扁豆丝炒腊肉的做法大全家常(扁豆丝炒腊肉的做法大全家常视频)

扁豆丝炒腊肉的做法大全家常视频

原料：卜豆角，腊肉200g、青辣椒、红辣椒、蒜苗、大蒜子。

调料：植物油、味精、鸡精、蚝油。

方法：

1、将腊肉洗净，在温水中浸泡两小时后，用水煮熟。

2、然后将腊肉取出切片，青椒红椒切片，蒜苗切成1-2厘米的段，大蒜子切成蒜蓉。

3、腊肉过油，卜豆角潦水后炒干水分，把腊肉和蒜茸一起煸香。

4、然后加入青红椒炒至6成熟，加入卜豆角，加入味精、鸡精、蚝油调味、加入蒜苗、大火炒制，出锅即食。

扁豆丝炒肉的做法窍门

步骤

1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。

2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。

3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。

扁豆丝炒肉

用料

扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐

步骤

1.嫩扁豆洗净切丝。

2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。

红椒扁豆丝

用料

扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒

步骤

1.扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝。

2. 将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。

3.将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。

4. 炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味即可。

扁豆炒香肠

扁豆丝炒肉片的做法大全

花扁豆是一种营养丰富的蔬菜，味道鲜美、口感Q弹。下面介绍一种简单易学的花扁豆家常做法。

所需食材：

- 花扁豆 适量

- 瘦肉末 适量

- 干辣椒 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油 适量

步骤：

1. 将花扁豆剪成2-3cm长的小段。

2. 在锅中加入适量食用油，烧热后加入干辣椒、姜末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末，用大火快速翻炒至变色。

4. 加入花扁豆，倒入少许料酒和生抽，用中小火持续翻炒。

5. 加入适量清水，然后加盖焖煮5分钟左右，直到花扁豆变软烂。

6. 加入适量盐和白糖调味，再用淀粉勾芡即可起锅。

注意事项：

1. 在烹制过程中，应该注意火候把握，避免花扁豆过久煮烂影响口感和营养价值。

2. 如果喜欢更香辣的口味，可以根据个人喜好添加适量辣椒粉或者花椒粉等调味品。

3. 可以在瘦肉末之前加入葱姜蒜等调料爆香，增加风味和口感。

4. 在加水焖煮时要注意掌握水量，过多会使菜品变得汁水太多，过少则容易糊锅。

扁豆丝炒腊肉的做法大全家常视频教程

食材用料：无筋豆小半斤、干辣椒十几颗、花椒十几粒、老姜几片、蒜几瓣、盐少许、味精少许、食用油适量

方法步骤：

1.将无筋豆摘择好。

2.将佐料配齐（姜蒜、花椒、干辣椒）。

3.将无筋豆摘择好的清洗干净。

4.在锅里过一下水。

5.锅烧热倒入适量的食用油及花椒。等食用油烧热后，把无筋豆及其佐料一起倒进锅里。翻炒的同时撒上适量的盐。因无筋豆过水的，所以比一般干煸无筋豆，时间快。大致翻炒五分钟左右就熟了。

6.这时候放上少许的味精，翻炒几下就可以了。

扁豆炒腊肉的做法大全家常菜窍门

我是湖南人,教你两招,绝对通俗易懂.腊味合蒸,将腊肉,腊鱼,腊鸡,放辣椒,油,不般不放盐,腊肉是咸的话,去蒸就行了.腊肉炒蒜苔,把腊肉蒸软,切片,放入热油中炒片刻,加切成段的蒜苔,蒜苔炒香就可以了.大蒜炒腊肉,就是大蒜叶炒腊肉,先把大蒜叶炒香后,放蒸熟的腊肉切成的片.稍拌一下就行.春笋炒腊肉,正是时候,先炒春笋,再放腊肉.干豆角蒸腊肉,就是用晒干的长豆角切成段后和腊肉一起蒸.不知道你那有没有买啦.还有萝卜皮炒腊肉,要把萝卜皮先泡发.再炒.太多了,反正你只要记住,一般先把腊肉蒸熟再切,这样才好切,做菜也好入味一些,尤其是你在超市买的.炒之前用舌头舔下咸不咸,再决定要不要放盐,一般湖南腊肉都是咸的.

扁豆丝炒肉图片

所需食材：扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3～5瓣，地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。

做法：1、里脊肉洗干净切成肉丝，加入地瓜粉、料酒和少许油，抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝，胡萝卜削去外皮，切丝。

2、热锅下油烧热，下入肉丝翻炒至熟透，盛出备用。

3、锅内重新倒入油，烧热，下入切碎的蒜头，煸炒出香味。

4、下入胡萝卜丝和扁豆丝，翻炒至扁豆变翠绿色，倒入没过扁豆的水，盖上锅盖，焖5分钟。

5、开盖，加入肉丝翻炒，直到锅内的汁水收干，下盐翻炒均匀，即可出锅。

烹饪扁豆，除了像我这样加水焖熟外，还可以用焯水法，把扁豆放入开水锅中，焯3分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡后再烹调；还有一种是过油法，就是把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

扁豆丝炒腊肉的做法大全家常视频下载

材料腊肉300克，干豆角100克，干辣椒节、蒜苗各10克调味料花椒、料酒、白糖、盐、姜片、高汤各适量做法1.腊肉刮洗干净，煮熟后切成粗条；干豆角泡发，切段；蒜苗洗净切段。

2.油烧热，下干辣椒节、花椒炸香，下腊肉爆炒，下姜片、料酒、白糖、干豆角、高汤，中火焖至干豆角熟，放蒜苗炒匀，起锅装盘。

扁豆炒腊肉怎么做好吃

步骤1

瘦肉切丁。

步骤2

香葱切碎。

步骤3

虾米洗净。

步骤4

豆角洗净后切丁。

步骤5

米饭可以用剩饭。

步骤6

热油锅，把豆角放入锅里炒两分钟。

步骤7

随后放入瘦肉丁、虾米，炒匀。盖上盖子焖熟，然后放盐调味。

步骤8

接着把饭放入锅里，放入适量的酱油，翻炒均匀。

步骤9

炒好后放入葱花，炒匀。

步骤10

炒好装碗。

扁豆丝炒肉丝做法大全

锅中放少许油，加热。

油热后，放入长豆角、黑木耳翻炒。

然后再把肉丝放入，翻炒。

加入适量盐。

加入适量糖。

翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子收汁后，就好了。

扁豆丝炒腊肉的做法大全家常视频教学

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富，和腊肉也是绝佳搭配，下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段，从冰箱取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。

3、蒜苗腊肉

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。锅中烧油，蒜苗入锅，适量的生抽，味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片，翻炒均匀，炒熟即可出锅，整个过程比较简单。

4、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

5、腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

6、腊肉炒冬笋

冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

7、腊肉炒荷兰豆

腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜，是我最喜欢的腊肉搭配的菜。

8、剁椒腊肉炒水芹

这是一道灰常简单的下饭菜，剁椒咸鲜开胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的腊肉，想想就觉得无比美味。

9、腊肉炒杏鲍菇

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间，让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足， 也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。

扁豆炒腊肉图片

材料：扁豆，猪里脊，白芝麻。　　调料：盐，葱姜蒜末，料酒。　　

做法：　　1、扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用。　　2、炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出。　　3、留底油，下入扁豆小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅。