番茄肉片图片大全家常(番茄肉片汤的做法窍门)

番茄肉片汤的做法窍门

1、主料：枸杞菜400克、西红柿1个。

2、辅料：猪肉(瘦)80克、盐3克、糖1克、油1勺、生粉2克、耗油2克。

3、枸杞叶一片片摘下来洗净，（茎不要，也可切小段，放到汤里熬出味）。西红柿切成8小块。

4、枸杞叶沥干水，瘦肉切薄片调入适量的盐、生粉、耗油、糖码入味。

5、热锅下油盐姜末，炒出香味。

6、倒入适量的热水。

7、水烧开后下西红柿和枸杞叶，多煮一会的枸杞叶口感才会顺滑。

8、下瘦肉，用筷子轻挑开瘦肉煮至变色就可关火上菜。

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番茄肉片汤怎么做好吃又嫩

食材清单：八十克猪肉，两个番茄，盐和油，淀粉，料酒，葱等。

制作步骤：

1.首先准备八十克的猪肉，然后处理成片状，薄一些哦。接下来拿一个专门的盆，把肉片全部扔进去。把盐和料酒直接倒在肉上，这个时候也要加勺淀粉哦。

2.一定要将其均匀，最好是直接用手抓。拿出来两个番茄，直接划两个“十”。大家划的时候不用太用力，看到皮破了也就可以了。

3.接下来锅中的水变烫以后，我们就把两个西红柿丢进去。一分钟以后，我们就可以拿出来且撕它的皮，我们就可以看到只有内部的番茄。不是处理成泥，而是改为片状。

4.接下来拿油锅，将其进行翻炒，看到它慢慢地变化了，我们直接倒两碗热水进去。等到番茄水烧开，我们可以换为小一点的火。接下来就可以把肉片放在汤中，但是我们要一片一片地夹入进去哦。

5.等到全部都加入了以后，就可以换为一开始的大火，一分钟后调味。我们把火全关了以后，不要忘记放点葱哦。

番茄肉片汤面的做法

制作步骤：

1. 将番茄切成小块备用。香葱切成葱花，姜末和蒜末备用。

2. 烧一锅水，加入面条煮熟，捞出。

3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

4. 放入番茄块，翻炒均匀，等番茄软烂后用勺子将其压碎，防止番茄炒糊。

5. 加入盐、鸡精、糖、生抽、蚝油，调味后翻炒均匀，如果觉得酸味太重，可以加入少量糖调节一下口感。

6. 将煮好的面条放入碗里，倒入炒好的番茄酱，拌匀后撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1. 番茄可以去皮，切成小块后用刀背压碎，这样口感更好。

2. 调味的时间要适当掌握，每种调料加入的量都可以根据个人口味适量调整。

3. 如果喜欢口感更酸，可以少放点糖，反之，如果喜欢口感偏甜，可以多放点糖。

4. 在锅中加入少量水炒制，可以让番茄更快炒熟，同时还能保持其鲜美的口感。

番茄肉片汤的营养价值

西红柿炖猪肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 猪肉：300克

- 西红柿：2个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 白糖：适量（可根据个人口味增减）

步骤：

1. 猪肉切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻后，捞出沥干水分备用。

2. 西红柿洗净，切成块状备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末炒香。

4. 加入猪肉块煸炒至变色，然后加入适量的料酒烹饪去腥味。

5. 加入适量清水（刚好淹没猪肉），盖上锅盖煮沸，撇去浮沫。

6. 加入切好的西红柿块，继续烧开。

7. 转小火炖煮20-30分钟，使猪肉变得酥烂。

8. 最后加入适量的食盐和白糖调味，根据个人口味进行调整。

9. 炖煮5分钟后关火，酸甜适口的西红柿炖猪肉即可出锅。

这样做出的西红柿炖猪肉汤，汤汁鲜美，猪肉酥烂，营养丰富。可以搭配米饭或面食食用，也可以单独作为一道汤品享用。

希望这个做法对您有帮助，祝您制作出美味的西红柿炖猪肉！

番茄肉片汤的做法窍门是什么

材料主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）

做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。