香菇青鱼汤的做法大全家常(香菇炖鱼汤功效)

香菇炖鱼汤功效

一、可以

二、工具/原料

白鲢 (一条)

淀粉 (适量)

自制豆瓣酱 (适量)

干辣椒适量 (适量)

大蒜 (一个)

生姜 (适量)

葱白 (几根)

芹菜 (几根)

花椒 (适量)

鸡精 (少许)

味精 (少许)

火锅底料 (适量)

料酒 (适量)

鸡蛋 (一个)

香菇 (适量)

三、方法/步骤

1/10分步阅读

将大蒜剥皮，生姜切丝，葱白芹菜切段，干辣椒对半切

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买鱼的时候，让老板把鱼切块。。回家后将鱼加淀粉加盐加鸡蛋，少许的水腌制好

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在锅里加许多的油，然后将腌制好的鱼挨个放入锅里炸。两面金黄即可起锅。。注意，鱼头和鱼泡要在最后！

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这个样子还差点儿火候。。这条鱼四斤，我动作有点儿慢，所以时间长了些，花了半个小时才弄好～

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鱼炸好后，留三分之一的油在锅里。加入火锅底料。我家口味较重，所以多加了些

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将火锅底料炒化，加入配料。

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最后加入葱段和芹菜。翻炒几下。加入适量的水，可以多点儿

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水开后加入香菇。。。。今天我用的不是香菇，不过这个也很好吃。。。如果加香菇的话建议把香菇分成四份

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加入香菇，大火烧开后加入炸好的鱼块

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二十分钟到半个小时。时间根据之前加的水而定。最后加入芹菜叶！OK，已经做好了～

香菇炖鱼汤的做法

一、鸡腿菇鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙

二、 鸡腿菇鲫鱼汤做法：

1、鲫鱼放油里煎透，一次性加足开水烧汤，烧至汤变白。

2、另拿一个煲汤的锅子，依次铺上甜玉米。

3、再铺上一层白萝卜

4、再铺上一层菌菇，我这里只用了一根鸡腿菇，小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。

5、弄好这些食材后，鱼汤应该已经很白了，把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中，鱼肉剃骨也加进去，大火烧开，再转中小火，煲至半小时左右。

6、汤好了加入适量盐，白胡椒粉，一锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。

三、小窍门：煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒，不然鱼汤会不白的。

香菇鲜鱼汤

〔可以〕

用料

新鲜鲫鱼 1条

内酯豆腐 1盒

香菇 3朵

小葱 2根

香菜 1颗

料酒 1小勺

盐 依个人口味

姜 2片

开水 适量

做法步骤

1、准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。

2、将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。

3、把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。

4、香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！

5、锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。

6、待鱼煎好后加入料酒，去腥。

7、加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓。

8、加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！

9、再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。

10、放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花

11、盛出装入砂锅中，撒上香菜即可

香菇炖鱼好吗

主料 5种

鱼

1只

五花肉

30g

香菇

6朵

蘑菇

6朵

娃娃菜

半颗

辅料 2种

葱3段

蒜1颗

调料 5种

油适量

十三香适量

海天黄豆酱2大勺

盐适量

酱油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备所有材料，鱼肉切块，切几刀，五花肉切片，蘑菇香菇撕开，娃娃菜洗干净

步骤2

鱼肉用料酒泡泡去腥味，盐和十三香腌制一下

步骤3

少量油，煎鱼，煎好后称出备用

步骤4

少量油放五花肉葱蒜煸炒

步骤5

放入蘑菇煸炒，多到一些酱油

步骤6

放煎好的鱼块

步骤7

倒入少量老抽，十三香和两大勺海天黄豆酱

步骤8

加入水超过鱼块大火炖开

步骤9

开锅一段时间后放白菜，小火炖十分钟即可

步骤10

装盘

香菇炖鱼的做法大全

可以的

主料：炸好的黄鱼5条、香菇6个、口蘑6个、肉片、面片、尖椒调料：葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐做法：

1、将食材洗净、肉切薄片备用；

2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味；

3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大火烧开放入黄鱼；

4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中，然后将面片逐片下入锅中（提前将面团和好、醒好）；

5、炖10分钟汤汁收浓后下入尖椒，加盐调味即可。

香菇鱼汤的功效与作用

可以添加香菇。可做香菇鱼汤。将鱼放在油锅里煎至两面金黄，加上一些水。再把香菇倒进去，一起煮开，这样煮出的鱼汤会更加的鲜美。

香菇 鱼汤

1、食材：鲫鱼1条，鲜香菇4朵，豆腐1块，葱1根，枸杞1小把，盐2小勺，生姜4片，植物油1大勺。

2、香菇豆腐鲫鱼汤的做法：

（1）鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好。

（2）煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。

（3）放入鲫鱼大火煎。

（4）一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。

（5）豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。

（6）鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

（7）大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟。

（8）出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

香菇炖鱼汤功效和作用

鲫鱼汤更营养

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；

2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；

3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；

4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；

5、炖至汤色奶白，加盐即可。

香菇炖鱼汤功效与作用

用料

鲫鱼 1条

海带 1块

豆腐 半块

香菇 6朵

葱 10克

姜 10克

香菜 1根

油 5克

花椒粒 15粒

料酒 10ml

蚝油 10ml

盐 8克

胡椒粉 少许

海带香菇鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备好鲫鱼，内脏祛除洗净待用。

步骤 2

准备好海带、香菇、豆腐切好待用。

步骤 3

准备好葱姜，切好待用。

步骤 4

锅中倒入少许油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至金黄。

步骤 5

翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜爆香。

步骤 6

放入料酒、蚝油。

步骤 7

倒入水，烧开锅，小火慢炖20分钟。

步骤 8

小火慢炖到鱼汤发白后，放入海带、豆腐、香菇。

步骤 9

加入盐，继续中火慢炖。

步骤 10

慢炖20分钟，鱼汤浓郁了。

步骤 11

撒上少许胡椒粉。

步骤 12

撒上香菜末，即可出锅了。

香菇煮鱼的功效和作用

香菇和鱼可以一块炖。

食材：草鱼一条，香菇四个，豆腐皮2张，香葱4棵，大蒜五瓣，生姜20克，花椒10克，干辣椒5个，火锅底料25克。

做法：草鱼择好洗净，剁去头尾，只留下鱼身，从鱼背中间一剖两半，用2克食盐、香葱、姜丝、料酒均匀涂抹鱼身腌制二十分钟。香菇洗净掰成小块。豆皮开水中汆烫一下捞出切丝。香葱切成长段。大蒜切片。干辣椒切段。

锅中加入一勺菜籽油，油热后改中火放入两片草鱼，翻动鱼身两面煎至焦黄盛出。锅中加少量清油，放入大蒜、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入两碗开水，放入煎好的鱼块，加入香菇、豆皮，放入香葱，加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽，大火煮开后改中小火焖炖三十分钟，关火盛出即成。

香菇炖鱼汤功效与禁忌

些香菇的搭配禁忌~ 1.香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

2.香菇+河蟹=易引起结石症状。3.香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。4.香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。5.香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。和驴肉应该没有问题哦~