家常瘦肉白菜面(瘦肉白菜面条做法大全)

瘦肉白菜面条做法大全

1. 面条准备好

2. 猪肉化冻，切成细丝

3. 小包装的榨菜放到碗里，如果不喜欢味精味儿，可以用清水洗两遍

4. 大白菜半棵，洗净

5. 切成细丝

6. 葱花准备好

7. 炒锅中倒适量植物油，油热后倒入肉丝，炒变色后加入葱花

8. 加入少许盐和酱油，调色调味，再倒入榨菜翻炒

9. 将白菜丝倒入锅中翻炒

10. 根据口味加入盐，如果觉得颜色不够深，再倒入适量的酱油上色，因为用来拌面，所以多倒些热水

11. 盖盖焖烧8分钟左右，菜完全成熟就可出锅

12. 炒菜的时候，另一锅坐开水，面条入锅中煮熟

13. 捞入凉水中过凉，更爽利

14. 面条入碗，浇上肉丝白菜汆儿

15. 筋道滑爽好水灵

温馨小提示：面条可以根据自己的爱好选择； 白菜煮得熟烂一些拌面更好吃； 菜汤多一些，面条更水灵； 天热可以用凉水将面条过一两遍，吃起来更清爽；天冷时可以用温水过一遍，这样面条才不粘不坨。

搜索

瘦肉白菜面条做法大全图片

【基本食材】面条，白菜，红辣椒，八角，猪肉，料酒，老抽，盐，蚝油，生抽，小葱，白糖

【制作步骤】

1.往面条里淋上一点食用油，把面条充分抓匀防止粘连，将白菜叶子一片一片掰下来，全部清洗干净，把白菜叶和白菜帮分开切，把白菜帮切成宽条，切好，放大碗里备用。白菜叶子从中间切一下，然后切成条，放入大碗里备用，准备一个红辣椒去籽，拍一拍，切成条，一小块猪肉 ，切片，切好备用。

2.锅里倒少许油，放一个八角炸出香味儿，放入切好的肉片。快速翻炒至变色，加一点料酒。老抽。炒香以后放入白菜帮。开大火翻炒1分钟。放入适量的盐，蚝油，蚝油稍微多一点。一点生抽，翻炒均匀。放入红椒丝，翻拌均匀。加入没过食材的清水。大火煮开以后，舀出半碗汤汁。一定要将所有食材裸露出来，把面条放进去铺均匀。盖上盖子焖五分钟，我们再把取出来的汤汁里边加上一点小葱提味，放一点点的白糖提鲜就可以了，搅匀备用。

3.时间到，把白菜叶铺在面条上，把做好的卤汤淋在菜叶上。盖上盖子，大火再焖三分钟，把菜叶焖熟，时间到，白菜叶也已经变软了，我们把面条白菜叶拌匀，拌得松散一点，开大火再把底下的汤汁收一下。收好以后把所有食材翻拌均匀，闻起来非常香。充分拌匀就可以关火出锅啦。盛入盘里。

白菜猪肉煮面条

原料：干面条 250g、猪肉 50g、小白菜 1颗、食盐 5g、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、香油 3滴、味精 少许、酱油 1勺、食用油 1勺、蒜苗 1颗

做法：

第一步：葱姜蒜切好备用，腌好肉，同时切好白菜，准备好面条等食材，以免下锅时，手忙脚乱。

第二步：葱姜蒜爆香后，放入腌制好的猪肉，略微轻炒一下后放入白菜，并炒熟。

第三步：放入清水，最好是另起一壶，倒入煮沸好的水，煮熟之后放入面条。

第四步：将面条搅拌开后放入锅盖，焖两份中左右。

第五步：焖面条的过程中，额外准备好蒜苗、酱油、香油、味精，放入碗中，做成调味品。

第六步：两分钟之后，揭开锅盖，放入之前调理好的调味品，关火，调均匀即可放入碗中开吃。

猪肉白菜面条做法大全

东北荤汤面条是一道东北特色美食，制作步骤如下：

所需材料： 面条、瘦肉、土豆、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、醋等。

1.先准备各种材料，如瘦肉切小块，土豆切成丁状等备用。

2.将姜片、葱段、蒜切末备用，干辣椒打成粉备用。

3.开水煮面，控水备用。

4.将瘦肉块用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制备用。

5.热锅加油，放入姜葱蒜末，翻炒至出香味，加入干辣椒粉，再加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

6.加适量水（足够盖过所有原料），加入调料：老抽、花椒粉，大火煮开。

7.加入土豆丁、洋葱，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟至原料煮熟。

8.加入鸡蛋液，搅拌均匀煮至凝固。

9.加入盐、胡椒粉、醋适量调味，即可关火。

10.将煮好的面条装入碗中，倒入汤汁和肉、蛋等配料，撒上切碎的大葱即可食用。

最后，这道东北荤汤面条具有浓郁的东北风味，猪肉放多点，口感更好。如果您喜欢多汁的口感，可根据自己口味添加适量汤水。

猪肉白菜面片

美食，不单单是山珍海味，看是不起眼的大白菜，这可浑身都是宝，即解毒，利尿，各种维生素，而且还有百种吃法，民间还有白菜与百财之说，人们喜爱大白菜的程度不压于鸡，鸭，鱼，肉。用白菜炝锅不仅做疙瘩汤，还可以做面条，面片，白菜汤，东北最长见的是白菜炖豆腐放点五花肉，别提多香了！

白菜肉拌面的做法大全

食材：挂面500克、猪肉200克、香菇4个、黄瓜1根、青红椒各2个、葱适量、姜适量、蒜适量、玉米油适量、高汤适量、花椒水适量、鸡精适量、料酒适量、自制辣椒酱适量、食盐适量

做法

1、猪肉丁放入料酒、鸡精盐腌制入味备用。

2、锅里加水大火开后放入挂面，挂面煮至拿筷子挑起不往下滑立刻捞出入冷水。

3、挂面控水，放入盆中拌入食用油搅拌均匀。倒入蒸笼上锅蒸八分钟。

4、葱、姜、香菇、青红椒切丁，黄瓜切丝，蒜捣成泥状。

5、蒸熟的挂面拿筷子抖散备用。

6、油烧至七成热时放花椒爆香捞出，放入猪肉丁翻炒出油，加入葱、姜、自制辣椒酱翻炒出香味。

7、加入切好的青红椒、香菇、高汤、花椒水翻炒均匀关火。放入蒜泥、醋、黄瓜丝、蒸熟的挂面搅拌均匀。

8、起锅装盘。

白菜肉片面条

材料：五花肉、葱花、油、盐、料酒、酱油、白菜、清水、挂面、花椒面、蚝油。

做法：

1、五花肉洗净切片加入葱花、料酒抓匀静置30分钟以上备用。

2、锅烧热放入适量植物油，加入葱花爆出香味，加入五花肉片和酱油翻炒均匀。

3、加入白菜丝翻炒至白菜变软。

4、加入清水，水沸后加入挂面，再次沸腾后加入花椒面。

5、面条熟后调入适量葱花、盐、蚝油搅拌均匀即可。