清炒炒虾仁的家常做法大全(清炒虾仁的视频做法)

清炒虾仁的视频做法

1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量

2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用

3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。

4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。

清炒虾仁怎么做视频

主料3人份

麻辣香锅底料30克，虾仁200克，西兰花2朵，菜花2朵，莲藕1小节，玉米半根，苦菊1小棵，茼蒿1小把，白菜叶2片，鱼肉卷6个

辅料

粉皮1张，花生油20毫升，葱1段，姜3片，蒜5粒

步骤1，准备好蔬菜和调料。

步骤2，莲藕去皮切片，别的蔬菜也处理好。

步骤3，汤锅加水烧开，下入莲藕，西兰花，菜花和玉米，绰烫至8分熟即可。

步骤4，煮好的蔬菜捞出待用。

步骤5，炒锅放油，炒香葱姜蒜后下入麻辣香锅调料炒香。

步骤6，放入鲜虾、鱼肉卷，绿叶蔬菜和白菜翻炒。

步骤7，炒大约半分钟就熟了。

步骤8 放入刚才煮好的蔬菜。

步骤9，继续翻炒均匀。

步骤10，也可以放一些泡软的粉皮，很好吃。

清炒虾仁的视频做法窍门

食材：鲜虾200克、青豆200克、玉米粒200克、黄瓜碎50克、淀粉50克

做法：

1.鲜虾买回来后去头去壳去虾线，然后清洗干净，在锅里烧热半锅水，把虾肉放进去焯水

2.焯水好的虾仁捞出来沥干水分待用

3.继续烧热之前的热水，把青豆先放进去焯水，然后再是玉米粒，因为青豆相对比较难熟

4.焯好水的青豆和玉米粒倒入装有黄瓜粒的碗里待用

5.锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入青豆、玉米、黄瓜粒一起翻炒1分钟

6.接着把虾仁也倒进去一起翻炒

7.倒入半勺生抽和一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

清炒虾仁最简单的做法大全

原料： 基围虾、葱、姜、酱油。 

做法： 1、基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用； 

2、加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可； 3、出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；

 4、在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。 

清炒虾仁怎么炒好吃视频

主料：虾仁、土豆、火腿肠

土豆炒虾仁

配料：蒜、姜、干辣椒

调料：生抽、醋、盐、糖、鸡精、番茄酱、淀粉

做法

1、把所有调料放在碗里，加适量水调成汁。

2、蒜切蒜碎，姜切片、干辣椒剪段、虾包虾仁、土豆切块、火腿肠切块。

3、锅中倒油，把土豆块炸熟，土豆快熟的时候把火腿肠也炸一下，捞出待用。

4、锅中留底油、爆香蒜碎和姜片。

5、把所有材料倒入锅中煸炒。

6、倒入调好的芡汁，炒到汤汁浓稠，包裹住材料即可。

清炒虾仁的家常做法视频窍门

1.将准备好的食材洗净备用，虾仁泡水解冻。

2.黄瓜去皮，一分二，二分四

3.去掉黄瓜芯(可以不用去，去掉以后黄瓜吃起来比较脆)

4.黄瓜，胡萝卜改刀成菱形片，准备少许葱花。

5.锅烧水，加入3克盐，少许色拉油

6.水开下去配料绰烫30秒

7.捞出控水备用

8.再下入解好冻的虾仁绰烫，加入少于料酒，开锅煮个30秒左右即可捞出

9.起锅加入色拉油，下入葱花爆香(不要把葱炒的黄了影响色泽)

10.加入1/3勺水

11.下入调味料，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克(去腥的作用)

12.待调料化开，加入主配料，翻炒

13.翻炒均匀即可(虾仁，配料都已经烫熟)

14.1克淀粉加水抓拌均匀勾芡

15.最后点上少于料油或葱油提香提亮度(没有可以不放)

清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做好吃,来看看大厨的做法

鲜虾仁是一道美味的食材，有很多种家常做法可以尝试。以下是几种常见的鲜虾仁的最佳吃法家常做法：

清蒸鲜虾仁：将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。可以在蒸之前撒上一些葱姜蒜末，提升口味。蒸熟后，可以淋上一些清汤或者蒸鱼豉油，保持虾肉的鲜嫩口感。

红烧鲜虾仁：将鲜虾仁用沸水焯水，去除血水和腥味。然后用油炒香姜蒜末，加入鲜虾仁翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，炖煮片刻至汤汁浓稠即可。这样做出来的红烧鲜虾仁色香味俱佳。

蒜蓉炒鲜虾仁：将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香，然后加入鲜虾仁翻炒至变色。最后加入适量的盐、胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，保留了鲜虾仁的原汁原味。

酸辣鲜虾仁：将鲜虾仁焯水煮熟，备用。锅中加入适量的油，放入蒜蓉和辣椒粉炒香，然后加入适量的醋、糖、盐和少许水，煮开后加入鲜虾仁翻炒均匀。最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。这种做法口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。

清炒虾仁视频大师的菜

清炒虾仁有一部分人用盐水煮，煮好后又炒，这样做虾仁的鲜香味保存的完好，但也有部分人过油，过油后的虾仁劲道，有嚼劲，总之各人做法都不尽相同。大多数人选择的是焯水后在炒。