孜然墨鱼的家常做法(孜然炒墨鱼)

孜然炒墨鱼

用料

牛肉 一斤

墨鱼肠 10个

油 三勺

孜然 少许

芝麻 少许

毛葱 10个

大葱 少许

姜 少许

蒜 少许

料酒 少许

酱油 少许

淀粉 少许

蛋清 两个

干辣椒 少许

做法步骤

1、把牛肉洗净备用

2、切成薄片

3、把毛葱切片，

4、姜切碎

5、蛋清

6、葱切碎

7、蒜切碎

8、孜然芝麻

9、把毛葱倒入牛肉，料酒，姜，盐，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制半小时。

10、把墨鱼肠切成十字花刀，不要切断，留个尾

11、锅内放油，放入葱姜蒜，孜然芝麻，干辣椒，炒香

12、倒入牛肉，墨鱼肠，翻炒

13、五分钟后出锅

孜然炒墨鱼肠怎么炒

所需材料：

墨鱼干 200克

干辣椒 适量

蒜末 适量

姜末 适量

青葱 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

白糖 适量

食用油 适量

步骤：

将墨鱼干用清水冲洗干净，切成小块备用。

干辣椒去蒂去籽，切成小段；蒜、姜切末；青葱切段备用。

热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。

加入墨鱼干翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖调味。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁收干。

最后加入青葱段翻炒均匀即可。

香辣墨鱼干做法简单，口感鲜美，适合作为下酒菜或配饭食用。如果您喜欢更辣的口味，可以适量增加干辣椒的用量

孜然炒墨鱼丸图片

主料：墨鱼仔1袋，卷心菜100克

辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许

爆炒墨鱼仔的做法：

1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。

2、葱姜切丝，

3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用，

4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来，

5、.马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用，

6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香，

7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色，

8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。

孜然炒墨鱼肠

食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

步骤

1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

孜然墨鱼丸炒饭图片

可以做一道孜然墨鱼干炒青椒。做法原料：墨鱼干、 青椒半个、姜、葱白、盐、蚝油、孜然做法：

1、墨鱼干用水泡发2、青椒切丝3、锅里放油，下青椒炒一会儿4、放入少量盐炒至7成熟5、把炒好的青椒盛出6、锅里另放油，下姜葱爆香7、下墨鱼干炒一会儿8、放入蚝油炒均匀9、放入小半碗水煮至收汁10、最后放入青椒炒熟11、出锅的时候撒入孜然拌均

孜然炒墨鱼肠的做法

食材主料：干墨鱼400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

炒好吃又嫩步骤

1.所需原料，泡好的干墨鱼，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

孜然炒墨鱼丸

食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

步骤

1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

孜然炒墨鱼丸的做法

食材

五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。

做法

1、五花肉加葱，姜，料酒焯水。

2、墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。

3、热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。

4、放凉，切块。

5、锅底的油煸香姜片，加入肉块。

6、加入老抽，料酒翻炒上色，加入适量的清水烧开。

7、小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。

8、大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。

9、最后撒点葱花就可以。

孜然墨鱼的做法

你好，材料：

墨鱼须 200克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

步骤：

1. 将墨鱼须洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 将墨鱼须放入空气炸锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，混合均匀。

3. 把橄榄油倒入墨鱼须中，再次混合均匀。

4. 将空气炸锅预热至180℃，放入墨鱼须，烤5-7分钟，期间可以适当翻动墨鱼须。

5. 烤至呈金黄色即可取出，装盘享用。

温馨提示：

1. 烤墨鱼须的时间根据实际情况适量调整。

2. 墨鱼须本身已经带有咸味，所以在调味时要适量加盐。

3. 墨鱼须烤熟后口感会变得更加韧性，如果喜欢口感更嫩的，可以在烤之前先用牛奶或苏打水泡软。