煎蘑菇做法大全家常(煎蘑菇做法大全家常视频)

煎蘑菇做法大全家常视频

香煎蘑菇的做法步骤11.蘑菇洗净，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和盐腌10分钟左右

香煎蘑菇的做法步骤22.倒掉腌出的水，加入鸡蛋、少量淀粉及面粉调成粘稠状

香煎蘑菇的做法步骤33.搅拌调成每根蘑菇粘粘的状态

香煎蘑菇的做法步骤44.电饼铛预热刷油，将蘑菇放入摆成一层盖上盖子煎至一面发黄

香煎蘑菇的做法步骤55.煎的途中可以再淋入适量油，一面煎黄后翻面再煎黄即可。

煎菇的做法大全家常

煎烩蘑菇的做法 用料 蘑菇 500g 番茄 一个 蒜瓣 四五瓣 葱 一根 盐 适量 五香粉 适量 生粉 一大勺 鸡蛋 一个 蘑菇撕成小条，过水焯熟，加少许盐，五香粉，一个鸡蛋，生粉拌匀起油锅，烧热下蘑菇，用筷子一个一个下，要不然会成一坨炸好的蘑菇捞出待用，锅里留少许油爆香葱花蒜片，番茄切小丁或者薄片炒软，炒到出汁，加高汤或者清水水煮开下炸好的蘑菇，大火煮开，看个人口味加盐和五香粉按个人喜好可以加香菜蒜黄，我不喜欢吃就没加。

煎蘑菇汤的家常做法

步骤/方式1

把蘑菇洗干净，去柄。油锅热了后，把蘑菇放进去

步骤/方式2

两面翻煎

步骤/方式3

变颜色即可

步骤/方式4

然后用食品剪刀✂️烧开，剪成片

步骤/方式5

然后倒入水。我刚好有肉丸就给一起放进去了，不放也可以

步骤/方式6

煮开后调味道，放点香菜

步骤/方式7

出锅

煎蘑菇做法大全家常视频教学

材料

松板肉 1片，蘑菇 200克，高丽菜 适量，盐巴 适量，胡椒粉 适量

做法

1、高丽菜洗净切丝泡冰水，蘑菇洗净，不放油干煎至蘑菇两面金黄，

2、用刚刚煎蘑菇的锅子继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，在开大火煎至表面金黄，

3、蘑菇，肉撒上一点点盐巴与胡椒粉即可。

煎蘑菇的家常做法

：蜂窝磨菇用油煎一下放开水煮汤放点香油，盐

煎蘑菇做法大全家常视频窍门

1.首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍，攥干水分备用。

2.盆中打入两个鸡蛋，放入一勺淀粉、一勺面粉，倒入少许白醋搅拌均匀，再分次加入清水，调成能够拉丝的脆皮糊，炸蘑菇的时候单纯的裹淀粉或者面粉都不对，挂脆皮糊炸出来才能又香又酥脆。

3.把平菇放入脆皮糊中拌匀，让每一块平菇都裹满面糊，然后淋入一些植物油，植物油不仅能够起酥，还能防止炸的时候粘连。

4.红椒切成小粒，小葱切成葱花，再准备一个小盆，放入一把干辣椒、一小把花椒，再切一些蒜片放在一起备用。

5.下面，我们开始炸平菇，锅内烧油、油温升至6成热时开始下蘑菇，炸蘑菇油温要高一点，让脆皮糊快速凝固防止吸油。全程小火炸，经常搅动让其均匀受热，直至蘑菇炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒出香味，这一步温度要低一点，不然辣椒容易糊。闻到香辣味以后关火。

7.放入炸好的蘑菇、葱花和红椒粒，利用余温炒出葱香味，再撒入一点白糖中和辣味，再撒点孜然、椒盐美味即成。

煎蘑菇需要多长时间

奶油蘑菇汤

主料：切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺

　　辅料：盐，黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺

　　制作工艺：

　　1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

　　2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

　　4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

　　5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

　　7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

　　8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦

煎蘑菇的做法大全家常窍门

准备食材：茶树菇20克、海鲜菇20克、水发香菇20克、金针菇20克、五花肉20克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙。

做法步骤：

1，茶树菇泡软切段。

2，海鲜菇洗净切段。

3，金针菇洗净切段。

4，五花肉洗净切片。

5，小葱切葱花。

6，枸杞浸泡5分钟。

7，砂锅中倒入茶树菇、海鲜菇、五花肉、水发香菇、姜，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

8，接着加入金针菇、枸杞，继续煲15分钟。

9，接下来加入盐、鸡精调味。

10，最后撒上葱花即可。