鲜金枪鱼的家常做法(新鲜金枪鱼的吃法)

新鲜金枪鱼的吃法

可以煎炸、生食、烤着吃

做法一：煎炸

将黄鳍金枪鱼切成厚度相等的片，加入盐和黑胡椒粉调味。然后，将平底锅加热，倒入橄榄油并等待油温达到中高火。将黄鳍金枪鱼片放入锅中，煎炸两分钟左右，并翻转至另一面煎炸。煎炸后，可以将黄鳍金枪鱼放在纸巾上吸干多余的油份。

做法二：生食

将黄鳍金枪鱼切成厚度相等的薄片，加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁调味。然后将其在冰箱里放置15-20分钟，食用前撒上切碎的香菜即可。

做法三：烤

将黄鳍金枪鱼切成厚度相等的片，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和新鲜的迷迭香或其他香草调味。将其放在预热好的烤箱中，以200°C左右的温度烤10-12分钟，直到它变色并熟透。

鲜金枪鱼怎么做

金枪鱼可以改善贫血的情况，对于贫血者可以经常食用金枪鱼，金枪鱼含牛磺酸，牛磺酸可以预防动脉硬化，心力衰竭，糖尿病等有效果，金枪鱼还富含的维生素B12对神经系统好。金枪鱼有新鲜跟冷冻的，金枪鱼讲究做法，冷冻金枪鱼的做法大全有哪些？接下来我们来看看。

一.冷冻金枪鱼的做法1

1.备料

金枪鱼 (1条)，盐 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，鸡蛋 2个。

2.步骤

01.金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

02.将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。

03.将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

04.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

05.不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

06.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

二.冷冻金枪鱼的做法2

1.备料

超低温金枪鱼 300克，白饭3杯，白醋1/4杯，糖1茶匙，盐、味精各少许，黄瓜，葱酌量，寿司海苔，

2.步骤

01.超低温金枪鱼经解冻后切成手指粗细 长条。 黄瓜也切成长条白饭趁热是拌入白醋、 糖盐及味精拌匀后吹冷 备用。

02. 寿司竹廉上放海苔在铺上四汤匙白饭把饭压平放上金 枪鱼条及黄瓜条卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状取出寿司竹片 即可。

3.注:寿司种类繁多也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上 或绞碎鱼肉放在饭团上。

三.冷冻金枪鱼的做法3

1.备料

超低温金枪鱼，山葵粉2汤，匙 水 1汤匙，白萝卜丝酌量 ，白 萝卜丝、 胡萝卜丝、 葱丝、 姜丝、 香菜、 炸花米屑、 炸薄脆片酌量 综 合调味料酌量

2.步骤

01.超低温金枪鱼解冻

02.解冻至 金枪鱼肉周围已软部仍硬即切片切片十钟食用口佳

03. 式鱼片山 葵粉、 水及酱油配白萝卜丝食用

04.式吃:白萝卜丝垫鱼片周围用香菜、炸花米屑、炸薄脆片淋综合调味料拌匀食用。

新鲜金枪鱼价格现在多少钱一斤

金枪鱼的价格比较高，一斤可以卖到200-600元左右。这种鱼目前主要是捕捞的，人工养殖的难度比较大，所以价格很高，不同的捕捞时期以及不同的部位售价都是不一样的。它的种类有很多，常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼。

鲜活金枪鱼

1. 不新鲜的金枪鱼通常会呈现出灰褐色或暗深的紫色，有时还有细小的黑斑。

2. 这种变色很可能是由氧化作用引起的。金枪鱼肉中的脂肪和酸性化合物会与氧气结合，形成自由基，最终导致肉质变质。这种变质可以通过加热来杀死细菌，但不会恢复金枪鱼的新鲜度。

3. 为了避免购买不新鲜的金枪鱼，首先要选择有光泽、没有褪色和断裂的鱼身。如果鱼眼呈现出凹陷或模糊的外观，这通常意味着它已经不新鲜了。其次，闻一闻金枪鱼的气味。新鲜的金枪鱼应该没有异味，而有任何异味的鱼应该被避免。

4. 存储时，最好将金枪鱼放在冰箱里，并在两天内食用。在冷藏之前，将金枪鱼清洗干净并从中取出内脏。这些步骤可以帮助确保金枪鱼新鲜并减少细菌数量。

生鲜金枪鱼做法

金枪鱼，主要以海洋捕捞为主，目前暂无法实现人工养殖。金枪鱼属于大洋暖水性洄游鱼类，广泛分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋均有分布。中国东海、南海也有分布。

大多数金枪鱼，栖息在100～400米水深的海域。一般从生物学的分类上讲，广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计约30种鱼类。其中黄鳍金枪鱼，占全球金枪鱼产量的35%。大部分用来制罐头，生鲜和冷冻产品。

此外，金枪鱼，其洄游与海流的季节变化有关，在热带雨季，它远离较淡的沿岸水域，游向高盐度的海区，常见水深达160米；故人工养殖较少。

新鲜金枪鱼怎么做好吃

主料：乐淘鲜水浸金枪鱼块1盒、圆生菜1颗、苦苣1颗、黄瓜1根、圣女果10个辅料千岛酱半瓶步骤1、把要用到的蔬菜都清洗干净，但大家洗干净菜把水控干，控干后把圆生菜和苦苣撕成小块放在沙拉碗里，黄瓜切薄片，放在碗里步骤2重要的食材是金枪鱼哈，这个金枪鱼罐头的肉块确实很大，很好吃，但放沙拉里要把肉块弄小点儿步骤3这个千岛酱的口味我超级爱，其实这个菜的关键就是沙拉酱和金枪鱼，这个是进口的千岛酱，和我们平时在西餐厅吃到的味道一样，自己在做更划算哦步骤4这个里面还放了几颗提子，其实里面的东西完全可以根据大家口味自己调哦，方法超级简单，味道又很好

新鲜金枪鱼的吃法有哪些

黄鳍金枪鱼烹饪：

1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。

2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。

新鲜金枪鱼怎么吃

能，只要最长时间不要超过三个月。

当前绝大多数冷冻的金枪鱼会用来做寿司，三明治，金枪鱼罐头，而鲜金枪鱼则是用来直接做刺身等生食食用。

现在比较流行的冷冻金枪鱼方法是超低温冷冻，即是把金枪鱼去掉内脏、进行放血处理后，将其迅速降温至-40℃度以下（一般是-60~-70℃）的冷冻方法。基本上在金枪鱼的尸僵发生之前就完成了冷冻，解冻之后再进行熟成，这样也是可以生吃的。

新鲜金枪鱼的吃法和做法

金枪鱼1块，盐适量，黑胡椒适量， 香菜叶适量，姜末1茶匙，大蒜1粒蒜瓣，青柠汁儿2颗，芝麻油 1/4杯，酱油或米醋 2汤匙，盐，糖，黑胡椒 酌情添加

步骤

1、金枪鱼常温化冻4-5小时，简单冲一下，用厨房纸轻轻吸去水分。两面都撒黑胡椒，盐和橄榄油腌渍15-20分钟。

2、腌鱼的同时做调料：2把切碎的香菜叶，1茶匙研磨的新鲜姜末，1颗研磨的蒜瓣，2颗青柠的汁儿，1/4杯芝麻油，2汤匙酱油或米醋，盐，糖，黑胡椒少许

3、平底锅或铸铁锅加橄榄油烧热到冒烟，每面煎2-3分钟就可以了

新鲜的金枪鱼怎么保存

金枪鱼肉脂细腻，鱼腥味小，味道极其鲜美，想要保存可以在鱼身上沾满清水装入保鲜袋中，放冰箱急冻，让清水形成冰衣能长时间让鱼肉保持鲜嫩。