家常吵米饭(吵饭怎么做)

吵饭怎么做

1/6 准备所需食材

2/6 除鸡蛋以外所有切丁

3/6 炒好鸡蛋乘出备用

4/6 油热倒除去鸡蛋的所有材料炒制，加盐、五香粉

5/6 炒6、7成熟放鸡蛋，用炒勺弄碎

6/6 加入米饭同炒一二分钟即可

吵饭怎么吵好吃

食材：

虾仁5个、葱花适量、米饭1碗、鸡蛋1个、酱油2勺、盐少许、料酒适量、食用油适量。

做法：

第一步，把冷藏好的米饭取出，用筷子拨弄散开备用。

第二步，虾仁清洗干净切小块，加些盐和料酒抓匀，腌制片刻，去腥味。

第三步，起锅烧油，倒入虾仁翻炒变色，盛出备用。

第四步，锅中再加少许油，油温5成热时，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后再倒入米饭，大火快速翻炒。

第五步，米饭翻炒均匀，倒入虾仁，再加2勺酱油、少许盐和适量葱花翻炒均匀，就可以出锅了。

吵米饭怎么做好吃

【主要食材】：一碗大米、土鸡蛋2个。

【调味材料】：适量清水、一小勺食盐、几颗小葱、适量植物油。

【制作过程】：

1、锅里加入适量清水，取一碗大米饭倒入锅里，一直到煮沸，都需要间歇性地用锅铲来回推动防止粘锅，直到大米的硬心刚刚消失或者有少许硬心存在，用漏勺把半数的大米漏出锅，放入筲箕或者带孔的蒸饭盆里，用筷子向下插上一些小块，将米汤彻底过滤掉。

2、蒸锅里放入适量清水，煮沸，煮3分钟再把半数大米放入锅里，蒸煮10分钟，即可。

3、土鸡蛋液敲入碗里，搅拌均匀。不用放盐。

4、炒锅起锅烧热，放入适量植物油煎热，放入蛋液快速炒散，炒散开定型。（植物油不要放太多，估计能把鸡蛋液炒定型就可以了）。

5、去适量刚蒸熟的大米饭放入锅里，装小火快速翻炒，炒均匀后放入一小勺食盐、一些葱花炒匀，出锅即可。

炒菜怎么炒好吃

鸡蛋菠菜荡是一道做起来简单，吃起来比较好吃，又下饭的菜，

也且很有营养的，鸡蛋里有许多蛋白质，菠菜里也含有铁和维生素。做起来更是简单，。我们把菠菜。从根部切开，红色的根不要去了，|洗净后放入沥水篮里沥水，再洗几根葱切成葱花，打两颗鸡蛋搅散备用，锅洗尽放入适量水烧开把搅好的蛋放入开水轻轻搅动，定形，再放入菠菜，烧开。波菜煞了关火，准备一只汤碗，放入适量鸡精和猪油和事先切好的葱花，然后把做好的鸡蛋菠菜汤倒入碗申搅拌。这样就完成了。

吵饭怎么炒

一个小时

炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

一、煮

首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。

二、炒

炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。

三、碾

必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。

炒米很快，一般三到五分钟就可以了。

饭吵饭怎么做

怎么蒸出来的米饭适合炒饭？

要说怎么蒸出来的米饭适合炒饭。我们首先要搞清楚什么样的米饭适合炒饭，炒饭的米：一要颗颗饱满，二要粒粒分明。想要蒸出这样的米饭，先要选择优质的大米，然后水和大米的比例要适中，最后煮完的大米最好隔夜之后再做炒饭。下面我们详细说下需要注意的细节：

选择优质的大米。做炒饭最好是选择硬度偏大，淀粉含量高的大米，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，比较松散。我比较喜欢用东北大米，因为东北大米成熟时间长，吃起来饱满，醇香，有嚼劲。硬度偏大，做炒饭不容易粘在一起。另外泰国的香米也是不错的选择，它的硬度也偏大，淀粉含量较高。炒出来的米饭也是粒粒分明。一定不要选择粘性大和软度高的大米。

水和大米的比例1:1。因为每一种大米的吸水量都是不同的，所以选择不同的大米添加的水量也是不同的。一般情况下大米和水的比例是1:1，这样煮出来的米饭不会太干也不会很粘。吸水性差一点儿的大米可以适量减少水量，像东北大米这种吸水量较强的大米1:1的比例就差不多了。

炒饭要用隔夜米饭。炒米饭不建议用刚煮完的米饭，最好是放一夜。一是米饭中的水分会自然蒸发一部分，米饭比刚煮出来的时候松散一些，不会黏在一起。二是经过一夜，米饭中的淀粉老化，硬度也会变大，更适合做炒饭。

结语

用东北大米和泰国香米这种硬度偏大，淀粉含量高的米饭，和水1:1的比例煮熟，放置一夜再做炒饭的效果是相对比较好的。当然炒饭做的好不好吃，除了和米饭煮的好不好之外，还和炒制过程中的很多细节相关，还需细细琢磨。

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做饭怎么炒

1.使用白醋清洗

白醋是我们家里厨房里面会经常使用到一个调味品，如果我们在家里炒完菜的时候，铁锅变非常的粘，而且怎么也清洗不干净的情况下，那么我们就可以使用我们的白醋来清洗铁锅，首先我们将半碗白醋倒在铁锅里面，然后放入一碗清水，浸泡30分钟之后，我们在加入一点洗洁精进去清洗，你会发现不仅铁锅残留的污渍被清洗干净了，而且一点也不会觉得油

吵饭怎么做好吃

答:做好吃简单的炒饭，需要先把剩米饭加工一下，使其松散并去掉过多的水分。以下是简单的做法：

1. 把剩米饭放入碗中，用筷子或勺子将其松散。

2. 把松散的米饭放入微波炉中加热30秒至1分钟，使其更加干燥松散。

3. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉等调料，打匀备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透，盛出备用。

5. 在同一个锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、胡萝卜丁等蔬菜翻炒。

6. 把准备好的米饭倒入锅中，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料调味。

7. 最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅食用。

需要注意的是，在炒煮饭时，各种调料的用量可以根据个人口味进行调整，同时还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、肉类等食材来增加营养和口感。

如何做炒饭好吃又简单

一般的情况下，做蛋炒饭既简单又好吃的方法就是首先把锅里加上少许食用油，打上自己需要放置的鸡蛋，把鸡蛋翻炒基本定型，以后再把米饭倒里头进行翻炒，炒上两三分钟后加上少许蚝油和老抽调色，加上少许的盐，加上点鸡精，味精调味就可以出锅了，撒上一点葱花就完美了

怎样吵饭好吃

用料：培根2块，香菇2个，洋葱半个，鸡蛋2个，剩米饭一碗，葱花少许

做法：

1.香菇切成小块儿，洋葱切成小粒状，培根也切成颗粒状；

2. 准备一个小碗，打入两个鸡蛋打散备用，锅先倒入凉油，油温五成热时放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型盛出备用。

3 .锅热放少许的食用油，放入洋葱丁，放入培根丁，香菇丁，将配料的这些香味炒出来后，加入少许的酱油，生抽，翻炒均匀后，倒入隔夜的米饭，用漏勺来压平压散，将米饭炒散。

4.最后倒入炒好的鸡蛋，调制小火将鸡蛋来炒匀炒散，多翻炒几次，炒散即可出锅装盘

吵米饭怎么不粘锅?

首先，可能是锅的材质不够好吧，其次，可能是饭太湿，还有可能是油放少了或者跟油的种类有关，最后还有可能是炒饭的姿势不对，大概就能想到这么多，结合我炒饭的经验，给出几条炒饭不粘锅的经验吧：

1、用隔夜饭炒饭。

2、用蒸熟的饭炒饭，不过这种平时家里很少有，饭店比较多。

3、多放油。

4、我感觉橄榄油、猪油、豆油炒饭不容易粘锅，色拉油混合油容易粘。

5、饭太湿的话，可以放冰箱吸吸水，如果你用保鲜膜罩着的话记得留条缝。

6、一般人喜欢先炒出蛋饼在放米饭，也可以先放米饭，再打蛋，让两者来一场深入灵魂的交流。

7、不粘锅、不粘锅、不粘锅。