只、莴笋1根。 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、花椒、干辣椒、桂皮、姜适量。

2腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。

3莴笋去皮切块待用。

4锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、老抽、冰糖、料酒煸炒腊鸡出油。高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可

青椒腊肉的炒法

小料：葱姜蒜沫原料：腊肉辅料：青椒

锅中加水烧开将腊肉放入略抄片刻去掉腊肉表面污垢和油份捞出切片备用青椒去瓤切片把锅烧热加入少许油把小料下入煸出香味下切好的腊肉先翻两下加入料酒继续翻炒当腊肉有些发干后加入青椒

调料盐鸡粉少许酱油（酱油一定要少只需半个茶匙也可以不放）炒几下后略微点少许清水青椒很容易熟所以加完调料后翻炒均匀即可出锅装盘如果青椒炒老了会影响口感所以在操作中要用旺火快炒。

青椒腊鸡腿

食材准备:腊鸡腿2个，大葱5段，辣椒2个，生姜3片，油盐适量，鸡精适量

1.大葱洗干净切断

2.辣椒，大葱，生姜切好

3.腊鸡腿洗干净切小块

4.锅里放油加生姜爆香，接着倒入鸡腿

5.接着加水煮，不用加盐

6.收汁加大葱和辣椒翻炒几下，加鸡精即可

青椒腊肉的做法视频

所需食材：

腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油

制作步骤：

第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。

第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。

第三步：锅中加入清水烧开，下入切好的腊肉焯水2分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热，加入适量食用油，下入焯好水的腊肉煸炒，然后下入切好的葱、姜、蒜末，炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。

第五步：往锅中下入切好的青红线椒，再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。

第六步：锅中加入少许清水，再淋入少许生抽，大火翻炒之后再淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。