牛肉山药萝卜的做法大全家常(牛肉萝卜炖山药)
牛肉萝卜炖山药
食材:牛肉 500g 、 铁棍山药 1条 、 姜 一小块 、 枸杞 适量 、 花椒 适量 、 香叶 3-4片 、 八角 2个 、 大葱 半根 、 料酒 适量 、 红枣 3个 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量
步骤1/8
1、将牛肉(最好是上脑,PS健身人士可选择里脊或外脊)切成约2-3cm见方的块
步骤2/8
2、将大葱、姜、枣、枸杞洗净,大葱切成3-4大段,姜切2-3片,所有材料处理好后放到一边待用
步骤3/8
3、山药去皮,切成小块~2CM左右即可,将切好的山药用清水洗净
步骤4/8
4、平时用炒菜锅刷净,加入清水适量烧沸~先将山药在沸水里氽30秒,过下凉水,捞出沥干;然后将切好的牛肉放入沸水中,氽5分钟,捞出用清水洗净~放入盘中待用
步骤5/8
5、将锅里的水倒出,洗净,再次加入清水~量稍微多一些(以防止水熬干)。将牛肉、葱段、姜片放入锅里,沿水面边缘淋入适量料酒~大火煮沸~转中小火
步骤6/8
6、放入花椒粒、八角、香叶,盖上锅盖中小火炖10分钟。
步骤7/8
7、拿开锅盖,将山药、枸杞、枣放入锅中,若此时水较少可以加一些烧开的水~盖上锅盖中小火炖40-50分钟
最后一步
8、时间到后,拿开锅盖,加入少量盐、白胡椒粉、鸡精~搅拌均匀,盖上锅盖再炖2分钟,捞出葱段、姜片、八角、香叶、花椒(
牛肉萝卜山药汤的做法窍门
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
牛肉萝卜炖山药好吃吗
可以
山药炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块,焯血水,捞出
步骤 2
姜片,葱段,牛肉放入锅中,加入热水,放生抽,老抽,冰糖,炖至筷子可以插入牛肉
步骤 3
山药切块,加入牛肉中,加入盐,炖熟。
步骤 4
出锅,喜欢香菜可以撒一把香菜
牛肉萝卜炖山药的家常做法
主料:牛腱子肉150克,大豆50克,山药豆50克
辅料:番茄100克
调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
做法:
1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分,山药豆洗净去皮
2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末
3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开
4.开锅后,放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时后
5.加入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可
牛肉萝卜山药汤
牛肉山药丸子汤是一道美味营养的家常菜,以下是制作步骤:
所需食材:
牛肉末 150 克
山药 200 克
鸡蛋 1 个
土豆 1 个
青菜 适量
姜片 2 片
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
制作步骤:
1、将牛肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,搅拌均匀后腌渍约 10 分钟。
2、山药去皮切成小块,加入料理机中打成泥状。
3、将山药泥倒入碗中,加入蛋液搅拌均匀,再将腌渍好的牛肉末倒入,继续搅拌至混合均匀。
4、将土豆去皮切成小块,青菜洗净备用。
5、将锅中倒入适量油,加热后放入姜片煸炒出香味。然后倒入足够的清水并烧开。
6、将做好的牛肉山药丸子用勺子挖成适当大小,放入锅中,小火煮约 10 分钟左右。
7、加入土豆块,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐和鸡精调味,再放入青菜段煮熟即可。
这样一道营养丰富、味道鲜美的牛肉山药丸子汤就做好了,可以在冷天暖胃,增强体力,非常适合秋季食用。
牛肉炖萝卜炖山药
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
牛肉炖山药和萝卜功效和作用
将洗干净的牛肉切成小粒,放在碗中腌制
2加入一些生粉搅拌均匀,再加些料酒,胡椒粉盐,生抽少许蚝油
3倒一些食用油
4腌制10来分钟
5准备配菜,将胡萝卜切成丁豌豆米剥出来
6将山药也切成丁用清水浸泡
7牛肉腌好以后锅中倒入油,油热倒入牛肉粒,静置几秒再翻炒
8将牛肉粒炒一两分钟炒变色
9加入葱姜蒜,炒香倒入胡萝卜,起翻炒
10翻炒一两分钟之后,再倒入山药丁一起翻炒均匀
11翻炒几下之后,锅中加入适量水,稍微淹没
12大火烧开后锅盖盖上焖五分钟
13加入青豆,翻炒均匀
14再炒一两分钟
15大火让锅收汁
16加入一些盐,鸡精,翻炒一下
牛肉萝卜炖山药怎么做
可以
食材:牛肉骨一斤、淮山半截,白萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗
方法/步骤
1、先将牛骨洗好,用冷水泡一下,出出血水,中途换水两三次,放入锅里,记住冷水下锅放几片姜,还有一点点料酒去腥。
2、同时将配料准备好,白萝卜和淮山去皮,最好戴上手套,淮山的黏液会让你的手很痒的,滚刀块切好。
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下,待用。
4、水开了之后让牛骨翻身滚一下,让血水都流出来,这样汤就会很清,准备一盘温水,将出了血水的牛骨一下,加入到砂锅里。
5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。
6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下,关小火炖煮。
7、炖大概一个半到两小时就好啦,清甜无比的牛骨汤
牛肉萝卜炖山药的做法
1、牛排洗净,切成4厘米长的块,放入煮开的高压锅中,再中火烧开,撇去浮沫,放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子,上汽后小火再少20分钟;
2、山药削去外皮,洗净切块;
3、沙锅洗净,放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段,小火烧开,放入适量的盐,调好味道,直到山药酥烂,拣去葱、姜、芹菜,即可上桌食用。
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