萝卜香菇羊骨头汤的做法大全家常做法大全(萝卜香菇羊肉汤的做法)

萝卜香菇羊肉汤的做法

1羊肉汤用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有劲道，肉紧致，口感好;而羊肋骨是为了熬羊汤准备的。

2将羊腿上的肉剔下来，将羊肋骨肉分离一下，之后将骨头剁成几个小段，用水清洗，剔下来的羊肉也清洗备用。

3准备一个大碗，放入羊腿和羊肉，加清水没过骨肉，之后倒入五勺料酒，五勺盐浸泡，浸泡的时间要长，这样可以充分洗浄羊肉里面的血水。

4锅中加水，将泡好的羊肉放入锅里，倒入一锅勺料酒将羊肉焯水备用。水烧开后大火煮五分钟，之后捞出来用清水洗干净。

5锅里清洗干净后加水烧开后加羊肉，这样可以减少羊肉的膻味，之后放入四片香叶，一块生姜，一颗草果，五根葱段，一勺胡椒粉搅拌均匀。

6要注意的是熬制羊肉汤的时候不能盖锅盖，要时刻看着羊汤的火候，一个小时后，将放进去的葱段，姜，草果，香叶等捞出来扔掉，然后大火转中小火，继续煮半小时左右，将半肉捞出来放凉后切片备用。羊肉汤继续熬半小时，切几块白萝卜，然后再煮十分钟左右，最后放一勺盐，再散点葱花，香菜出锅即可。

萝卜香菇羊肉汤的做法窍门

可以，具体做法如下：

1羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点

3生姜切片，大葱切段

4胡萝卜切滚刀

5山药去皮后切段

6炒锅内放入适量凉水

7凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些

8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中

9电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了

11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉

12捞出的羊肉，把羊肉切小块

13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿

就可以吃了。

萝卜香菇羊肉汤的做法视频

铁锅炖羊排是陕北的日常美食，尤其是以横山羊肉最为出名。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特被誉为“肉中人参”。横山的铁锅炖羊肉已在全国出名，羊肉味美，没有膻味

工具/原料

山羊肉 (10斤)

葱 5根

生姜 1块

干辣椒 1把

花椒 1包

地椒叶 适量

首先，将羊肉切成小块，然后把羊肉放到盆子里，用清水清洗一下，把肉洗干净

把羊肉凉水下锅，要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了，直接打去血沫就可以了

血沫打出去后，准备下调料：加点葱、姜、干辣椒和花椒包，再放点地椒叶；最后再加入盐；盖上锅盖小火慢炖，这样出来的羊肉更香

炖个一小时左右，羊肉就炖好了，出锅

注意事项

羊肉小火慢炖，味道最香

陕北横山的山羊肉，没有膻味做起来才好吃

香菇羊肉萝卜汤的功效作用

香菇是提升免疫力的最好菌类。羊肉有滋补的功效。所以香菇和羊肉是可以一起炖的。他们可以互相互补。特别是寒冷的冬天，多吃一些羊肉。强壮身体。

香菇萝卜羊肉馅怎么调

关于这个问题，材料：

羊肉、胡萝卜、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水

做法：

1. 羊肉洗净，切成块状备用；

2. 胡萝卜削皮，切成滚刀块状，香菇泡软后去蒂，切成半个或者四分之一的大小；

3. 锅中加入适量的水，将羊肉块放入水中焯水，捞出备用；

4. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味；

5. 放入焯好水的羊肉块，加入适量的料酒，煸炒均匀；

6. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀；

7. 加入适量的清水，水量不要超过羊肉和胡萝卜的高度，加入盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

8. 加入胡萝卜块和香菇，继续炖煮30分钟；

9. 炖煮到羊肉和胡萝卜都变的软烂，汤汁浓稠即可出锅。

提示：

1. 羊肉需要焯水，去除血水和腥味；

2. 炖煮时火候要掌握好，太急会使肉变硬，太慢会使胡萝卜和香菇煮烂，影响口感；

3. 汤汁可以根据自己的口味适量加水或者加淀粉调节。

羊肉炖萝卜香菇

羊肉和香菇可以一起煮,两者互不相克。羊肉和香菇的做法如下：一、材料羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克、腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。

二、做法1、羊肉切成片；

2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；

3、香菜洗净，切成3厘米长的段；

4、沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；

5、再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；

6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

萝卜香菇羊肉汤的做法大全

原料：羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。

第3步、然后捞出洗干净备用。

第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。

第5步、起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。

第6步、再加入羊排翻炒至微焦。

第7步、加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。

第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。

第10步、加入适量鸡精。

第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。

白萝卜香菇羊肉汤

炖羊肉可以适量放一点香菇。

美味香菇炖羊肉：

一、原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。

二、做法：

1、羊肉切小块，过水，去血水；

2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；

3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开，小火炖1小时左右；

4、锅底炖好后，放盐及其他调料即可。

萝卜香菇炖羊肉的家常做法

可以，具体做法如下：

1羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点

3生姜切片，大葱切段

4胡萝卜切滚刀

5山药去皮后切段

6炒锅内放入适量凉水

7凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些

8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中

9电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了

11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉

12捞出的羊肉，把羊肉切小块

13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿

就可以吃了。

香菇萝卜炖羊肉可以吗

可以！冬瓜利于消肿，羊肉益气补虚，温中暖下。二者相合，可收益血、补气、安胎、消肿之功效。