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香菇鸭肉的做法大全家常菜(香菇鸭肉怎么做好吃)

2023-07-22 01:20:25家乡小吃1

香菇鸭肉怎么做好吃

食材:干香菇80克,鸭肉380克,姜丝8克,蒜5瓣,酱油1勺,生粉适量,盐适量。

1.干香菇洗干净提前用水泡发切片备用

2.鸭肉肥瘦分开切薄片。

3.瘦的鸭肉放姜丝、蒜,酱油、生粉抓抓,腌制备用。

4.先热锅,放入肥的鸭肉煸出多余的油。

5.加入瘦的鸭肉翻炒。

6.炒至七分熟,盛起来备用。

7.另起锅,炒香菇,放少量食盐把香菇多余水份炒出来。

8.香菇炒软后加入鸭肉翻炒。

9.炒熟后放入葱花,酱油,适量食盐调味即可。

香菇 鸭肉

【食材准备】

鸭腿4个、蘑菇260克、红干椒3个。八角2个、生姜2片、盐适量、酱油1大勺、啤酒半罐

【制作方法】

1、先准备好鸭肉、蘑菇等食材,我喜欢用鸭腿部分,这儿的肉油少不油腻人。大家也可以用其他部位的鸭肉,夏季容易上火,红干椒少放些,可以去腥味即可。

2、然后将鸭腿洗干净后,剁成小块备用。

3、接下来再将蘑菇切成厚片,炖肉尽量切厚一点,煮熟后会缩小。

4、将生姜切片,红干椒切成段备用。

5、热锅热油,先下入生姜、红干椒过一下油。

6、倒入鸭肉,开大火翻炒2分钟,肉质稍微收缩。

7、再加入酱油,盖上锅盖焖3分钟左右,鸭肉上色均匀。

8、加入半罐啤酒、八角、盐、鸡精炖至鸭肉9成熟。鸭肉可以插入筷子为准。

9、最后再放入蘑菇炖上五六分钟,关火装盘,这道美味就做出来了。

香菇鸭子的做法大全 家常菜做法

用料

鸭腿 2-3只

香菇

山药粉

黄酱

盐、鸡精、生抽、白糖

豆瓣酱

香叶、八角 2片

大蒜、姜、大葱 适量

简单厨房-香菇红烧鸭肉的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配菜,如果是干香菇需要提前泡发好,

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿切小块,汆水一下祛除血水备用。国内放入适量油,放入鸭肉翻炒,翻炒的时候把香料和生姜一起放入。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点点白糖提味,接着放入豆瓣酱和黄酱,再炒个几下看到鸭肉表皮变色了放入适量清水和料酒,水要多放一点,要能淹没住鸭肉。然后把大葱也放入锅内,接着大火烧开转中小火慢慢熬。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧到锅内水还有一半的的时候放入大蒜和香菇、山药粉继续煮,最后煮到水快收干了,放入盐、鸡精、生抽等调味即可。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好好可以吃啦!!!是不是看起来色香味俱全啊

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样做出来的鸭肉也不会柴。

香菇鸭肉怎么做好吃窍门

用料:番鸭肉2000g、香菇10朵、红辣椒15g、香叶10g、八角8g、花椒8g、桂皮8g、姜片15g、蒜20g、青葱20g、食盐18g。

做法:

1、番鸭切块,香菇去蒂切片,红辣椒切块,青葱切断,姜、蒜切片。

2、番鸭切块加少量水,用高压锅煮10分钟。

3、热锅冷油,入葱、姜、蒜及八角等佐料,爆香。

4、入压好的番鸭与香菇,加少许食盐,继续翻炒。

5、加入米酒、红辣椒及剩余食盐,翻炒约1分钟。

6、入青葱、耗油,拌匀即可起锅。

香菇鸭肉怎么做好吃又简单

食材:一鸭腿3个,香菇3朵,洋葱1个,姜5片,大蒜2瓣,小葱2根,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,八角2个,香叶2片,盐依个人口味,冰糖3克,红辣椒1个。

步骤:

1准备食材,鸭腿剪小块,姜蒜去皮切好,小葱去皮葱叶切葱花,葱白留着,洋葱去根切块,香菇去根洗干净切片。

2鸭块焯水,冷水下锅烧开后煮3-5分钟,捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜,八角香叶煸炒,再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。

4加入两小碗纯净水,盖上盖子启动红烧功能即可,时间自动的,不用管啦!

5鸣笛后按个人口味加入盐,再启动红烧功能炖15分钟即可断电。

6盛出装盘,撒上葱花,

香菇鸭子

材料主料:鸭子半只、香菇50g、芋头1个;

辅料:油适量、盐适量、八珍半包、加饭酒适量、老抽适量芋头香菇炖鸭肉1将买回来的芋头切大块,油炸,捞起待用2将香菇洗净待用3将鸭肉放入锅中翻炒加入调味料和加饭酒4加入香菇,翻炒5加入芋头翻炒6加入适量的开始。煮开7将煮开的材料放到高压锅中压30分钟即可小贴士如果不喜欢芋头太烂的话可以晚点加

香菇鸭肉的做法大全

冬菇焖鸭

鸭、冬菇、姜丝、豆瓣酱、料酒、老抽、盐

做法

1、鸭半只洗净,斩块

2、冬菇提前泡发,洗净切片;姜切丝

3、沸水中,入少许姜丝,放入鸭块焯去血水,捞出过凉,冲洗干净

4、炒锅入油,爆香姜丝,再放入鸭块,大火翻炒至鸭油溢出

5、放入豆瓣酱,再放入香菇片大火翻炒

6、入少许米酒、老抽,加一勺热水,中火焖至鸭块熟透

7、入少许盐调味,即可。

香菇鸭肉怎么做好吃法大全

【干香菇烧鸭肉】

食材:

新鲜鸭肉500克,干香菇50克,老姜一块,大葱一段,蒜头少许,老姜一块,生抽一勺,老抽半勺,白酒半勺,花椒少许,红剁椒一勺。

做法:

1、提前干香菇用流水冲洗干净,然后放入碗中浸泡1小时,泡好的香菇水不要倒掉,留着后期煮鸭肉正好利用了起来。

2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净,然后放入锅中倒适量水淹没,再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开,再继续煮五分钟,最后用筷子把鸭肉夹起来,锅面的水倒掉。

3、锅中倒少量油烧热,先把蒜头和老姜放进去炒香,再放入一勺剁椒继续炒香,然后倒入焯好水的鸭子翻炒,炒到鸭子表面的水分完全没有,鸭皮开始冒油的时候,倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水,大火烧开,然后转中小火煮30分钟左右就可以了。

香菇鸭肉汤的做法大全窍门

主料:鸭1100克,香菇50克

辅料

色拉油1勺姜1块生抽2勺料酒2勺盐1勺花椒适量大料适量葱花儿少许干辣椒2个

步骤1香菇泡四个小时、(放的太干了)泡好的香菇挤出水份备用

步骤2鸭子热水烫下

步骤3切碎开水焯下,去除醒腻味

步骤4爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖

步骤5放香菇一起炖(一次吃不完,用适量的鸭肉)

步骤6小火炖40分钟左右即可

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