烤冷面的具体做法大全图解

烤冷面的具体做法大全图解

烤冷面是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱。它以其特有的独特口味和精致的制作工艺而闻名，在各地都有不同具体做法。下面就为大家详细介绍一下烤冷面的具体做法。

材料准备

主料：

• 宽冷面 500克
• 五花肉 150克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 适量

调料：

• 大蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

步骤详解

步骤一：准备食材

1. 将五花肉切成薄片，黄瓜和胡萝卜切成丝。

2. 大蒜切末备用。

步骤二：制作调料

1. 取一个碗，将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖和适量的清水放入碗中，搅拌均匀，制成调料备用。

步骤三：炒制五花肉

1. 热锅冷油，将五花肉片放入锅中煸炒至微黄。

2. 加入蒜末继续炒制片刻。

3. 倒入事先调好的调料翻炒均匀，煮制片刻，使五花肉入味。

步骤四：拌制冷面

1. 将宽冷面在开水中煮熟后捞出，过凉水后沥干备用。

2. 取一个大碗，将煮熟的冷面放入碗中，加入炒好的五花肉、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽。

3. 倒入适量的调料，用筷子或者铲子拌匀，使调料均匀裹在冷面上。

步骤五：烤制冷面

1. 将拌好的冷面放入烤盘中，铺平并均匀铺开。

2. 放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直至冷面表面稍微焦香。

步骤六：装盘享用

1. 将烤好的冷面取出，装盘即可食用。

2. 可根据个人口味添加葱花、花生碎等配料提升美味。

烤冷面的具体做法就是这样，虽然步骤看起来有些繁琐，但只要按照上面的步骤进行操作，你也可以轻松制作出美味的烤冷面。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，烤冷面都是一道别具风味的佳肴，让人回味无穷。

欢迎大家尝试制作，并在下方留言分享你的烤冷面心得和感受！