奶油家常可以怎么做(奶油的做法最简单的做法)

奶油的做法最简单的做法

最简单的奶油的做法是：用鸡蛋清和白糖打发。

四个鸡蛋、一些糖（大概两勺），小半碗牛奶，加了小半勺橄榄油。做微波大概6分钟左右（高火，60%火力）

一般是用电动搅拌机打的,在家里可买个打蛋器,把解冻的奶油放在稍大点的不锈钢碗或锅中(最好打奶油的器皿提前放冰箱中降温),然后用打蛋器顺着同一放向搅拌,可按自己个人口味加点白糖就可以了。

奶油做法教程视频

用料

牛奶版本：全脂牛奶 250克糖粉 32.5克冷水 60毫升吉利丁粉（片） 10克香草精 7.5克黄油版本： 黄油 70克糖粉 50克全脂牛奶 150克

做法

全脂牛奶做淡奶油： 锅中倒入冷水，然后放入吉利丁粉，使其略微融化。开小火边加热边搅拌，等到全部融化后关火。

找个大碗将牛奶倒进去，放入吉利丁溶液。搅拌一下，使其充分融合。再加入香草精、糖粉，用打蛋器搅拌。将做好的牛奶液放入冰箱冷藏30分钟--90分钟，冷藏其间每隔15-20分钟就要将牛奶液拿出来用搅拌一次。大约一个半小时后，将牛奶液取出，再用电动打蛋器打发。打发一段时间后，出现清晰的、不消失的纹路就可以了。

黄油做淡奶油： 称出黄油70g，加入糖粉50g，混合在一起，隔水搅拌融化。用电动打蛋机中速打发，只需1分钟。一边手动打发，一边加入牛奶。打发完成

奶油的做法怎么做

选料：选肉层厚、果核小，粗纤维少的中国梅果

2.制坯：将鲜梅果用清水淋湿，然后拌入食盐(加盐量为果重的20％)，腌制7～10天后，晒为梅坯

3.漂洗：梅坯先在清水中漂洗脱盐，水量应充足，以能温过梅坯为好。浸泡30分钟左右，约脱去盐分50％时，将果坯捞出，用清水冲洗，除去梅坯表面附着的盐分，沥干后晒干

4.晒干：将梅坯摊放在竹席上，置于阳光下曝晒，开始时，不可多翻动，以免擦破果坯外皮，影响产量及品质。每天晚间堆好覆盖，早晨摊开晾晒，晒干后，用筛清量，除去杂质，装入缸内以备浸制

5.浸渍：先将甘草加水煎煮成甘草汁，用纱布滤除杂质；再将糖精、香精及砂糠溶入。等溶化调匀后，加热到80℃左右，倒入盛有梅坯的缸内，并要常常翻动，以助其吸收。等到甘草液全部为梅坯所吸收，料液渗至果核内部即可

6.晒制：将梅坯摊放在竹罗，置阳光下曝晒，晒干后经包装即为成品。

奶油的做法最简单的做法是什么

自制奶油，只需鲜奶和搅拌器即可，具体做法如下：

所需材料：

- 鲜奶：适量

制作步骤：

1. 将鲜奶放入冰箱冷藏保持4°C以下，一晚上或者12小时以上。

2. 取出冷藏的鲜奶，放入搅拌盆中。

3. 开始用搅拌器慢速搅拌，逐渐提高搅拌速度，不断搅拌，搅拌速度取决于奶油带用的厚度，需要约10-15分钟自制。

4. 当奶油块状出现，且乳清（奶水）分离出来时，就可以停止搅拌，将乳清和奶油分离，把奶油净自后均匀沥干即可。

5. 把沥干后的奶油装入盆子或模具中，放入冰箱冷藏，最好放置一天后即可使用。

小提示：

1. 一定要用鲜奶才能制作出新鲜的奶油。

2. 奶油可用于酱料、蛋糕、甜品、面包等制作中。

3. 若希望口感更加醇厚，可以把制作好的奶油继续搅打，并加些许盐，可以使奶油的质地更加顺滑。

自制奶油营养丰富，口感更好，而且使用纯天然鲜奶，不添加任何人工调味料和防腐剂，更加安全放心。可用于自制各种美食，体验到自己亲手制作的美味佳肴的乐趣。

奶油最简单怎么做

食材：四个鸡蛋、一些糖（大概两勺），小半碗牛奶，加了小半勺橄榄油。做微波大概6分钟左右（高火，60%火力）

到超市买盒装的奶油,自己打.由于奶油一般都冷冻保存,故用前要提前拿出来放室温解冻.

蛋糕店一般是用电动搅拌机打的,在家里可买个打蛋器,把解冻的奶油放在稍大点的不锈钢碗或锅中(最好打奶油的器皿提前放冰箱中降温),然后用打蛋器顺着同一放向搅拌,可按自己个人口味加点白糖.

材料：超市液体奶油（就像很浓的牛奶），糖

工具：电动打蛋器

（1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖

（2）高速搅拌1分钟。

奶油，制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种黄色的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。

奶油的做法最简单的做法大全

自制奶油的做法

用料：玉米淀粉6g、低筋面粉10g、纯奶100ml、黄油40g、细砂糖20g、蛋黄液1个

1、首先将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用。

2、然后将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中，搅拌均匀。

3、再取1/2煮好的奶倒入刚刚搅拌好的面糊中，然后用搅拌机低速搅拌均匀。

4、搅拌好之后倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌。

5、当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。

6、然后把黄油切成小块，隔水软化（最好是热水）。

7、将黄油分三次倒入面糊中，打发至羽毛状，奶油就做好了。

小贴士

1、特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌。

2、黄油先称好切块，隔水软化待用，更容易打发。

3、不要直接在奶锅中打发，这样防止奶锅有划痕，还是倒入专用容器里打发比较好。

奶油的做法最简单的做法视频

奶油玫瑰和简单花型的挤法：　　

1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。　　

2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。　

　3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。　

　4．边挤边用左手转动裱花钉。　

5．直到包住花芯。　　

6．挤好的第一片花瓣。

7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。　　

8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。　　9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。　

　10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。　

　11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。　　12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。　　待其变硬即可放在蛋糕上做装饰

奶油最好吃的做法

葱香奶油卷面包是一道美味又健康的早餐或下午茶点心。以下是一个简单的做法:

材料:

- 4个白面包

- 2勺黄油

- 2勺蜂蜜

- 2勺面粉

- 1勺淡奶油

- 1根大葱,切碎

- 1勺盐和黑胡椒

- 适量葱花

步骤:

1. 预热烤箱至350°F(175°C)。

2. 在烤盘上铺一层面包,涂上一层黄油和蜂蜜。

3. 撒上一层切碎的大葱和面粉,再涂上一层淡奶油。

4. 把面包卷起来,放进烤箱中烤10-12分钟,直到面包表面呈金黄色,卷起来时也熟透了。

5. 取出烤盘,把卷好的面包放入盘子中,让其冷却几分钟。

6. 在面包上切几刀,撒上盐和黑胡椒,即可享用。

提示:

如果你喜欢更葱香的味道,可以在第3步中撒上更多的大葱,或者将蜂蜜和面粉的量增加。另外,如果你想让面包更加松软,可以在烤之前用面包烤箱预热一下。

奶油的做法家庭做法

一般我们品尝到的黄奶油全是人工合成的，主要是黄奶油备受大伙儿的钟爱，需求量很高，因此就造成了人工合成黄奶油的方式。因而，学会了黄奶油的人工合成方式，在家里就可以制做出人工合成黄奶油，为各种美食出示食物。那麼，人工合成黄奶油怎样生产制做?下边我们就来详尽了解一下吧。

原材料提前准备

原材料植物油脂

1、植物油脂：牛脂、猪脂。

2、小动物氢化油：魚油、牛脂等氢化油。

3、食用油：豆油、食用油、米糠油、椰油、食用油、棕榈树仁油、米糠油、食用油等。

4、绿色植物氢化油：以上食用油经酯化获得的植物油脂。

5、动物与植物醇解油。

以上植物油脂务必是经非常好地精练，做到较高的品质，才可以确保人造奶油的生产制造质量，及其优良的储存质量。原材料植物油脂的挑选

一般的人造奶油中，油相占80%上下，在成本费中花费较大 ，因此原材料植物油脂的挑选很重要。有效地挑选原材料植物油脂，是控制成本，另外又能维持产品品质的主要问题。一般原料油由一定总数的固态脂和一定总数的液體油配搭调和而成。固态脂和液體油的占比和种类依据商品规定和世界各国資源而异，一般可依据下列三个层面挑选：

1、依据商品的主要用途和平均气温，明确SFC的值和溶点，使之合乎商品口熔性、砂浆稠度等规定，再依据SFC的值和溶点明确非均相植物油脂的占比。应用溫度下，家中用人造奶油的SFC在10—20中间;而食品工业级的人造奶油在15—25中间，块状千层酥皮油乃至达到40上下。

2、留意原材料植物油脂的晶形。人造奶油珠植物油脂晶体由大概20%的人体脂肪产生，晶体构造把大概80%的液體油和大概16%的水吸起。原材料植物油脂中的高溶点成份决策了人造奶油结晶体的趋于，一般挑选几类植物油脂配搭，使之能产生结晶。

3、考虑到营养缺乏症。家中用人造奶油规定使脂肪酸和饱和状态酸的占比最少为1.0以上，并且不期待有异构酸，因此常应用含有脂肪酸的液體植物油脂，如米糠油、米糠油、玉米胚芽油、葵花油等，豆油并不大平稳，需限定应用。

植物油脂的挑选与相互配合也有许多 别的要素，如何选择最好计划方案，务必因人、应时而变，不能一概而论。

上边便是对人工合成黄奶油生产做法的详细介绍，期待对大伙儿的了解有协助。黄奶油生产做法還是非常简单的，便是加工工艺较为繁杂，便是由于那样黄奶油才有不可替代的口味。需要留意的是人工合成黄奶油并不是非常好储放，每一次制做要留意生产的量。

奶油的做法简单做法视频

1.准备一个干净盘子，3个鸡蛋和细砂糖纯牛奶混合，手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化即可、 2.倒入奶油搅拌均匀、烤箱200度预热哦！预热10分钟、 3.将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞中9分满～ 4.进入烤箱上下管200度烤23分钟即可！每个烤箱温度有差异，按自己烤箱温度调整哦！ 蛋挞液我忘记拍照了、只能用进烤箱视频在线观看！不懂可以留言……

步骤 2

站在烤箱门口等着～😄

步骤 3

出炉啦！

步骤 4

香喷喷热腾腾，娃很喜欢吃～

步骤 5

自己做的又干净卫生。