肉炒焖饼的家常做法(焖饼炒肉怎么做好吃)

焖饼炒肉怎么做好吃

如果你是在内地

建议大盘鸡，买鸡的时候可以让店家切块，土豆皮牙子大葱洋芋一起买，炒的不好吃怎么办？没关系现在有大盘鸡调料卖的呢，傻瓜式炒菜，贼简单味道很好！ 在内地不建议买羊肉，太膻，建议牛肉，牛骨汤，再炖个牛腩萝卜，炒个烤肉，这几个菜非常简单又易做。

如果是在新疆本土，大盘鸡不变，新疆羊娃子肉买给，牛骨汤换成清炖羊肉，油炸羊排，炒个羊肉烤肉，拌个皮辣红，差不多了吧！

焖饼炒肉的家常做法

豆角焖饼的做法 豆角去蒂洗净，斜刀切薄片。豆角焖饼的做法 步骤1葱花炝锅，炒肉，半熟放酱油，随后放豆角，半熟。放盐和味精。

将豆角在锅内用铲子铺平，均匀撒入饼条，转小火盖锅盖闷。饼热透后滴入香油和蒜碎，停火拌匀 完成。

焖饼怎样炒好吃

焖饼的神仙的吃法

1.带皮五花肉清洗干净切块，焯水后捞出备用

2.下面我们来炒糖色，锅里放入1勺油、冰糖、小火熬至焦红色

3.放入肉块快速翻炒，倒入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽翻炒上色

4.倒入开水没过肉块、放入葱、姜、大料、八角、桂皮等

5.盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮20分钟，这时汤汁还剩一点点

6.放入饼丝，加上盖子中火焖煮5分钟

7.等汤汁快要收干的时候，放入豆芽，大火翻炒，最后出锅前撒上葱花、香油拌匀即可

8.香浓有嚼劲的饼丝，配上糯糯的五花肉，真的是绝了，我觉得比炒面还好吃

焖饼炒肉怎么做好吃窍门

盛世芳华的菜谱对应人物：

1、皇帝喜爱菜谱

普：长寿面 酱炒豆果 火山飘雪 青丝凉面 醋溜萝卜丝 翡翠白玉汤

2、楚王喜爱菜谱

普：蛋炒饭 酸辣粉 蚝油杏鲍菇 番茄炒蛋 鸡蛋饼 窝窝头 糯米排骨 烤鱼串 桂鱼排骨

3、柳贵妃喜爱菜谱

菜品简介关键词：女子，江南，南方，后宫，清苦，海鲜，水产品(比较喜欢虾)

普：笋干烧肉 松花蛋 奶白枣糕 手撕白菜 银鱼蛋羹鱼排面

精：三虾豆腐 豆腐焖缴鱼 沙茶面 卤鸭 虾仁蒸蛋 香菇虾仁 桃花糕 天妇罗 拔丝茄子 桃花包子 玉带虾仁 七星鱼丸汤 茄汁虾仁 叉烧肠粉 落花琵琶虾 香菇豆腐饼 酸菜鲈鱼 烧汁银鳕鱼 叉烧酥 莲花卷 白菜炒鸡肉 金陵丸子

特：牛肉丸 豆浆 蚂蚁上树 西湖醋鱼 金鱼戏莲 鸭血粉丝 包菜鸭肉粥 老鸭汤

尚：虫草鸭舌

4、太医喜欢的菜谱

菜品简介关键词：养生，清淡，淡口，营养，太医，大夫

普：小葱拌豆腐 番茄豆腐羹 饭团 番茄面 酱猪头肉 八宝粥 水果羹 皮蛋豆腐 番茄鱼 清蒸桂鱼 鲜嫩鲈鱼片

精：鲫鱼菌汤 一品豆腐 砂锅鱼 清蒸武昌鱼 农家小炒肉 鸡肉米线 小鸡炖蘑菇 胡辣汤 豆腐鱼汤 鸡肉蛋盖浇饭 豆浆鱼 黄金豆腐 上汤小菜 叉烧煲仔饭 鱼香豆腐 萝卜炒肉 干炒萝卜 冬菜肉末 干煎马头鱼 萝卜鱼头汤 茄汁带鱼 鸡丝汤面 包菜炒饭 豆腐鱼肚 白菜炒萝卜 芙蓉鱼肉

特： 蜜汁叉烧 虎皮鸭 八宝鸭 燕窝鸡丝汤 鱼咬羊 香菇盒 羊肉焖饼 甘菊猪肚 红烧猴头菇 罗汉果焖鸡 红烧带鱼

尚：虫草鸭舌

焖饼 炒饼

区别是做法上的不同。焖饼主要是利用菜的水分和少量水的蒸汽，把锅盖上，使饼丝蒸熟。而炒饼主要是利用油和锅的热量把饼丝翻炒熟的。

2、炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。

焖饼和炒饼的技术和区别

三种饼的区别在于做法不同

炒饼是先下菜翻炒几下，看菜差不多熟了，再下饼丝接着翻炒，稍后倒入酱油及盐调味出锅。

烩饼是另一种做法，先起锅烧油，油热放入葱花酱油，等酱油沸腾了倒入适量的温水，等水开了放切好的饼丝。二十分钟后放入菜丝，加适量的盐调味。饼软菜熟后出锅。

闷饼与上述两种饼的处理方法不同之处在于，它不加一滴水，全靠菜里的水份形成热气把饼闷热。起锅烧油热后，放入葱花与菜快速翻炒几下，然后把饼丝放在菜上边，不要搅动，沿着锅边倒入适量酱油，盖上锅盖闷饼。

家庭炒焖饼

主料：面粉300克

配料：五花肉200克，青椒两个

调料：食用油，老抽，香醋，香油，食盐，清水适量

——制作开始——

一，面粉加适量清水和成柔软的面团，醒一会儿。

面团倒在案板上揉搓成长条，切成小剂子，接着擀成薄饼。

在平底锅或火电饼铛里烙熟，切三毫米宽的饼条。

二，青椒清洗干净去蒂去核，切成宽条(也可切成块)，先将五花肉稍肥的一部分切成条或片，接着将剩下的瘦肉也切了。

三，热锅热油，稍肥一点的肉倒入油中炒扁出油，再将剩下的肉倒入锅中一起煸炒一会儿，倒入青椒，老抽，生醋增鲜炒均，加入适量食盐炒均入味。

四，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧沸，撒上饼条，记得饼条一定要铺撒均匀，随后盖上锅盖，转中焖火烧二三分钟。

五，时间到打开锅盖，倒入适量的香油，趁热边抖饼条边调拌使其均匀入味，将饼丝装入盘中就可以美美的享用啦！

焖饼炒肉怎么做好吃又简单

1、发面。这种直接放水和成的面，我们叫死面，和好了醒半个小时以上。

2、把面做成饼。饼擀好了，2张一组，然后在中间稍微按几下。

3、烙饼。用平底锅，注意擀的饼的大小要和锅的大小尽量合适，不用放油，火不要太大，2张叠在一起的饼放进去一起烙，烙完一面再烙另一面，时不时水平转动一下。

4、饼切丝，白菜切丝，肉切丝加嫩肉粉酱油盐阉一会儿，葱姜切好。切工细点，吃的时候口感才好。

5、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。

焖饼怎么炒不粘锅

焖饼在明朝时源于冀州。

到清末，在京津等地经商的冀州人形成了“银行帮”、“五金帮”、“杂货帮”等几大商业群体。在这种背景下，一些由冀州人在京津等地开办的“冀州馆”都有“冀州焖饼”这种地方特色主食，以招揽家乡客人。这样，“冀州焖饼”渐渐地有了名气。

制作传统的“冀州焖饼”需有一个特制的铁锅，厚5～8厘米，头盔状，重20余斤，这种铁锅传热稳定而均匀，汤易吃进去而不粘锅，而一般的炒勺则达不到这种功效。所用饼条也需特殊烙制，俗称“包袱饼”，不超过3层，要擀薄烙熟，手工切条，精细均匀。

焖饼炒肉怎么做好吃视频

原料：大白菜、瘦肉、香菇、几棵菠菜、白面

配料：酱油、盐

做法：1、和面，做饼。要薄就像我们平时吃的单饼。

烙好了，就是这个效果。注意：做单饼的技巧，面要软、火要旺，否则饼就要开花了。

2、白菜、香菇、瘦肉全部切丝。

3、饼切条，备用。

4、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，再放香菇，然后放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。

5、也可以在最后一步加入点水，那样出来的就系很软的焖饼，看各人喜好自己调整啦。可以加泡香菇的水，浓浓的香菇味，很不错的。

6、关火之后用筷子翻动下就可以出锅开吃了

焖饼配菜

焖饼是德州和附近河北几个县市的特色食品，在河北这边叫炒饼，我是比较喜欢吃的，也喜欢做。现把做焖饼的经验与大家分享一下，首先准备一点五花肉，锅里加油把五花肉炒香，然后加入配菜，焖饼的配菜主要有三种，豆芽，豇豆或者包头菜，任选一种，把菜炒熟炒香，加酱油和盐，然后稍加点清水，开到中火，把饼条铺在菜上面，盖上盖闷三分钟，到时间关火，喜欢吃鸡蛋的，可以加点炒好的鸡蛋碎，一头大蒜切成粉末，再倒入香油，把这些东西调匀即可，装盘食用。