能做什么家常菜(蒜蓉能做什么家常菜)

蒜蓉能做什么家常菜

食材：大蒜、小米辣、姜

调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、蚝油、鸡精、白醋

1、准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。

2、准备一个料理机，将三样食材，全部倒进去，高速转动一分钟，将食材全部打成碎末，也可以用刀剁，效率偏慢。

3、锅内倒入油，油量根据蒜末的多少来决定，开火加热，把油烧至5成热。

4、倒入蒜末小火，慢煎，等蒜末冒出蒜香味，用这种小勺子，加入1勺白糖、1勺盐、1勺蚝油、半勺鸡精，搅拌均匀。

5、接着倒入小半碗生抽、小半碗白醋，将所有调料翻拌均匀，继续小火慢煎，期间需不停翻动蒜末。

6、翻炒时间大约为15分钟，一定要用小火，期间需要不停的翻拌，防止粘锅或者烧糊，间隔几秒钟翻一次。

7、等时间到了，关火晾凉，将煎好的蒜蓉酱，装入玻璃罐中，密封好以后，放入冰箱中冷藏，可以半个月以上，尽量早点吃完。

用法：蒜蓉生蚝、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉茄子、蒜蓉金针菇、蒜蓉奶酪包、蒜蓉小龙虾、蒜蓉粉丝香菇、蒜蓉虾等

蒜蓉能做什么家常菜吃

下面是用空气炸锅制作娃娃菜粉丝蒜蓉的简单做法：

材料：

- 娃娃菜：适量

- 干粉丝：适量

- 大蒜：适量

- 植物油：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净后切成段，将干粉丝浸泡在温水中约15分钟，待粉丝软化后沥干备用。

2. 大蒜切成蒜蓉备用。

3. 在空气炸锅的内胆中加入适量的植物油，预热至180°C。

4. 将娃娃菜和粉丝放入内胆中，轻轻拌匀。

5. 关上空气炸锅，设定温度为180°C，时间为8-10分钟。中途可以打开炸锅摇晃一下，确保烹饪均匀。

6. 烹饪完成后，将炸好的娃娃菜和粉丝倒入碗中。

7. 在炒锅中加热适量的植物油，加入蒜蓉，用中小火炒香。

8. 加入一些蚝油和生抽，再撒上适量的盐和胡椒粉，炒匀。

9. 将炒好的蒜蓉酱汁倒在炸好的娃娃菜和粉丝上，轻轻拌匀。

10. 完成后即可享用。

以上是使用空气炸锅制作娃娃菜粉丝蒜蓉的简单做法。根据个人口味可以调整调料的用量和加热时间，使其更符合个人喜好。

蒜蓉能做什么家常菜好吃

可以做蒸鲍鱼。将鲍鱼洗净切花刀，粉丝泡发好。粉丝里放入蒜蓉酱，加生抽调味，铺在盘底。

放上鲍鱼，在鲍鱼上浇上蒜蓉辣酱酱，大火蒸八分钟。

打开锅盖后，鲍鱼上放上生的蒜末，葱花，蒸鱼豉油，泼上六成热油激发香味。这样蒜蓉鲍鱼就做好了。

蒜蓉做菜大全窍门

1、加入一定浓度的半胱氨酸

大蒜变绿是因为和空气发生了氧化反应，我们在切碎破碎时，按比例加入一定浓度的半胱氨酸可以有效地防止蒜泥绿变，而且对蒜蓉味道的影响不大，可谓一举两得。

2、加工前对大蒜加热

另外，我们也可以通过加热大蒜防止其变绿。首先，我们在加工大蒜前，对大蒜进行加热处理，可防止蒜泥绿变反应不过，这种办法可能会淡化蒜泥蒜味，味道比较清淡。

3、在30～35℃下储藏

最后，我们可以通过改变储藏温度来防止蒜蓉变绿。我们在加工前，将大蒜放在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，也是一种比较全面的办法。

蒜蓉能做什么菜好吃

用料

娃娃菜300g，粉丝50g，胡萝卜10g，香菜梗10g，大蒜50g，盐10g，味精10g，鸡粉10g，香油5g，豉油15g

做法

1/12 首先将娃娃菜洗干净从中间切开，顺刀分成4条，

2/12 粉丝用温水泡软，剪开备用。

3/12 胡萝卜洗净切末，香菜梗洗净切末，大蒜切末，

4/12 锅内下50g色拉油，转大火烧至7成热，下一半蒜末，并炸至黄金色，

5/12 将炸好的蒜末和未炸的蒜末，放入同一个器皿中，在加入盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用。

6/12 锅中加入清水，转大火烧开，下入切好的娃娃菜焯一下，

7/12 将焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后，码入盘中备用。

8/12 接下来在娃娃菜的上面铺上已经泡好的粉丝，将拌好的蒜末放在粉丝上面，

9/12 然后将蒸锅上气，将娃娃菜放入蒸锅内，大火蒸至10分钟后出锅。

10/12 撒上胡萝卜末，香菜末，

11/12 在锅内下20克色拉油，烧至8成热，起锅后将有淋在蒜蓉上面，

12/12 最后浇上豉油即可出锅。

蒜蓉菜谱100道

准备需要的食材：牛肉250克、大蒜4瓣、辣椒粉1茶匙、香葱1棵。料酒1茶匙、生抽1茶匙、白胡椒粉少许、食盐2克、淀粉1茶匙、食用油1茶匙。

步骤一：牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切）

步骤二：切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些黏性，腌渍10分钟。

步骤三：腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用。锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大约40克左右）。

步骤四：炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）。

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓匀。（这次加食用油是为了锁住牛肉的中的水分和营养，保证水分和营养不流失，同时也能让牛肉炒出来更嫩滑）。

步骤五：锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油，油温五成热，放入腌渍好的牛肉滑炒。

（滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些，不要过热，过热会让牛肉迅速紧缩，肉质容易变老，要尽量把牛肉在锅中摊开，肉片受热更均匀）

步骤六：小火快速滑炒，牛肉变色后即可盛出，尽量减少牛肉在锅中时间。滑炒好的牛肉放入盘中，切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上，备用的蒜油再次烧热，趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味。

最后撒上炸好的金蒜末即可，一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香浓郁，下酒下饭都是极好的。

蒜蓉可以做什么

蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。蒜蓉的制作：

1、准备好外表饱满、干净的大蒜。将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

2、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

3、将蒜粒大致切碎。

4、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

5、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

6、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

7、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。

8、再倒入少许蔬菜精，搅匀。

蒜蓉做什么菜好吃窍门窍门

第一步：食材准备

1.准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。（正规摘菜洗叶就行）

2.洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。

3.准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。

4.准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。

第二步：开始制作

1.起锅烧油（没有炸制过的植物油），油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。

2.接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜。

第三步：最后调味

1.炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。

2.接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘

蒜蓉能做什么家常菜呢

在家做嫩豆腐可以用蒜蓉辣酱,方法是:先把买来的嫩豆腐放入盐水里泡一下可以去豆腥味,然后控干水份备用,然后起锅放油,一定要热锅凉油这样不易沾锅,油热后放入八角瓣葱姜蒜煸一下等香味出来把香料捞出,在把豆腐放进去小火慢煎,等两面金黄就可以出锅了,沾着蒜蓉辣酱那个味美啊!!!注意...此菜适合用平地锅.

蒜蓉做啥好吃

蒜泥和蒜蓉实际上还是有区别的，实际上蒜蓉就是把蒜泥再经过炒制加工之后的成品了。

蒜泥大家不会陌生，大家在平时的饮食中会用到蒜泥，特别是在吃火锅的时候，很多人都是比较爱吃些蒜泥的，可以让食物吃起来的味道更美味了，因此蒜泥就成为了很多人喜爱的选择，不过蒜泥虽好也要适量吃，同时对于蒜泥的禁忌人群大家更应该小心。

蒜蓉能做啥菜

蒜蓉酥是一种常用的调料，可用于多种不同菜肴的制作。以下是使用蒜蓉酥做菜的一些好吃建议：

1. 蒜蓉虾：虾以清淡鲜美著名，搭配蒜蓉酥更是让鲜美更上一层楼。

2. 蒜蓉烤鸡翅：将鸡翅腌制后，在表面均匀涂抹蒜蓉酥，烤至表面微焦酥脆，口感极佳。

3. 蒜蓉豆腐：将豆腐切块后先煎至两面金黄，再加入蒜蓉酥炒一段时间，口感香脆可口。

4. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后，用蒜蓉酥炒至香味四溢，既美味又营养。

5. 蒜蓉蚬子：将蚬子加入蒜蓉酥、葱花、姜末、盐等翻炒至熟，蒜香味浓郁，又鲜美开胃。

无论哪种菜，蒜蓉酥的加入都可以增加口感和香气，当然你也可以根据自己的口味尝试不同的菜肴。