烤冷面怎么做视频

烤冷面是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感酥脆，味道香醇，深受大家的喜爱。它的制作过程虽然有一些繁琐的步骤，但只要按照正确的方法操作，就能制作出美味可口的烤冷面。下面，让我来为大家介绍一下烤冷面的制作方法。

原料准备

制作烤冷面的原料主要有：面粉、水、食用油、盐、酱油、辣椒粉和花椒粉等。这些原料都比较常见，大家在家里应该都能够找到。

制作步骤

1. 步骤一：将面粉加入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，用手揉成一个面团。
2. 步骤二：将揉好的面团搓成一个长条状的面条。
3. 步骤三：然后，将面条放入滚水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 步骤四：将煮熟的面条放入一个大碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，以免面条黏在一起。
5. 步骤五：将搅拌均匀的面条摊平，然后放入烤盘中，放入预热好的烤箱中以200度的温度烤10分钟。
6. 步骤六：烤好的面条取出晾凉，然后用手将其捏碎成小块。
7. 步骤七：将捏碎的面块放入平底锅中，加入适量的食用油煎炸，直到面块变得金黄酥脆。
8. 步骤八：锅中的油过滤掉，将炸好的面块放入一个大碗中。
9. 步骤九：将炸好的面块加入适量的盐、酱油、辣椒粉和花椒粉等调料，用手将调料搅拌均匀。
10. 步骤十：将调料搅拌均匀的烤冷面装入碗中即可享用。

注意事项

在制作烤冷面的过程中，有一些注意事项需要大家注意：

• 注意一：面团需要揉至得手感细腻，这样制作出来的烤冷面口感才会更好。
• 注意二：煮熟的面条要及时捞出沥干水分，否则会影响烤冷面的口感。
• 注意三：烤冷面摊平后放入烤箱中一定要掌握好时间和温度，避免面条烤焦或者发硬。
• 注意四：炸好的面块要在沥干油后立即进行调料的搅拌，以免面块因为吸油而变得油腻。

经过以上的制作步骤，美味可口的烤冷面就完成了！您可以根据个人口味的喜好添加一些其他的调料，如葱花、蒜泥等，以增加烤冷面的风味。现在，就试着动手制作一下烤冷面吧，相信您一定会爱上这道美食的！