红菜心的家常做法大全家常做法(红菜心怎么炒好吃又简单)

红菜心怎么炒好吃又简单

1、原料：菜心、培根、指天椒、蚝油。

2、调料：大蒜、耗油。

3、菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝。

4、菜心在沸水中略焯一下捞出。

5、锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心，迅速翻炒装盘即可。

红菜心怎么炒好吃又简单的做法

    血菜是一道以鸭血为主要食材的传统中式菜肴，它不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养成分。下面我将介绍一下血菜的制作方法。

首先，准备好所需的食材。主要材料包括新鲜的鸭血、鸭掌和猪血，此外还需要准备一些蒜末、姜末和葱花。辅料方面，可以根据个人口味添加豆瓣酱、酱油和盐等调味品。

接下来，处理主要材料。将鸭血和猪血切成适当大小的块状，然后将鸭掌焯水煮熟备用。之后，可以将葱花、大蒜末和姜末一起切碎，以备后用。

然后，开始烹饪过程。首先，在锅中加热适量的油，待油温升高后倒入葱花、大蒜末和姜末炒香，使其散发出浓郁的香味。随后，加入适量的豆瓣酱炒匀，使其充分融合。

接着，将鸭血、猪血和鸭掌放入锅中，用中小火翻炒均匀。然后倒入适量的酱油，继续炒煮几分钟，使血菜均匀上色。接下来，根据个人口味可加入适量的盐和其他调味品进行调整。

最后，将炒好的血菜装盘，撒上一些葱花或者香菜提味即可。

血菜制作简单，但要注意几点小窍门。首先，在切割鸭血和猪血时要保持块状，以免过分破裂。其次，在炒煮过程中要搅拌均匀，避免粘底烧焦。此外，调味品的添加数量要根据个人口味和喜好进行适量调整。

血菜不仅美味可口，而且富含铁元素和各种维生素，对身体健康非常有益。它可以作为一道独立的菜肴，也可以作为下饭菜与其他菜品搭配食用。

总之，血菜是一道制作简单、味道独特的传统菜品。只需准备好新鲜食材，加入葱姜蒜末和适量的调味料，稍加翻炒就能制作出色香味俱佳的血菜。无论是作为一道下饭菜还是作为一道独立的菜肴，血菜都能带给您异样的美食体验。快来尝试一下吧！

红菜心怎么做不苦

1、种植原因

红菜苔如果菜心管理不当，没有及时施肥、或缺水的话，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，这样菜心就会发苦，特别是靠近茎基部的地方会发苦；另外过老的红菜苔也会因生长原道导致食用部分发苦。

2、品种原因

红菜苔与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，这种菜心一般都会带有微微的苦味，尤其是靠近茎部菜叶以及表皮苦味较重，是比较常见的现象。

3、食物变质

红菜苔存放时间过久也是会变质的，如菜心质地软烂、口感苦味较重的话，可能是食物变质导致的，这种红菜苔不能吃，有的时候菜苔施加过多的农药，也可能会导致菜苔发苦，闻着带有异味。

4、烹饪原因

另外红菜苔一定要炒熟，如果没熟的话，味道也会发苦，还有不能和一些带有苦味的食物同吃，不然也会影响味道。

红菜心怎么炒好吃又简单窍门

1、食材：紫菜心400克，蒜15克，植物油10克，水淀粉9克，食盐、 鸡精适量

2、做法如下：紫菜心清洗干净，剥去根部老皮。

3、再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装。

4、锅内倒入少量油，开大火烧开后转小火放入蒜末和些许干辣椒段煸炒出香味。

5、然后继续开大火倒入红菜苔翻炒。

6、待翻炒均匀后根据自己口味放入适量盐，再放入一小勺猪油翻炒至油融化。

7、起锅前再加入些许食盐和鸡精，适量水淀粉勾芡翻炒均匀即可完成。

红菜心的做法大全

要说世界上我们最常见的红色菜，那一定是苋菜莫属了。苋菜又名汉菜，它的菜心部分十分鲜嫩，还有红色在其中。炒上一碗苋菜，你就会发现它菜汁的颜色十分鲜红。不仅口感十分甘香，营养也是非常丰富，含有很多维生素以及矿物质，对人体很好的

清炒红菜心

炝炒红菜心的做法 红菜心洗净，去掉老、黄叶 红菜心梗大头那一头，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。

红菜心叶子摘下来，切段，单独放一堆。

红菜心的菜梗一条一条切，大头斜切成0.5公分厚的斜片。

小头就切跟斜片差不多长的小段，菜梗单独放一堆。

这是关键一步。 蒜瓣拍烂蒜蓉，干辣椒斜切段 大火热锅，放适量油，油8成热下干辣椒蒜蓉划拉几下炝锅，下红菜心梗，翻炒2分钟，再下红菜心叶，翻炒到菜叶略略不那么硬朗，放盐，炒匀出锅。

红菜心怎么炒好吃又简单视频

1、首先，咱们将新鲜的菜心摘洗干净后，去掉后面的老根，然后把前面比较老的叶子也用刀稍微的切去一点，接着，咱们洗净后控干水分备用，然后将大蒜一头，轻轻拍散放在碗中备用，接着再切上少许的葱丁，和大蒜放在一块当作料头，然后再准备点，咱们，昨天视频里面的熬的猪油，接下来，咱们开始上火制作。

2、首先锅热先加入少许的花生油，然后再加入少许的猪油，用猪油炒出的菜心才更好吃，然后再将拍蒜和葱丁下入锅内，炒至金黄色，只要炒至金黄色，这道菜的蒜香味和葱香味，才会浓郁，接着，咱们趁着锅内温度高，然后直接将菜心下入锅内，开大火翻炒一分钟。

3、菜心下锅后，一定要开大火翻炒一分钟，这一步没有必要担心菜心炒糊，因为咱们本身是家庭小灶，菜心下进去之后，锅里的温度就会急剧下降了。一分钟后，咱们加入少许生抽一勺，精盐一勺，鸡精一勺，味精调味，然后再次翻炒十多秒，就可以出锅装盘了。

红菜心怎样炒好吃

冷锅热油，再把蒜末炒香，再放青菜炒熟即可