烤冷面调料的做法窍门

欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享制作烤冷面调料的做法窍门。烤冷面是一道经典的中式小吃，有着浓厚的东北风味。而独特的调料是烤冷面的灵魂，它能为这道美食增添香气和口感。下面就让我们一起来学习制作烤冷面调料吧！

材料准备

要制作烤冷面调料，我们需要准备以下一些材料：

• 红薯粉条：200克
• 红薯粉：200克
• 黄豆芽：100克
• 豌豆：100克
• 黄瓜：1根
• 韭菜：适量
• 辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 烤肉：适量
• 香菜：适量
• 炸酱：适量
• 醋：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 味精：适量

做法步骤

接下来，我将为大家详细介绍制作烤冷面调料的步骤：

步骤一：准备调料

首先，将葱姜蒜切碎，香菜切成末备用，辣椒切成细丝。然后，将炸酱放入碗中，加入适量的醋、豆瓣酱、酱油和盐，搅拌均匀成糊状备用。

步骤二：烹饪面条

将红薯粉条和红薯粉分别下锅烧煮，煮熟后捞出备用。接着，将黄豆芽和豌豆放入烧开的水中焯水，捞出备用。

步骤三：炒制调料

热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再将炸酱糊倒入锅中炒匀。随后，加入烤肉片，翻炒均匀，让调料充分渗透到烤肉上。

步骤四：炒制面条

接下来，将煮熟的红薯粉条和红薯粉放入锅中，倒入适量的酱油、盐、味精和花椒粉，翻炒均匀让面条充分吸收调料的味道。最后，加入焯水过的豌豆和黄豆芽，继续翻炒均匀。

步骤五：上桌享用

将炒好的面条装盘，撒上切好的黄瓜丝、韭菜末和香菜末。最后，撒上辣椒丝，淋上之前准备好的炸酱，即可上桌享用了。

制作烤冷面调料可能看起来很复杂，但只要按照以上的步骤进行操作，相信大家一定能够轻松掌握制作窍门。希望通过这篇文章的分享，能够帮助到喜欢烤冷面的朋友们。快动手试试吧，相信你一定会被这道美味的烤冷面所惊艳到！

谢谢大家的阅读，希望你们喜欢我的博客！如果有任何问题或建议，欢迎留言讨论。