煎犬牙鱼的家常做法(煎狗鱼的做法)

煎狗鱼的做法

主料：白斑狗鱼一条。

做法：先把鱼收拾干净。撒上事先准备的食用盐和花椒粉，要求均匀。分多次倒上准备的料酒，并用手轻轻抓一下，以便入味。倒入少量的橄榄油，注意要倒均匀，用手轻轻拍打鱼身。在鱼内堂放入大蒜瓣，香菜、茴香等辅助料。鱼静放10分钟入味，然后放在烤箱架子上，烤箱设置220度，循环风烘烤20分钟即可。

space

白斑狗鱼的家常做法大全

一、水煮白斑狗鱼

材料：白斑狗鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱及基础调料。

做法：

1、将白斑狗鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后， 加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。

2、待鱼煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上。

space

二、啤酒白斑狗鱼

材料：白斑狗鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄。

做法：白斑狗鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒，待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟，汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。

space

三、糖醋白斑狗鱼

材料：白斑狗鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克。

做法：白斑狗鱼洗净，去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油；备用。另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁；将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。

space

煎狗鱼的做法窍门

生煎鲫鱼是一道美味的传统家常菜肴，下面是具体的做法步骤：

所需食材：

鲫鱼 1 尾

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

油 适量

步骤：

1、鲫鱼清洗干净，去鳞去腮去内脏，剁成小块。将鱼块用厨房纸吸干水分，让其表面更加干燥。

2、在鱼块中间切两刀，以便入味和煎制时更加入味。

3、把料酒、盐和白胡椒粉混合，撒在鱼块上，拍匀抹匀，再放入切好的姜片和葱段，腌制约 15 分钟左右。

4、在煎锅中加入适量的油（多一些），将煎锅加热至七八成热时，放入腌制好的鱼块，注意不要过拥挤。

5、边煎边掀动锅子，煎至底部金黄色后再翻面继续煎。

6、煎至两边金黄色且鱼肉熟透时，捞出沥干油分即可。

7、可以根据个人口味添加适量的大葱和芝麻等佐料。

煎狗杠鱼

狗肚鱼 面糊 鸡蛋、盐、胡椒粉、生粉，糖混合的面糊。

狗肚鱼用盐腌下剪去鱼鳍洗净切段。把狗肚鱼段放进面糊里沾上面糊。锅里放适量油比普通炒菜多一些 就可以了。把粘了面糊的狗肚鱼放进锅里煎炸 煎至2面金黄 铲起。另起锅把煎炸过的狗肚鱼回锅，放入椒盐 翻匀即可。

香煎狗鱼的做法

我国的淡水可以养殖的鱼类很多，常见的有石斑鱼、草鱼、鲟鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼、大头鱼、青鱼、甲鱼、黄骨鱼、银鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲮鱼等等，这些鱼都是比较大众化也是比较好养殖的

那么淡水养殖什么鱼利润高

1、淡水石斑鱼

现在农村办红白喜事的时候，酒席规格越来越高了，很多酒席都用上了石斑鱼，需求量很大，很有养殖前景。再加上淡水石斑鱼的确味道鲜美，很多人平常都喜欢买这种鱼吃，所以它的销量还是比较大的。目前淡水石斑鱼虽然价格很高，但是依然供不应求。

2、叉尾鮰

叉尾鮰是一种没有鳞片的鱼类，由于这种鱼没有鱼鳞，又几乎没有多余的细刺，所以适合各类人群食用。即使是老人跟小孩都可以放心大胆的食用，还有这种鱼肉质鲜嫩，它的做法十分多，比如它可以做汤，可以红烧，可以香煎，最好的方法是用来做剁椒蒸鱼。因此这种鱼深受消费者的喜爱，同时因为这种鱼的经济价值高，是很多养鱼户的养鱼首选。

3、丁桂鱼

丁桂鱼，是最近几年才开始逐渐全国流行起来的一种高档食用鱼。这种鱼由于营养价值比其他普通鱼高出很多，所以十分受到消费者的喜爱。目前丁桂鱼的卖价一直都很高，很多地方零售价都是在30-50元每斤，因比养殖丁桂鱼经济效益非常好。

狗鱼怎么烹饪

首先是材料选择新鲜的大一点的青鱼、草鱼(我一般用的是鱼刺少的乔尔泰(狗鱼))，选鱼最好选择鱼刺少的，大一些的，肉质鲜嫩紧实的，就好。大葱适量，姜片适量，料酒适量，八角五颗，桂皮10克，香叶10克，冰糖200克，花雕30克，蚝油45克，海鲜酱200克，生抽25ml，老抽适量，蜂蜜80克，香醋25ml。

1、首先我们要切鱼。将洗净的鱼，沿着背部下刀，横着切成两厘米左右厚的鱼块，如果你的鱼太大，可以再沿着鱼的脊椎骨。一分为二。

2、把切好的鱼块用葱段适量，姜片儿适量，料酒腌制2-4个小时。如果可以腌制24个小时会更入味更好。腌的时候，你也可以按照你自己的口味腌制，烹调没有一定的事儿。

3、接下来我们就要制作熏鱼最关键的酱料汁，将八角，桂皮，香叶倒入煮沸的水中。煮15分钟左右后，捞出八角，桂皮，香叶。然后加入冰糖，花雕，耗油、海鲜酱，生抽，老抽(老抽不用加太多，因为有冰糖，不用给太多的老抽上色)以上调味料用量可以根据你鱼的多少进行改变，搅拌均匀后再加入蜂蜜和醋。尝一下咸淡，如果咸味不足，可以加盐调整一下味道，将锅内的汤汁煮制浓稠我说的不是像芝麻糊那种，比那个浓稠度要稀一些，关火放凉，冷藏备用。

4、冷锅倒油，大火将油烧至八成热。将腌好的鱼块，放进锅内炸至两面金黄色关火。如果你选择的是比较大的鱼可以炸两遍。小火将鱼炸透。大火，将鱼肉内的油份逼出即可。

5、将炸好的鱼沥干油。放入冷藏好的酱汁中。如果你有时间的话，翻动一下，可以让每一块儿鱼都均匀的沾满酱汁，但是不要不停的翻动，看所有的鱼肉都沾上酱汁即可，再取出装盘即可。

6、最后装盆的时候可以撒一点芝麻。这样会更加美观而且更香哦。

煎狗鱼的做法视频

煎一条鱼需要10到12分钟它才会完全熟需要。注意。锅内不要放太多油，分量控制在半勺以内，不用拍粉，不用擦水，鱼入锅后不要动，粘锅也没关系，极小幅度的晃动铁锅，直到鱼可以在锅内自由活动，就可以加大幅度了。

先定型，后翻面，保证煎出来的鱼皮是完整的。而且保证鱼身不湿，洗好的或腌制好的鱼下锅前要沥干水分，时间充足的可以风干表皮，或者用厨房专用纸或毛巾吸干水分。

煎狗杠子鱼

杠子油条

原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5—15克 精盐10—12克 温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

注意事项：

1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。

3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。

4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。

5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

小狗煎鱼的表情包是什么意思

一、决策思维：针做事情，有一套行之有效的决策思路和方法的思维行为方式。

案例：朋友两段婚姻又泡汤了

身边有个朋友，在经历了两段婚姻后，又草草结束了。

有人认为她遇人不淑，运气不佳。

她第一个老公很有才，又帅又浪漫，虽然很穷，但是她义无反顾的坚持结婚了。可是婚后看不到对方有任何出息，最终在坚持四年后离婚。

于是，她第二任老公就找了一个有钱的，可是无论是交流还是相处都格格不入，最后不到一年又离婚了。

于是，她又开始了第三段婚姻的寻找。

为何她婚姻一而再，再而三的失败，就是因为缺乏决策思维的缘故。

二、利他思维：当在处理事情和纠葛时，从他人角度思考和解决问题的思维方式

案例：美国人遛狗自带塑料袋

在美国，狗是可以和家人一起上饭桌的，所以他们的狗就和他们的朋友一样。

同样，每天带狗狗出来遛狗会出现狗狗随处拉便便的情况。

放在国内，很多人遛狗溜到哪里拉到哪里，甚至在商店门口都可以随处可见狗粪。

而美国人则出门随身携带塑料袋，看到狗狗拉便便，就会即使抓起便便装进塑料袋，扔到垃圾桶里。

可以看到他们小区狗狗虽多，但是地上到处都很干净。

从这个故事里就可以看出来他们在环境保护这块具有很好的利他思维。

三、跳跃思维：不按套路出牌，反常规思维，并以最小代价直指答案的思维模式

案例：称果汁

小明去商店买了一瓶果汁，果汁商标被他弄掉了，他看不到果汁的重量了。

回到家中他放电子秤上称了一下，知道是0.5千克果汁。

他张口喝掉了一半，又好奇的称了，显示是0.3千克。

请问你能在2分钟算出果汁和瓶子的重量吗？

如果按照公式来算会很麻烦，我们则可以采取跳跃思维来分析。

喝了一半，剩余的重0.3千克，则喝掉一半就是0.2千克，牛奶重0.4千克，瓶子重0.1千克。

四、逆向思维，也称求异思维，它是对司空见惯的似乎已成定论的事物或观点反过来思考的一种思维方式

司马光砸缸

有人落水，常规的思维模式是“救人离水”，而司马光面对紧急险情，运用了逆向思维，果断地用石头把缸砸破，“让水离人”，救了小伙伴性命。

五、迂回思维，就是在思考问题的时候，避免正面的直接交锋，暂时地离开直线轨道，绕道而行，力争在曲折中寻找捷径。

但丁跟小鱼说话

有一次，但丁应邀出席了威尼斯执政官举行的宴会。但丁发现，听差捧给意大利各城邦使节的煎鱼都肥肥大大的，而自己面前却是小得不能再小的鱼。

然而，但丁没说什么，不过也没有动筷子。他用手拿起小鱼凑到自己的耳边，似乎在听什么，然后又逐一放回盘子里。执政官看了，好奇地问他在做什么。但丁大声地说：“几年前，我的一位朋友去世，举行的是海葬，不知道他的遗体是否已埋入海底，我就挨个问这些小鱼，看它们知不知道情况。”

结果，当执政官问小鱼说了什么的时候，但丁的回答让众人听了哈哈大笑。之后，执政官让听差捧来了一条最大的鱼。

但丁是怎么回答执政官的？

对于这种等级差别的对待，如果但丁直接表示抗议，就有失涵养；如果照样吃了，又似乎显得但丁太懦弱。争论有失大体，认同又咽不下这口气，那就试试，也许，曲径通幽处会让你增添别样的风采。

煎狗鱼的做法大全

步骤1

准备新鲜鲫鱼清洗干净后给鱼身体内外涂抹微量盐，放案板上晾干待用

步骤2

准备椒油待用，先简单给大家说下椒油的做法：取新鲜绿花椒用开水烫下晾干，热油烫熟加适量盐，晾凉后装入密封瓶浸一周后出香味，每次取适量用，适用于各类煎鱼

步骤3

锅内油热后将晾干的鲫鱼逐条放入，中火微煎发黄即可

步骤4

煎好一面后用木铲翻转鱼身，开始煎另一面，并加入准备好的椒油轻微翻炒

步骤5

不到二十分钟时间，这道椒香煎鲫鱼就做好了，喜欢做菜的你要不要一起试试呢？

做狗鱼怎么做好吃

步骤/方式1

狗鱼放入盆中倒水清洗

步骤/方式2

取出内脏

步骤/方式3

用盐腌渍

步骤/方式4

搭好炭火，将狗鱼放烤架上烤至金黄，撒上调味料即可食用

狗鱼怎么做呀

原料

狗鱼 1000克，芋头200克，五花肉丁75克，蒜肉75克，湿香菇30克，红椒丁10克，干淀粉100克，猪油1000克（耗150克），精盐、味精、红豉油、绍酒、芝麻油、湿淀粉各适量。

制作过程

1、将狗鱼切成片，洗净，用精盐（2.5克）搽匀，撒上干淀粉，下油鼎炸至色呈金黄捞起。

2、芋头去皮切块，用油炸熟，蒜肉炸至色呈金黄。将肉丁、香菇丁、红椒丁下鼎炒香，溅绍酒，加入精盐、红豉油、二汤、鱼头、芋头同焖。

3、焖10分钟后投入蒜肉，再焖5分钟，取出鱼片、芋头盛入盘内，原汁加入味精，用淀粉水勾芡。下芝麻油、猪油拌匀，淋在上面即成。