蒜苗带鱼的做法大全家常(蒜苗和带鱼能一起吃吗)

蒜苗和带鱼能一起吃吗

第一步：买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小块。

第二步：锅中加入冷水，把羊肉冷水下入锅中焯水，再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味；然后开大火烧开，烧开后把上面的浮沫打理干净，接着继续煮5分钟。

第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，彻底清净表面的浮沫，然后捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入葱段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一会儿，接着加入一个白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。

第五步：往锅中加入啤酒，再加入清水，然后开大火烧开；接着把上面的油沫打干净；最后把羊肉和汤放入高压锅里面，压40分钟；如果有时间，也可以用炖锅来炖一个半小时。

第六步：准备一点大葱切成条，生姜切片，切好后加入适量清水，再下手把葱姜里面的汁水给捏出来；准备两条鲫鱼清洗干净，把两面打上花刀；然后把处理好的鲫鱼放入葱姜水里面，拌匀并腌制一会儿，以便去除鱼肉里面的腥味。

第七步：把锅烧热加入少许食用油，晃动一下锅子把锅的四壁都粘上油；接着把鲫鱼下入锅中来煎一下，一面煎好后翻面，把另外一面也来煎一下，煎至两面金黄；然后从中间淋入少许啤酒去除腥味。

第八步：用一个漏勺，过滤出葱姜，把熬好的羊肉汤加入锅中；接着把羊肉也加进来，大火烧开之后把上面的油沫再次打干净。

第九步：往锅中调味少许盐、鸡精、胡椒粉，接着把鱼羊汤倒入小煲锅中，再盖上锅盖，小火炖煮10分钟；时间到开盖，打去浮沫后，撒上少许香菜，美味即成！

鱼跟蒜苗可以搭配煮吗

黑鱼2条

黄酒3汤匙

蒜苗100克

大葱30克

生姜30克

辅料

白糖1汤匙米醋1汤匙酱油2汤匙胡椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙盐2茶匙

步骤1

去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净，切成8厘米左右的段，中间再划2刀，大蒜瓣洗净， 大葱切段，生姜切片

步骤2

鱼中加入1茶匙盐、胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味，用厨纸吸去鱼段表面的水分

步骤3

锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼

步骤4

中火煎至两面金黄金黄盛出

步骤5

另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄

步骤6

放入煎好的鱼段， 加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开

步骤7

转中火加盖炖煮10分钟

步骤8

开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可

烹饪技巧

1、黑鱼一定要选择现杀的活鱼，这样烧出的鱼肉口感才好。

2、吸净鱼段表面的水，再入锅煎制，油就不会溅出来而造成不便。

3、大火收汁的时候一定要密切注意，千万不要糊了。

蒜苗和带鱼能一起吃吗早餐

【原料】带鱼1条，大白菜叶、水发粉丝各75克，青蒜苗1棵。

【调料】豆瓣酱5小匙，姜米、葱花、蒜末各5克，白糖、香醋、精盐、味精、鸡精各1大匙，酱油2小匙，鲜汤1杯，料酒1小匙，香油10克，植物油750克(约耗75克)。

【做法】

1将带鱼剁去头、尾，剖腹去内脏，刮洗净外表银鳞和腹内黑膜血污，剁成5厘米长的段，放小盆内，加精盐、料酒和少许酱油拌匀，腌渍约5分钟;大白菜叶撕成块，用开水略烫，同水发粉丝放在锅仔内垫底;青蒜苗洗净，切丝。

2净锅上火，注入植物油烧至六成热时，放入带鱼段，炸至外皮上色，倒漏勺内沥油。

3锅炒锅留适量底油，下姜米、葱花、蒜末和剁细的豆瓣酱，炒香出色，烹料酒，掺鲜汤，放入带鱼段，调入精盐、味精、鸡精、白糖、酱油和香醋炖约8分钟至熟入味，倒在垫有白菜叶、粉丝的砂煲里，淋香油，撒青蒜丝，加盖上桌即可。

蒜苗与鱼

所需材料：

新鲜的黄葛鱼、胡萝卜、洋葱、西红柿、青蒜、姜片、盐、香菜。

步骤：

1.将新鲜的黄葛鱼去鳞、去鳍、去内脏，清洗干净，掏出鱼肚，切成两片备用。

2.胡萝卜去皮，切成小块。洋葱和西红柿洗净，切成小块。

3.热锅凉油，下姜片、洋葱丝、胡萝卜小块煸炒。

4.将煮沸的热水浸泡黄葛鱼20分钟，将鱼肉变得白嫩。

5.将黄葛鱼肉和西红柿块、一勺盐、青蒜放入锅中，倒入约500毫升的清水煮沸，然后转小火慢慢煮。

6.待煮至汤汁浓稠并将鱼肉煮烂时，关火即可。

7.最后，放入香菜，搅拌均匀即可。

黄葛鱼汤汁浓郁，加上蔬菜和鱼肉的组合，营养丰富，适合宝宝食用。如果宝宝不喜欢汤，也可以将黄葛鱼和蔬菜搅成泥状，适合不同口感的宝宝食用。

蒜苗和鱼可以一起吃吗

把乌贼鱼外皮扒去吸盘剥掉，切一成两半，蒜苗切段，乌贼鱼放开水中氽一下捞出，勺内放底油下蒜苗和乌贼鱼料酒盐味精炒匀出勺

大蒜和带鱼能一起吃吗

食材清单:带鱼一条，大蒜6至7株，酱油二汤匙，酒一汤匙，盐少许，糖少许，红辣丝一只。

做法:

1、将带鱼剖开肚皮挖出内脏和腮，剪去背磷，清洗干净，剪成段，沥干水份。

2、上面撒少许盐，抓匀后腌一会。

3、大蒜剪去根须，洗干净后，剪成段(根和叶分开来)。

4、热锅放油至冒烟，下入带鱼煎至两面金黄。

5、放入一汤匙料酒，二汤匙美味鲜酱油，上色后，倒入水(腌过带鱼)，先放入蒜根、辣椒丝烧开。

6、最后在上面放入余下的蒜叶，上面放点糖煮开大火收汁。

7、入味精调味即可。

蒜苗和带鱼能一起吃吗有毒吗

1，带鱼切块净沥干水分，姜蒜切丝备用。裹粉：带鱼裹粉备用，薄薄一层淀粉即可。

2，干煎：平底锅加热放入少许油，待油温上来后放入带鱼，干煎：中小火煎至两面金黄，捞出备用。

3，炒香：炒锅放油加热，姜和辣椒放入锅中爆香，然后倒入带鱼，倒入一碗温水，再加入料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

4，烧制：大火烧开后转中火煮两分钟，然后加入蒜苗再煮一分钟。装盘：用淀粉水勾芡再次烧开就可以出锅～