仔鱿鱼的做法大全家常(鱿鱼仔的做法大全家常窍门)

鱿鱼仔的做法大全家常窍门

做法：

1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。

2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。

3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。

5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。

6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。

7、翻炒1分钟左右，即可出锅。

8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦！

分

鱿鱼仔 做法

1.主料

鱿鱼四只 青尖椒一个

红尖椒三个 酱油适量

生姜一小个 蒜头若干瓣

2. 挑选鱿鱼，小管等，要注意身体颜色是否鲜艳，表皮是否完整，眼睛越黑亮的越新鲜

青椒最好选直的，歪歪扭扭的切起来不美观

3. 将鱿鱼头拔出，把眼睛，嘴巴，内脏等不能吃的去除 把鱿鱼表面淡紫色的膜撕掉，沿中间剪开，再把里部的粘膜撕掉清洗干净

4. 切花：刀面与菜板呈45度角斜切打井字格，这样切出的鱿鱼花比较大，看上去更美观吃起来也更鲜嫩

5. 根据需要的大小再切成小块

6. 青椒红椒斜切成片，生姜切片，蒜头用刀面拍散

7. 油锅中先放入姜蒜，至微黄

8. 然后倒入适量酱油和水，这个比例大概是1:2，酱油多了就多放点水，最后汁就多些，可以根据自己喜好定夺

9. 然后放入鱿鱼，至微卷就可以放入青椒，鱿鱼熟的比较快，注意不能煮太久

10. 放入青椒

11. 然后放入红椒，炒至鱿鱼完全变白卷曲，再翻炒几下，放少许糖即可出锅，最后也可加点水淀粉勾个芡

鱿鱼仔怎么做好吃又简单方便

用料:

鱿鱼仔 一碗

、 彩椒 4个 、 葱姜蒜末 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 辣油 适量

做法步骤:

1.鱿鱼仔洗净，偶尔会残留几个骨头，一定要注意，放入小葱，生姜，料酒，盐，拌匀，腌制十五分钟

2.葱姜蒜，青椒洗净备用

3.把腌制好的鱿鱼仔放入热水中绰一下，白沫去掉

4.冲洗一下，放入冰水或冷水中

5.热锅冷油

6.放入鱿鱼仔煸炒，炒至微微发黄

7.加入生抽，糖，辣油，水，开小火煮五分钟，不要放盐

8.配菜切好

9.用另一个锅热锅冷油，先入葱姜蒜，再入青椒爆炒

10.将煮好的鱿鱼仔盛入配菜锅里，炒匀即可出锅

鱿鱼仔的制作

第一步先准备食材。准备食量鱿鱼仔先放到冷水里面解冻,洗干净洗。调料需要用到适量甜面酱,海天黄豆酱,海鲜酱油一点清水,适量食用盐,葱花,姜丝,适量食用油,蒜片。

第二步清洗鱿鱼仔。由于在清洗干净之后,不要弄断他的头部在脖子的位置,用两个手指摸到一个有些硬的塑料质地的背骨轻轻拉出来。这个动作必须要慢,如果用力不当就会断在里面,拉不出来了。去掉背骨的鱿鱼,再次放在清水里面清洗沥干水分。

第三步起锅烧油。先把炒锅坐在火上烧热,然后加入适量食用油润一下锅,快速的让油沾满锅体,然后把油再倒出来,重新加入新的食用油,油热之后,把姜丝酸片放进去炒出香味。

鱿鱼仔怎么做最好吃

用料：鱿鱼籽1000克、葱15克、姜10克、米酒20克、豆豉油20克、明油20克、食用油10克。

做法步骤：

1、首先将解冻好的鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去。

2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。

3、然后将准备好的姜切成片，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。

4、起锅烧热，下入适量的油，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒。

5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制。

6、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制。

7、煎至1分钟后，沿着锅边淋入适量的米酒。来回在翻动几次鱿鱼仔。

8、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔。

9、鱿鱼仔翻炒均匀后，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒几下均匀后，关火出锅装盘即可

鱿鱼仔的做法视频

用料：

有籽鱿鱼10只

辅料：

萝卜1个

调料：

色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克

笔管的泡洗：

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

做法

1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。

2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。

4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

5.加少许盐、味精，出锅装盘。

鱿鱼仔的做法大全 家常

　　一、盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡

　　材料

　　鸡肉，鱿鱼仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油

　　做法

　　1、新鲜鸡胸肉切小块。用蒜蓉/酱油和酒。糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味。

　　2、鱿鱼仔中间断开。各剪成菊花状。

　　3、用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味。然后把它们均匀沾上地瓜淀粉。入烧热的油锅炸到金黄色。

　　4、先炸鸡肉后炸鱿鱼。最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出。吃时伴上。

鱿鱼仔的做法处理方法

鱿鱼仔怎么洗才干净 鱿鱼仔一定要洗干净，不然吃了会拉肚子，鱿鱼仔上面的籽洗的时候也有要注意，不要忽略任何部位。

首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于是要煮,还是炒就看个人爱好了。主料 鱿鱼仔适量 青椒两个 脆皮肠两个 辅料 葱姜蒜适量 油一勺 盐 糖 料酒 韩式辣椒酱 适量 辣烧鱿鱼仔的做法步骤

1. 葱姜蒜切末，鱿鱼仔洗净去干净肚子里面的油脂和软骨

2. 脆皮肠切花刀在锅里煎一下

3. 国内烧热水，鱿鱼仔在热水里焯一下（不要太久，鱿鱼仔变硬捞出）

4. 锅内入油，爆香葱姜蒜，加青椒一起翻炒，入香肠翻炒，加糖，耗油，料酒，酱油一起炒，倒入韩式辣椒酱，大火翻炒加鱿鱼仔

5. 锅内添一点水，收汁，撒盐和鸡精（辣椒酱本身有咸味，香肠有有咸味可以不放盐），出锅