自己家烤冷面的做法视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道自己在家制作烤冷面的做法。烤冷面是一道非常受欢迎的传统中国面食，具有独特的口感和美味的调味汁。无论是冬季还是夏季，烤冷面都是一道让人垂涎欲滴的美食。

材料准备

在开始制作烤冷面之前，我们需要准备以下材料：

• 冷面：约300克
• 猪肉：约200克，切成丝
• 黄瓜：1根，切成丝
• 豆芽：适量
• 辣椒酱：适量
• 大葱：2根，切成丝
• 大蒜：适量，切碎
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 烤肉酱：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤

下面是制作烤冷面的步骤：

1. 将冷面放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中过凉备用。
2. 将猪肉丝用盐、生抽和老抽腌制片刻，然后用食用油炒熟备用。
3. 将黄瓜切成细丝，豆芽洗净备用。
4. 将切碎的大蒜和切丝的大葱放入碗中，加入适量的醋、辣椒酱和烤肉酱调成蘸料。
5. 将煮熟的冷面放入碗中，加入适量的蘸料，拌匀。
6. 将拌好的冷面倒入煎锅中，煎至两面微黄即可。
7. 装盘，撒上花椒粉，再加入炒熟的猪肉丝、黄瓜丝和豆芽。
8. 烤冷面完成，可以根据个人口味再次添加适量的蘸料。

小贴士

以下是制作烤冷面时的一些小贴士：

• 煮熟的冷面要用冷水过一遍，以保持面条的富有嚼劲的口感。
• 炒猪肉丝的时候可以加入适量的食用油，让猪肉更加香嫩。
• 蘸料可以根据个人口味调整，如果喜欢更辣更香的口味，可以多加入辣椒酱和烤肉酱。
• 煎冷面的时候要注意火候，掌握好时间，煎至两面微黄即可，不要煎得太焦。

希望大家通过我的分享学会了制作烤冷面的方法。这道美味的面食不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合在家自己动手做。如果您想要一次不一样的烹饪体验，不妨尝试一下制作烤冷面。祝您制作成功，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣！