烤冷面面饼的做法

烤冷面面饼的做法：简单快捷，美味满满

烤冷面面饼，又称烤冷面饼子，是我国传统的小吃之一。它的制作过程简单快捷，味道美味香脆，深受大众喜爱。下面就让我来分享一下烤冷面面饼的制作方法。

所需食材：

• 冷面：300克
• 鸡蛋：2个
• 青葱：适量
• 盐：适量
• 油：适量

制作步骤：

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。将冷面放入开水中焯水一下，然后捞出沥干备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。青葱洗净切碎备用。

步骤二：炒制面饼馅料

热锅加入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。然后将焯水后的冷面放入锅中，继续翻炒。炒制的过程中，加入适量的盐和切碎的青葱，翻炒均匀，直至面饼馅料熟透。

步骤三：制作面饼

将炒制好的面饼馅料均匀地铺在平底锅中，用铲子压平。小火慢慢烘烤，待底部呈现金黄色时，翻面继续烘烤。烤至两面均匀上色，出现香气即可取出。

步骤四：切分享用

将烤好的冷面面饼取出，晾凉后切分成小块。美味的烤冷面面饼即可享用啦！

小贴士：

1. 冷面焯水的目的是为了使面条更加富有韧性，制作出的面饼更加有嚼劲。

2. 烤冷面面饼的面饼馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入一些自己喜欢的食材，如火腿丁、豆芽等，增加口感。

3. 在翻煎面饼的时候要小心操作，以免面饼散开或煎糊。

烤冷面面饼以其独特的口感和香脆的外皮，在全国范围内广受欢迎。制作起来非常简单，几个简单的步骤就能够做出美味可口的烤冷面面饼。无论是当作早餐、小吃还是下午茶点，都是非常不错的选择。赶快动手试试吧，你一定会爱上这道美味的小吃！