孜然煎羊肉的家常做法大全家常做法(孜然煎肉片的做法)

孜然煎肉片的做法

步骤/方式1

土豆洗净切片（稍微厚一点）将淀粉洗净，五花肉切片，香菜和小葱切段

步骤/方式2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒，待猪油全部煸炒出来，肉炒制焦香盛出，油留在锅中

步骤/方式3

将土豆片倒入锅中继续煎，待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒，再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀，临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~

步骤/方式4

装盘开吃

香煎孜然五花肉片的做法

食材与明细猪肉适量葱适量姜适量蒜删除盐适量白糖适量料酒酱油适量胡椒粉孜然适量烤肉料难度简单 香煎猪肉片的做法步骤1. 简单，方便，又好吃呢！ 2. 准备好材料。 3. 切好葱，姜，蒜，备用。 4. 猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出） 5. 将猪肉切片。（表面熟了的猪肉容易切片，或者放冰箱冰会再切片，我选择了前者） 6. 将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。 7. 再加入盐少许。 8. 白糖少许。（白糖和盐的比例是 1：1 ） 9. 料酒1大勺。 10. 酱油1大勺。 11. 胡椒粉适量。 12. 再倒入孜然粉。 13. 些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟。（这些调料的用量是根据个人口味放的） 14. 锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至。（肥肉会出油所以不用倒太多油，沥干汤汁再放入，不然容易油贱出来） 15. 煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油。（还不入味的话，再撒上点烤肉料或孜然在菜上） 16. 苽苽自创的猪肉片就做好了，怕胖的得慎重啊，我锅里还有瘦的，来吃瘦肉吧！

香煎孜然牛肉

烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。

烹饪步骤

步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。

步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。

步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。

步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。

步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。

步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。

孜然煎牛肉的做法大全家常

材料：

牛肉：250克

洋葱：1个

青椒：1个

红椒：1个

小葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

孜然粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

色拉油：适量

做法：

1.牛肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

2.洋葱、青椒、红椒切丝，小葱、姜、大蒜切末备用；

3.锅中放入适量的色拉油，烧热后加入牛肉丝煸炒至变色，捞出备用；

4.锅中再加入适量的色拉油，放入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味；

5.加入青椒、红椒继续翻炒，加盐调味；

6.将煸炒好的牛肉丝放入锅中，继续翻炒均匀；

7.加入适量的水，烧开后小火煮5分钟；

8.加入小葱末，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.牛肉腌制时可以加入少许醋，能够去腥提鲜；

2.煸炒牛肉时火不能太大，否则容易糊；

3.加水时要注意火力，避免水分过多或过少。

孜然煎肉片的做法窍门

2羊肉洗净切成薄片。

3葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用。

4羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。

5搅拌均匀上浆。

6锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油。

7待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。

8锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。

9放入圆葱，香菜，青红椒炒香。

10加入羊肉，孜然(3g)辣椒面(2g),耗油(3g),生抽(4g)翻炒均匀，出锅装盘即可。

煎孜然羊肉的做法

孜然煎猪扒

材料：猪里脊肉一块，鸡蛋一个，面包糠适量。盐，孜然粉，橄榄油，洋葱，花椒。

做法：

1.里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。

2.切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。

3.加入调料腌制时要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。

4.喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。喜欢嫩一些的，则少滚一点。煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。

煎孜然牛肉片

材料

主料：牛肉约200克，西葫芦1个。

腌肉调料：孜然粉1小匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙。

炒菜调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙。

做法

一、牛肉切成条，放入碗里，加玉米淀粉，抓匀后加孜然粉1小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，手抓至手感粘胶，如果太干，加清水1大匙，抓腌均匀，再加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，然后放盒里入冰箱一夜；

二、把西葫芦刨成丝；

三、热锅放油，倒入西葫芦丝，点入精盐1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，炒至八九成熟，上碟；

四、升中大火，锅放底油，铺放牛肉片，片刻后翻转牛肉片另一面；

五、煎至牛肉断生即可，不要过火，煎好的牛肉铺上瓜丝上，OK了，就那么容易。

孜然煎鱼的做法窍门

煎鱼可以用孜然粉，把煎好的鱼撒上孜然粉，美味佳肴。

孜然煎肉片的做法视频

猪里脊300克

鸡蛋1个

香菜1棵

洋葱半个

辅料

孜然适量花生油适量料酒8克白芝麻少许盐4克酱油少许蚝油5克淀粉少许

步骤1

猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，不然切得不对可就闹笑话啦，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟，

步骤2

将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了，

步骤3

炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料

步骤4

盛盘备用，

步骤5

另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀，

步骤6

香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅啦。

孜然煎肉片的做法大全

  孜然能祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻。

食材:五花肉1000克、糖色12ml，红腐乳汁8ml，生抽8ml，花雕酒10ml，食盐、胡椒、味精、食用油适量、生姜20克、大葱20克、高汤400ml，孜然粉10克。

香料粉配方：

八角1.2克、孜然1克、香叶0.5克、当归0.2克、小茴香0.5克、肉桂0.5克、陈皮0.4克、草果1克磨成粉备用。

做法：

1、先把五花肉洗干净，然后就是进行焯水这个步骤，准备好锅，倒入凉水、五花肉，再加入姜片、大葱和料酒进去，焯水的时间大概是5~8分钟，焯完水之后把五花肉过一遍凉水。

2、过了水之后的五花肉切成4厘米左右的正方形，大小要均匀一点，这样熟的时间才会差不多。

3、热锅倒入适量的食用油，等到油温烧到6层的时候，把五花肉块放进去，炸到表面变成金黄色。

4、锅里面重新放入油，把姜片放进去爆香，然后把炸好的五花肉和花雕酒放进去，然后再依次放入生抽、糖色、腐乳汁、香料粉，大概翻炒20秒左右，最后加入高汤，大火烧开之后，再换成小火慢慢煮，大概煮45分钟左右。

5、煮45分钟之后再加入食盐、味精、胡椒，继续煮15~20分钟左右，汤汁收了就可以出锅了。

孜然煎肉饭

烤肉拌饭因味道鲜美而受到大家的欢迎，下面介绍一个烤肉拌饭的做法。

用料：鸡腿、烤肉料、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、绿豆芽、韩国辣酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉。

一、鸡腿洗净，去骨，用牙签或叉子扎些孔。

二、鸡肉加适量烤肉料、蚝油、味极鲜酱油、料酒、一点胡椒粉和孜然粉拌匀，封好保鲜膜，冰箱里腌制一小时以上。

三、腌制好的鸡肉放铺锡纸的烤盘中，烤箱预热，200℃，上下火，烤三十分钟左右，中间需翻面，如烤出的汤汁太多，可倒掉后继续烤。

四、胡萝卜洗净去皮，切细丝，黄瓜洗净去皮，切细丝，绿豆芽洗净，辣白菜切小块备用。

五、锅中加水烧开，分别将胡萝卜丝和绿豆芽焯熟。

六、烤好的鸡肉，切小块备用。

七、米饭盛碗中，加入所有备好的食材，适量韩国辣椒拌匀即可。