年窝窝的做法家常做法(年窝窝怎么蒸)

年窝窝怎么蒸

1.

采摘回来的3斤榆钱

2.

反复淘洗干净

3.

取3克酵母

4.

将酵母放入盆中，再放适量30克温水和10克白糖

5.

搅拌至酵母和白糖溶化

6.

放300克面粉和洗好的榆钱

7.

揉成面团，放温暖处醒发。

8.

醒好的面团，取出来，揉光排气。

9.

分成12个剂子。

10.

中间掏空，揉成窝窝头模样

11.

放蒸锅，二次醒发。

12.

醒好的榆钱窝窝，开锅后蒸20分钟关火，焖5～10分钟。

13.

出锅，成品

怎样蒸年窝窝

15分钟左右

一般来说需要蒸制大概15分钟左右就能够熟,首先需要准备一些面粉,再准备一些小麦粉,把他们全部都揉制在一起,这样的话就能够制作出非常美味的黄窝窝,当然还可以准备一些其他的食材,比如说准备一些酸菜,搭配在一起就能够制作成非常美味的黄窝窝,当然还可以制作出好吃的黄窝窝牛肉粉,首先需要把牛肉给准备好,然后的话就可以再把窝窝给放到里面进行烹饪。

窝窝怎么蒸法

1.准备面粉和红薯面粉搅拌均匀

2.开水一点一点加入，用筷子搅成絮状

3.用手揉成光滑的面团（软硬适中），醒二十分钟

4.醒好的面团擀一指厚

5.切一指宽的条状

6.条状面在案板上搓圆，撒上面粉防粘（

7.切2至3厘米小8.取一面段放在工具上（这是我自己做的，没有盖垫的可以用几根筷子代替，筷子平行放在一起，用手摁住粗的一端，用细的那端搓窝窝）

9.左手摁住工具下方，右手大拇指摁住面段往前一推，这样一个窝窝就做好了（我左手腾出来拍照了）

10.这是搓好的窝窝

.装盘拍张照片（水开就可以下锅了）

年窝窝简单方法视频

1、打开窝窝进入圈子之中，点击下方摄像头选择屏幕共享。

2、开始屏幕共享，即窝窝开始录制视频。

注意：窝窝的屏幕共享是可以让房间的其他成员听到看到你屏幕上的操作的，并且我们可以开启房间的视频，不过这样将会无法共享屏幕的声音。视频通话是可以选择所有人都随意加入和需要房主同意后才可以加入视频通话的。若房主退出房间将会关闭屏幕共享。

窝窝怎么蒸最好吃

1、窝窝头一般来说用热水蒸会更好一些，将水烧热后放入窝窝头，十分钟之后用大火蒸制，蒸好后再焖十分钟左右，然后再取出来能够更香软可口。

2、另外在制作窝窝头的时候，还有一个窍门就是要用热水烫面，和面的时候使用热水能够让面吃起来更加的劲道和松软，制作出来的窝窝头也会比较好吃，而要是使用冷水的话，做出来的窝窝头就会比较硬。

年窝窝头蒸多长时间熟?

玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的。要综合考虑才能决定时间。

下面简单介绍一个，家庭版窝窝头是怎样做的。

1、准备，普通面粉100克、玉米面100克、酵母3克，白糖4克，促进酵母发酵。温水适量。

2、把酵母、白糖加入温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母白糖完全融化。

3、把面粉，玉米面放在一个盆里，倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，把玉米粉搅拌成絮状，开始揉面，把面粉玉米粉揉成光滑的面团。

4、把揉好的面团用保鲜膜封好，开始发酵。当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。

5、发好的面团进行揉面让它排气，再搓成长条。用菜刀将长条切成大小均匀的小剂子。取一个剂子先将它揉成圆形。接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手捏出窝窝头的形状，把表面尽量捏光滑。把每个面剂都做好，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒好的窝窝头手感较轻。

6、开火。锅中加入适量的水，大火烧开，放入蒸屉，蒸屉上均匀的抹上一层油，防止窝窝头粘连，放入窝窝头，蒸15分钟，关火，等5分钟在开锅。

7、蒸熟后的窝窝头，松软可口，一股玉米的清香。配上酱爆蔬菜肉丁特别美味。

其实玉米面粉跟普通的面粉差不多只吃淀粉总蛋白质的含量有所差异，还就是单糖。

一般做窝窝头的话，一般在15分钟到20分钟之间，如果说你火候大的话，嗯，可能时间还要稍微短一点，即使这个都根据你做的窝头的大小，还就是你火候的大小都是有关系的

窝窝怎么蒸好吃

1、先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。

　　2、然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

　　3、把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。

　　4、稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小，因为这种面特性很粘，又不经过发酵，不容易熟。

　　5、把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。

　　6、大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯，正是想象中的味道

窝窝怎么蒸才好吃

步骤 1

space

先准备炊具，然后大米黄豆泡一夜，沥干加平齐的水放入料理机打成细浆（多打几遍）

步骤 2

space

葱花姜末加入米豆浆中，按自己口味加盐，放泡打粉拌匀，静置半天以上！看图有小泡泡，这样炸出来面窝中空才好吃！

步骤 3

space

开炸

年窝窝怎么做好吃

中间的梗我们摘掉，光要花，都弄好以后兑上清水，放入一勺的盐，盐能起到杀菌的作用。

因为槐花上面难免会生一些小虫子或者是灰尘，这样浸泡五分钟时间到了，我们把它捞出，放入另一盆清水中。这样的多清洗两遍，捞出沥干水分备用。

槐花沥干水分以后，撒入两个鸡蛋，再切一点胡萝卜碎碎，搭配一下颜色，又能增加营养，看着也有食欲，切好以后跟槐花放一起

再切点小葱，小葱切碎，再切点生姜和木耳，切好以后给槐花放一起，放入食用盐、鸡丁、胡椒粉，十三香，芝麻、香油，把它们拌均匀。

倒入五十克的面粉，再倒入五十克的玉米面，倒入面粉的量，以槐花的多少来定，把它们充分地搅拌均匀。

下手把它揉成团。揪下一团，把它团圆团几次了，用手指头从中间弄一个小窝窝。

这样这个生坯就做好了，锅里面水烧开，把生坯放进来，放好以后盖上锅盖蒸十五分钟。

这个时候我们切一点洋葱放在碗里面，倒入两勺的辣椒面，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，另起锅烧油，把洋葱放进来。洋葱炒香，放入两颗八角，十几粒花椒炒香以后捞出，再把热油浇到辣椒面上面，用勺子搅拌均匀。油分两次浇在辣椒上面，这样炸出来的辣椒面儿才会更香，而且不会炸糊，少放一点盐，鸡精搅拌均匀就可以吃啦。

窝窝怎么蒸花卷

1、面肠：先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气。熟后取出切段装盘，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌。

2、花卷馍馍：发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，以刀切块入笼蒸制的叫刀把子，将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。

3.锅塌 东乡人的主要食品。青稞面发酵后，做成块状，贴在锅上蒸或烙熟，这种食品东乡族称它为“锅塌”。

4.琼锅馍 把酵面装在琼锅里，在炕洞里烤熟

窝窝怎么蒸啊

首先我们得先了解，窝窝头属于粗粮美食，一般是粗粮与白面混合在一起做成，至少含有半数的粗粮成分，如玉米面、荞麦面、黑米面等，这些粗粮的口感明显低于白面的口感，尤其是玉米面，经过开水烫面后，玉米面会被糊化，蒸出来的窝窝头的口感比不烫面的口感要细软口感好，不会拉嗓子。

如果玉米面磨的足够细腻，我们可以使用四五十度手能持的温水来和面，也比凉水和面要好。所以窝窝头不是必须要开水和面的，可以用温水和面。