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牛肉山药萝卜的做法大全家常(牛肉萝卜炖山药)

2023-07-21 21:50:13家乡小吃1

牛肉萝卜炖山药

食材:牛肉 500g 、 铁棍山药 1条 、 姜 一小块 、 枸杞 适量 、 花椒 适量 、 香叶 3-4片 、 八角 2个 、 大葱 半根 、 料酒 适量 、 红枣 3个 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量

步骤1/8

1、将牛肉(最好是上脑,PS健身人士可选择里脊或外脊)切成约2-3cm见方的块

步骤2/8

2、将大葱、姜、枣、枸杞洗净,大葱切成3-4大段,姜切2-3片,所有材料处理好后放到一边待用

步骤3/8

3、山药去皮,切成小块~2CM左右即可,将切好的山药用清水洗净

步骤4/8

4、平时用炒菜锅刷净,加入清水适量烧沸~先将山药在沸水里氽30秒,过下凉水,捞出沥干;然后将切好的牛肉放入沸水中,氽5分钟,捞出用清水洗净~放入盘中待用

步骤5/8

5、将锅里的水倒出,洗净,再次加入清水~量稍微多一些(以防止水熬干)。将牛肉、葱段、姜片放入锅里,沿水面边缘淋入适量料酒~大火煮沸~转中小火

步骤6/8

6、放入花椒粒、八角、香叶,盖上锅盖中小火炖10分钟。

步骤7/8

7、拿开锅盖,将山药、枸杞、枣放入锅中,若此时水较少可以加一些烧开的水~盖上锅盖中小火炖40-50分钟

最后一步

8、时间到后,拿开锅盖,加入少量盐、白胡椒粉、鸡精~搅拌均匀,盖上锅盖再炖2分钟,捞出葱段、姜片、八角、香叶、花椒(

牛肉萝卜山药汤的做法窍门

主料:牛肉500g、山药300g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水,出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水,放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

牛肉萝卜炖山药好吃吗

可以

山药炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块,焯血水,捞出

步骤 2

姜片,葱段,牛肉放入锅中,加入热水,放生抽,老抽,冰糖,炖至筷子可以插入牛肉

步骤 3

山药切块,加入牛肉中,加入盐,炖熟。

步骤 4

出锅,喜欢香菜可以撒一把香菜

牛肉萝卜炖山药的家常做法

主料:牛腱子肉150克,大豆50克,山药豆50克

辅料:番茄100克

调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

做法:

1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分,山药豆洗净去皮

2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末

3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开

4.开锅后,放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时后

5.加入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

牛肉萝卜山药汤

牛肉山药丸子汤是一道美味营养的家常菜,以下是制作步骤:

所需食材:

牛肉末 150 克

山药 200 克

鸡蛋 1 个

土豆 1 个

青菜 适量

姜片 2 片

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

制作步骤:

1、将牛肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,搅拌均匀后腌渍约 10 分钟。

2、山药去皮切成小块,加入料理机中打成泥状。

3、将山药泥倒入碗中,加入蛋液搅拌均匀,再将腌渍好的牛肉末倒入,继续搅拌至混合均匀。

4、将土豆去皮切成小块,青菜洗净备用。

5、将锅中倒入适量油,加热后放入姜片煸炒出香味。然后倒入足够的清水并烧开。

6、将做好的牛肉山药丸子用勺子挖成适当大小,放入锅中,小火煮约 10 分钟左右。

7、加入土豆块,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐和鸡精调味,再放入青菜段煮熟即可。

这样一道营养丰富、味道鲜美的牛肉山药丸子汤就做好了,可以在冷天暖胃,增强体力,非常适合秋季食用。

牛肉炖萝卜炖山药

主料:牛肉500g、山药300g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水,出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水,放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

牛肉炖山药和萝卜功效和作用

将洗干净的牛肉切成小粒,放在碗中腌制

2加入一些生粉搅拌均匀,再加些料酒,胡椒粉盐,生抽少许蚝油

3倒一些食用油

4腌制10来分钟

5准备配菜,将胡萝卜切成丁豌豆米剥出来

6将山药也切成丁用清水浸泡

7牛肉腌好以后锅中倒入油,油热倒入牛肉粒,静置几秒再翻炒

8将牛肉粒炒一两分钟炒变色

9加入葱姜蒜,炒香倒入胡萝卜,起翻炒

10翻炒一两分钟之后,再倒入山药丁一起翻炒均匀

11翻炒几下之后,锅中加入适量水,稍微淹没

12大火烧开后锅盖盖上焖五分钟

13加入青豆,翻炒均匀

14再炒一两分钟

15大火让锅收汁

16加入一些盐,鸡精,翻炒一下

牛肉萝卜炖山药怎么做

可以

食材:牛肉骨一斤、淮山半截,白萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗

方法/步骤

1、先将牛骨洗好,用冷水泡一下,出出血水,中途换水两三次,放入锅里,记住冷水下锅放几片姜,还有一点点料酒去腥。

2、同时将配料准备好,白萝卜和淮山去皮,最好戴上手套,淮山的黏液会让你的手很痒的,滚刀块切好。

3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下,待用。

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下,让血水都流出来,这样汤就会很清,准备一盘温水,将出了血水的牛骨一下,加入到砂锅里。

5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。

6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下,关小火炖煮。

7、炖大概一个半到两小时就好啦,清甜无比的牛骨汤

牛肉萝卜炖山药的做法

1、牛排洗净,切成4厘米长的块,放入煮开的高压锅中,再中火烧开,撇去浮沫,放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子,上汽后小火再少20分钟;

2、山药削去外皮,洗净切块;

3、沙锅洗净,放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段,小火烧开,放入适量的盐,调好味道,直到山药酥烂,拣去葱、姜、芹菜,即可上桌食用。

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