带壳虾的做法大全家常(带壳大虾的做法大全)

带壳大虾的做法大全

脱皮虾是一道家常菜，香气十足，味道鲜美。下面我们来介绍一下脱皮虾的家常做法。

首先，准备好新鲜的虾和调料。选择虾的时候，最好选择新鲜的大虾，这样口感更好。然后，将虾剥去外壳，去掉虾线，洗净备用。

接下来，我们需要将虾进行腌制。可以在虾身上撒上少许盐和白胡椒粉，拌匀后静置片刻。这样腌制的时间越长，虾的鲜美味道就会更浓郁。

然后，我们开始烹饪脱皮虾。取锅置于火上，加入适量的油，等油热后放入腌制好的虾，翻炒几分钟至虾变红。注意火候不要过大，以免炒糊。

接着，我们需要加入适量的调料来提升脱皮虾的味道。可以加入葱姜蒜末、香菜等调料进行翻炒，让其香味扑鼻。如果喜欢辛辣口味，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

最后，我们需要加入一些酱汁来增加脱皮虾的香味。可以加入适量的酱油、料酒、糖和水混合成的调味汁，将调味汁均匀地倒入虾中，翻炒几分钟让虾均匀吸收酱汁。

最后，脱皮虾就炒好了。可以将虾盛到盘子中，并撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。这道色香味俱全的脱皮虾就可以享用了。

家常的脱皮虾做法简单易学，口感独特，适合各个年龄段的人食用。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道美味的脱皮虾。希望大家能够喜欢！

带壳炒虾的家常做法

食材：锅巴4片、虾仁250克、甜椒红黄各半、洋葱半颗、蒜头2瓣、

糖醋酱：番茄酱2大匙、白醋1茶匙、乌醋1茶匙、素蚝油1茶匙、水3大匙、砂糖1茶匙

芡水：太白粉6克、水30克

1、锅巴剥成小块，大约一分为三至四块的大小，油热后将锅巴下锅。炸到稍微金黄即可捞起。利用炸锅巴的油将虾仁炸至表面上色即可捞起备用。将多余的油与油渣捞起，锅中留约2-3大匙的油将糖醋酱炒滚、炒香。

2、建议将糖醋酱调料混合调匀再下锅。其中白醋是取其酸味，乌醋则是取酱色和香气，重口味的厨友们可以将醋的比例改为1大匙。酱汁炒滚后加入洋葱丁和蒜末拌炒。炒至洋葱吃上酱色后再加入虾仁拌炒。

3、食材与酱料拌炒均匀后再加入甜椒丁拌炒。虾仁已经用油定型，算半熟状态，要避免拌炒过度才不会变老。将所有食材拌炒均匀，吃上酱色后便可勾芡，6克太白粉兑30克水，慢慢沿着食材边绕圈加入边搅拌，勾芡厚薄视个人喜好决定。

4、芡汁建议事先调好后放在一旁静置，待要使用时再将粉水分离的芡汁重新搅拌均匀再勾芡，这样能避免勾芡时产生结块的问题，吃大肠面线最怕吃到整坨的芡粉。最后将炒好的糖醋虾仁淋在锅巴上。

带壳虾怎么做好吃又简单

你好，可以，但是需要注意以下事项：

1. 去壳后的虾肉容易过熟，所以要注意烹调时间和火候，尽量不要过度烹煮。

2. 去壳后的虾头可以留下来一起煮，增加口感和味道。

3. 去壳后的虾需要提前用盐和淀粉腌制一下，这样可以让虾肉更加鲜嫩。

4. 在烹调过程中可以加入适量的姜蒜和豆瓣酱等调味料，增加味道。

总之，去壳后的虾也可以用来做油焖大虾，需要注意烹调技巧和调味方式。

带壳大虾的做法大全窍门

1、带壳冻虾煮着吃好吃带壳的冻虾可以直接煮着吃，但是大家煮的时候一定要注意，不能把它化开以后再煮，应该直接把冻虾冷水入锅，直接煮制，这样煮出的虾颜色好看，而且肉质鲜嫩，如果带壳冻虾化开以后再煮，它的虾头就会发黑，而且煮好以后虾肉也有些发柴，口感不好。

2、带壳冻虾炒着吃好吃如果带壳的冻虾保存时间过常，而且有些不新鲜了，那么就不要食用整个的大虾了，最好的食用方法是把带壳冻虾化开以后去掉虾壳，然后再与黄瓜片或者西兰花等多种绿色蔬菜一起炒食，味道也特别好。

3、带壳干虾要泡多久平时带壳干虾想要食用时，必须提前用清水把它泡软，浸泡时间不固定，多数在一到三个小时之间，大家泡制带壳的干虾时可以直接把它放在清水中，隔一小时换水一次，等把带壳干虾泡到发软，略有弹性以后就可以把它们取出，去掉水分，然后按自己喜欢的烹调方法去制作就可以。

带壳的小虾怎么做好吃

1、想要把带壳的虾炸至酥脆的话，我们就要先将这个虾清洗干净，再把它的须、角以及头部顶端的刺都剪掉，然后用牙签把位于它背部的虾线挑出来。

2、接着把处理好的虾和料酒、食盐、白胡椒粉、葱段、姜片倒入同一个容器中搅拌均匀，再用保鲜膜将虾密封起来放入冰箱中冷藏腌制一小时左右。

3、随后让腌制好的虾依次裹上面粉、蛋清、面包糠，再在油温为七成热的时候把虾倒入锅中炸，等虾被炸到黄色的时候j将它捞出来静置一会再复炸至金黄色即可。

带壳海虾怎么做好吃

处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；

调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；

腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；

开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；

复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

带壳的虾是什么虾?

意思隐藏不显露的虾。

“隐”的基本含义为藏匿，不显露，如隐藏、隐匿；引申含义为伤痛，如隐，

在现代汉语中，“隐”还有怜悯的含义，如隐恤。

“虾”的基本含义为节肢动物，身上有壳，如虾皮；引申含义为像虾一样弯曲，如虾腰，

在日常使用中，“虾”字多用作满语对侍卫的称呼。

带壳的虾叫什么名字

带钳子的虾叫罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。

  形态特征：体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对尾扇。

  成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。

带壳大虾怎么做

1.

准备带壳干大虾400克，起锅烧水，倒入干大虾，加料酒10克，焯水2分钟，捞起洗净，沥干水分即可。

2.

准备带壳干大虾180克，挑出杂质，放入盆用加清水1L浸泡2小时，捞起冲洗干净，沥干水分即可。

3.

准备带壳干大虾250克，流水冲掉灰尘，放入蒸笼蒸制20分钟即可。