蚝肉汤的做法大全家常菜(蚝肉汤怎么做才好吃)

蚝肉汤怎么做才好吃

冻海蛎子肉可以做成丰富美味的海鲜饭或砂锅粥。以下是一份简单的家常做法：

材料：

- 冻海蛎子肉： 200g

- 大米： 1杯

- 鲜虾仁： 100g

- 鲜蛤蜊： 50g

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋： 2个

- 盐、胡椒粉、鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

做法：

1.将大米淘干净，加水适量，浸泡半个小时。

2.葱姜蒜切末，鲜虾剁成虾茸备用。

3.将蛤蜊用盐水浸泡1小时以上，将沙和泥沉淀净后，备用。

4.锅中加适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，加入鲜虾茸、冻海蛎子肉和蚝油翻炒。

5.加入浸泡好的大米，加适量清水，用大火烧开后转小火，盖紧盖子煮熟，加盐、胡椒粉和鸡精调味。

6.煮开后加入蛤蜊煮开再放熟鸡蛋，翻炒均匀至米饭熟透。

7.将米饭淋上适量鸡蛋液，翻开火煎至两面金黄色即可出锅。

以上是一份简易的冻海蛎子肉海鲜饭或者砂锅粥的做法。可以根据自己的口味，调整调料和配料来做出更适合自己的美食。

蚝煲汤大全

准备材料：核桃仁 50G，花生 30G，猪骨 500G，胡萝卜 1根，玉米 1根，大蚝干 5个，蜜枣 2个，盐 适量，姜片 3片

1、将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用。

2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干。

3、蚝干和蜜枣用清水洗一下放入碗中备用。

4、玉米洗净切成适量大小的段放入碗中备用。

5、胡萝卜去皮，切滚刀块放入盘中备用。

6、煲中煮开水 ，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时。

7、煮好出锅前加入少许盐调味即可开始食用。

蚝肉汤的功效

月子餐鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。

蚝肉汤怎么做才好吃视频

第一，牡蛎瘦肉粥。需要的食材：牡蛎200克、大米100克、瘦肉100克、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐 、料酒。制做法：大米洗净后加水上灶大火煮。牡蛎躯壳取肉后洗净备用。瘦肉切片，姜切片、葱和香菜切末。大米煮至软烂，另起锅加水，放牡蛎、姜片和料酒煮开。撇去浮沫捞起过冷水。

把焯好的牡蛎和瘦肉一起倒入粥中熬开。粥熬开后下盐和胡椒粉搅拌均匀，最后起锅前下葱和香菜末即可。第二，牡蛎煎蛋。这道菜就很简单了，很多人也喜欢这样的做法。牡蛎的营养加上鸡蛋的营养，算是大补了吧？需要的食材：鸡蛋5个 牡蛎肉300克、葱、香菜、青辣椒、胡椒粉、盐。

做法：牡蛎肉洗干净后下锅焯水，捞起冲洗干净备用。葱、香菜、青椒切成小段备用。鸡蛋打到碗里，加少许盐打散。然后把葱、香菜、青辣椒、胡椒粉和牡蛎肉一起倒入鸡蛋液中搅拌均匀。热锅下油，等油温8成热的时候倒入搅拌均匀的蛋液煎至两面金黄。起锅前撒少许盐调味即可。

蚝肉煮汤的做法

准备食材 － 鸡 半只 生蚝 300G 盐 1.5茶匙 油 1茶匙 姜 5片 蒜 2颗 。

1.生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用 。

2.鸡肉砍小块状，备用 。

3.锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒 。

4.下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时。

5.下鸡肉，煮约8分钟。

6.水开下生蚝，煮大约2至3分钟，下盐调味，即可食用，汤很鲜美，还有鸡肉和生蚝做菜，一举两得哦 － 小贴士 － 生蚝最好是现买现开，这样就保证新鲜，买回来要马上煮来吃，最好不要放

蚝肉汤怎么做才好吃窍门

说一个最简单的做法“香炒生蚝”：把生蚝肉清洗干净放入碗中，用料酒和姜片淀粉水泡二十分钟，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把泡好后洗干净的生蚝放入氽水，稍微一收紧，水呈白色，翻几下，然后取出控水或用纸巾吸水。锅里烧油，爆香葱后放入蚝肉，翻炒几下，加入生抽，一点蚝油，料酒，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单。

（2）再来说一个最过瘾的吃法（舌尖上中国中的潮汕小吃），蚝仔煎的做法：还是洗干净的蚝肉放入碗中，用料酒姜片淀粉水泡二十分钟，再次冲洗干净，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把洗干挣的蚝肉放入氽水，稍微紧一下，看水呈白色，翻一下，立刻取出控水或用厨房纸吸水备用。 取碗放入红薯粉（250克蚝肉，100克粉，红薯粉让成品更有弹性和韧度，保留了蚝肉的水分和鲜味，成品膨松有弹性，其它普通淀粉会有些硬不软松）加水调成浆，放入鱼露，盐胡椒粉调味，然后放入生蚝，小葱末，在青岛的时候还喜欢加入菠菜碎，搅拌一下，起锅烧油，油温不要太高，倒入蚝肉浆，小火慢煎，刚放入不要急着翻动，借助筷子从底边挑挑，等到凝固五成熟时，把事先打好的两个鸡蛋，均匀地倒在蚝肉上，用筷子修修边，蛋液凝固形状就好看了，这时晃动锅，让蚝肉均匀受热，蛋液稍一凝固，颠锅翻至另一面煎，煎至两面金黄，取出改刀成小块装盘即可。 最后调蘸汁（酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油搅拌均匀。鱼露汁：鱼露加一点凉白开搅拌均匀），非常鲜美的蚝仔煎就做好了，赶快试试吧。希望大家喜欢。

蚝士瘦肉汤

　材料：蚝豉50克，猪腿肉400克，银耳(干)15克，杏仁20克，陈皮3克，姜5克，大葱少许，盐少许　　

1、蚝豉用清水浸软洗净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片。　　

2、将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。　　

3、银耳用清水浸至发大，洗净。锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。　　

4、猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。　　

5、陈皮浸软，刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。　　

6、把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。　　

7、将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。

蚝肉汤怎么做才好吃又简单

海带生蚝豆腐汤是一道清爽又美味的汤品，以下是制作海带生蚝豆腐汤的简单做法：

材料：

- 海带：适量

- 蚝：适量

- 豆腐：适量，切块

- 鸡汤或高汤：适量

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片

- 食盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

- 胡椒粉：适量（可选）

- 食用油：适量

步骤：

1. 浸泡海带：将海带浸泡在温水中，约15分钟至软化，然后剪成小段备用。

2. 准备蚝肉：将蚝洗净，去掉殻，备用。

3. 炒香葱姜：热锅加入适量食用油，加入葱段、姜片炒香。

4. 加入高汤：倒入适量的鸡汤或高汤，煮沸。

5. 加入海带和豆腐：将浸泡后的海带和切好的豆腐放入锅中，继续煮沸。

6. 加入蚝肉：将蚝肉放入煮沸的汤中，焯水至熟。

7. 调味处理：加入适量的食盐，根据个人口味可选择加入鸡精、胡椒粉等调味品进行调味调量。

8. 煮熟出：汤汁煮至适口味，锅中的食材都已煮熟，即可关火。

温馨提示：

- 浸泡的时间不宜过长，以免影响海带的口感。

- 可根据个人口味选择加入调味料的种类和量，增添风味。

- 可根据个人喜好添加蔬菜，如洋葱、青菜等，使汤更加丰富营。

以上是制作海带生蚝豆腐汤的简单做法，请根据个人口味和偏好调整材料比例和烹饪时间。希望您能享受到美味的海带生蚝豆腐汤！

蚝肉鸡汤的做法

工具/原料

紫薇花4朵 (牡蛎肉500克)

玉兰片 (10克)

火腿末5克 (水发冬菇10克)

方法/步骤

1/7

紫薇花去萼施边杂质，洗净，切成细丝

2/7

牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。

3/7

腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。

4/7

将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

5/7

锅烧热始爷放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇

6/7

玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成

7/7

味鲜嫩压棍番，花香，爽口。

蚝肉煲汤怎么做才好吃

【食材】生蚝300克、裙带菜干1小把

【配料】葱花、姜末、香菜段

【调料】香油、盐、鸡精

【做法】

①、生蚝肉用自带的原浆清洗一遍，洗去杂质；然后用清水冲洗一遍，洗净备用。

②、准备一点裙带菜干，简单用水冲洗一遍，洗去浮尘备用。

③、锅中加入适量的清水，把裙带菜干放入水中，大火煮5分钟左右。

④、水沸腾后，加适量的盐调味，然后把生蚝肉倒入锅中，用汤勺摊开，再煮3-5分钟左右。

⑤、煮至汤色变白，撇去浮沫，加入适量的鸡精，淋入少许的香油提味。

⑥、在锅中撒入适量的葱花、姜末和香菜段，关火盖上锅盖焖1分钟左右。

⑦、煮好生蚝海菜汤盛入碗中上桌。