腊肠炒荷兰豆的家常做法大全家常(腊肠炒荷兰豆儿)

腊肠炒荷兰豆儿

食材

腊肠 2根，荷兰豆 200克，蒜 3-4瓣，干辣椒 2个，盐 适量，花生油 适量，鸡精 适量

腊肠炒荷兰豆的家常做法

1、荷兰豆撕去筋膜洗净备用

2、腊肠斜切成薄片，蒜、干辣椒切碎备用

3、锅中倒入适量清水烧开，倒入荷兰豆下锅焯水，不用太久，一两分钟变成翠绿色即可，捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入适量油，先把蒜和辣椒炒出香味，放入腊肠煸香，腊肠煸香后，下入荷兰豆翻炒均匀

5、最后加入适量盐、鸡精翻炒片刻既可

腊肠炒荷兰豆视频

需要。提前焯水的荷兰豆食用起来更加的清脆，在焯水的时候可以加入一定的调料，增加味道，焯水的时间不要太长，以防变老。在挑选荷兰豆的时候，要观察里面的豆子，如果呈现微微的黑色，说明这个豆子已经不新鲜了，也不要挑选外壳比较硬的荷兰豆。

腊肠炒荷兰豆儿怎么做

荷兰豆炒腊肠 (学名：Pisumsativumvar.saccharatum)

荷兰豆炒腊肠的做法

做法一：

食材：荷兰豆、腊肠、盐、姜、蒜。

做法：

1、荷兰豆掐头去筋后洗净备用，锅中放水，滴几滴食用油，加少许盐煮开后，下入处理好的荷兰豆焯至变色后捞出。

2、迅速彻底过凉后沥干水份备用，净锅上少许底油，下姜蒜末爆香后下蒸好的腊肠片炒香。

3、倒入焯过水的荷兰豆翻炒，调入盐调味即可。

注意事项：焯水后迅速过凉水，是保证荷兰豆色泽翠绿，口感清脆的关键。现在这样的季节直接过凉水就行，天热时过凉的水里最好加些冰块。焯过水后的荷兰豆不要久炒，再次入锅后，调佐料炒匀就可以出锅了。

做法二：

食材：腊肠适量、荷兰豆适量、姜适量、香芹适量、红尖椒适量、盐适量、鸡精适量、湿生粉适量、香油适量。

做法：

1、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。

2、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。

3、烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用，用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的。

4、留油锅，炒香配料，将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。

5、调入调料，旺火翻炒，最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。

腊肠炒荷兰豆家常做法

主料：

香肠适量

荷兰豆适量

辅料：

花椒适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

料酒适量

五香粉适量

鸡精适量

香葱适量

辣椒沫适量

做法：

1.香肠提前两三小时用水泡好备用。荷兰豆去蒂洗净。

2. 姜切沫，蒜拍碎。准备待用。

3. 香肠泡好后洗净拿出。

4. 香肠斜切成薄片。

5. 锅内放少许油小火慢慢爆香花椒和姜蒜。喜欢吃辣的可放点干辣椒一起爆香

6. 放香肠进去小火慢慢煸炒，慢慢煸出油和香味。

7. 香肠慢慢煸炒的时候另起一个锅，锅内放水，水烧开后放一丁点盐和油，再放荷兰豆进去焯水，大概一分钟左右捞出马上过凉水 ，速度沥干水

8. 待香肠煸炒到微微卷起的时候就差不多，然后沿锅边放点料酒去腥。

9. 放荷兰豆进去一起翻炒，放生抽，五香粉 ，再放点辣椒面，荷兰豆炒两分钟左右

10. 最后出锅前加点鸡精提味，再放点香葱沫即可

腊肠炒荷兰豆做法

主料

香肠适量

荷兰豆适量

木耳适量

辅料

辣椒适量

蒜子适量

大葱适量

荷兰豆木耳炒香肠的做法步骤

1.木耳泡发，荷兰豆择去两头和筋洗净，香肠蒸后切片。

2.蒜子大葱切碎。

3.辣椒切丝。

4.将蒜子和大葱爆香。

5.加入香肠小火翻炒。

6.另将荷兰豆木耳下锅翻炒后下辣椒，加少许盐。

7.加入炒好的香肠，加少许生抽后出锅

8.一盘色彩丰富的荷兰豆木耳炒香肠就做好了。

腊肠炒荷兰豆的做法大全

荷兰豆炒腊肠的做法1.准备好食材2.去掉两边豆筋3.腊肠切小块4.下油锅，爆香蒜头5.倒进腊肠，进行翻炒6.再加进荷兰豆一同翻炒7.加少许盐、糖调味8.加少许酱油调味9.翻炒到九成熟后，加一勺蚝油翻炒几下即可

腊肠炒荷兰豆儿好吃吗

荷兰豆首先择洗干净，锅中放水煮沸倒入荷兰豆灼水，去除豆腥味，捞出来过一下冷水，预防荷兰豆发黄，腊肠洗干净切片备用，锅中倒油，放姜片，炒腊肠，等腊肠五成熟时倒入荷兰豆继续翻炒至熟，倒入盐生抽蚝油调味即可。

腊肠炒荷兰豆怎么炒好吃窍门

以我经常炒腊肠的经验，我觉得细腊肠炒洋葱最好吃了，可以先把腊肠用冷水泡一下，去除多余的盐分，然后清洗干净后放入电饭锅里蒸一下或者用蒸锅都行，蒸半个小时左右，这样可以使腊肠变得软一些，吃起来不会太硬，还能去除多余的油脂，然后在跟洋葱一起爆炒，这样炒出来的腊肠鲜香，口感很不错。

腊肠炒荷兰豆好吃吗

材料

荷兰豆200克，腊肠100克，大蒜，盐适量

做法

1、荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用。

2、热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅。