虾仁蒜苗做法大全家常做法(虾仁蒜苗做法大全家常做法窍门)

虾仁蒜苗做法大全家常做法窍门

主料：胡萝卜1根，虾仁120克， 精盐少许 鸡汁少许

辅料：青蒜少许

步骤1

虾仁洗净备用

步骤2

锅中热油倒入胡萝卜大火翻炒

步骤3

途中放点水这样可以节省炒的时间

步骤4

炒至胡萝卜7，8分熟即可倒入虾仁

步骤5

这时也可以再适量加点水，虾仁会渐渐变色

步骤6

至虾仁完全熟透后就可以放盐，鸡汁调味了

步骤7

最后再放点青蒜末炒匀即可

虾仁蒜苗做法大全家常做法窍门图片

好吃

原料：虾仁、蒜苔、食用油、青椒、清水、葱、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净。

第2步、切段。

第3步、放碗里加食盐。

第4步、拌匀腌制2小时。

第5步、腌好的蒜苔。

第6步、虾仁处理干净。

第7步、放清水。

第8步、一起放锅里焯水。

第9步、煮虾仁的时候切葱丝和红椒丝。

第10步、虾仁开锅2分钟。

第11步、捞出洗净浮沫备用。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放葱丝和红椒翻炒。

第14步、放蒜苔翻炒1分钟。

第15步、放小许清水。

第16步、把水炒干。

第17步、放虾仁。

第18步、放生抽。

第19步、翻炒1分钟放鸡精。

第20步、炒均匀即可。

虾仁 蒜

1,新鲜活虾洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分钟。

2,粉丝一小把，开水泡软，捞出，放碗中。

3,蒜去皮，切碎，装小碗。

4,姜适量，去皮，切碎。

5,青椒半个，切碎。

6,小葱2根，切碎。

7,花生油、生抽，盐、糖、味精适量。

8,炒锅烧热，加花生油，比平时炒菜的油稍微多一点，转小火，下姜末爆香。

9,再下蒜蓉，翻炒几下，关火。

10,装小碗，加入适量的盐，生抽，糖，味精（不喜欢也可以不加，生抽的味道已经足够鲜），拌匀。

11,炒锅里还有一点油不能完全倒出，刚好可以充分利用一下。不用点火，将青椒末放入，翻拌几下，让青椒末蘸上油，装入小碗。青椒末拌过油，蒸后颜色变化不大，可以保持翠绿色。

12,腌制的虾，去掉水份，加入花生油，盐，拌匀。

13,炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里，拌匀。

14,办好的粉丝，装入小杯里。

15,虾仁放在粉丝上，摆成花瓣样。

16,剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。

17,撒上青椒末，入蒸锅，大火蒸8分钟，不要超过10分钟。

18,取出蒸好的杯，再撒上葱花

虾仁炒蒜苗的做法大全家常窍门

蒜蓉炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法和一些窍门：

所需材料：

- 虾仁：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花（可选）：适量

窍门：

1. 选用新鲜的虾仁：尽量选择新鲜的虾仁，质地饱满，没有异味。

2. 提前腌制：将虾仁洗净后，在虾仁上加入料酒、盐、白胡椒粉进行腌制，腌制大约15-20分钟。这样可以增加虾仁的鲜嫩口感。

3. 制作蒜蓉：将蒜瓣去皮，切末备用。可以使用刀背拍打蒜瓣使其瓣状分离，这样可以更容易剥离皮。

4. 快炒：预热锅中的食用油，加入蒜蓉和生姜炒香，注意不要炒糊。

5. 加入虾仁：将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒。炒至虾仁变色，表面变红。

6. 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

7. 煮熟：最后加入少许料酒，继续翻炒至虾仁变硬，表面变金黄。

8. 装盘：出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰，增加颜色。

这样一道简单的蒜蓉炒虾仁就完成了。你可以根据个人口味调整盐、生抽的用量。炒虾仁时要快火快炒，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。希望你能成功制作出美味的蒜蓉炒虾仁！

蒜苗虾仁炒蛋的做法

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。　　虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。　　虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。　　制作要领：　　虾仁要去线，洗净切小段儿。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5～10分钟。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。　　各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

虾仁肉和蒜苗怎么拌馅

做法

1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

虾仁蒜台

    虾仁和胡萝卜蒜苔是一道非常经典的家常菜，这道菜色香味俱全，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，要如何炒才能做出好吃的虾仁和胡萝卜蒜苔呢？下面就让我来为大家详细介绍一下。

首先，我们要准备好新鲜的虾仁、胡萝卜和蒜苔。选购虾仁时，应选择外观完整无损、色泽鲜亮、有弹性的虾仁；而胡萝卜要选择纹路清晰、呈橙红色的胡萝卜；蒜苔要选取翠绿色、稍软但不松散的蒜苔。这些食材的新鲜程度直接关系到成菜的口感和味道。

第二步，我们要对虾仁进行预处理。将虾仁洗净后，用盐和料酒腌制片刻，可以去腥增鲜。然后将胡萝卜切成丝状，蒜苔也切成小段备用。

接下来，我们开始烹饪。锅中倒入适量食用油，加热至六七成热后放入虾仁煸炒，煸炒时间掌握好，不要过长，否则虾仁易熟过头导致口感变硬。炒至虾仁变色并略带弯曲之时，立即捞出。

保留锅中少量底油，将胡萝卜丝放入锅中煸炒，以中小火慢慢炒至胡萝卜丝变软，并散发出香味，这样可以更好地保留营养成分和胡萝卜的甜味。

最后一步，我们放入蒜苔，翻炒均匀，让蒜苔的香气充分融合到菜肴中。然后，加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁和胡萝卜蒜苔充分融合在一起，让咸鲜的虾仁与甜香的胡萝卜蒜苔相互呼应。

最后，根据个人口味可以适量加入盐、鸡精和胡椒粉提味。翻炒均匀后，就可以出锅了。这道虾仁和胡萝卜蒜苔的炒菜已经做好了，色香俱佳，味道鲜美。

总结来说，为了制作好吃的虾仁和胡萝卜蒜苔，我们需要选购新鲜的食材，切配得当，并控制好烹饪时间和火候。只有这样，才能确保虾仁的鲜嫩爽口，胡萝卜的甜味和蒜苔的香气能够在烹饪过程中得到充分展现。

虾仁蒜苗的做法

蒜苗蒸龙虾的方法:

1/将龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用。

2起锅烧油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。（蒜蓉一半炒，一半生，这样既香又鲜）

3粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）

4将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。

5蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。

6起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。

虾仁蒜苗做法大全家常做法窍门视频

1.

100克鲜虾去头去皮，2个鸡蛋打入碗中，100克蒜苗洗净备用。

2.

将剥皮的100克虾仁切段。

3.

100克蒜苗切段后避干。

4.

将切好的100克虾仁放入打好的2个鸡蛋中均匀搅拌。

5.

热锅放20ml油，油热后倒入2个鸡蛋100克虾仁。

6.

2个鸡蛋成块后，放入100克蒜苗翻炒，放入5克盐、3克鸡精、半勺蚝油

7.

中火翻炒到蒜苗发软，有少量水炒出为好。

8.

出锅装盘

虾仁炒蒜苗好吃吗

虾仁炒豆腐是一道口感鲜美的菜品，下面是一份简单易行、味道不错的做法：

所需食材:

1. 豆腐200g，切成块状

2. 虾仁100g，去皮泡水

3. 青蒜和小红椒少许

4. 调味料：食盐，老抽，生抽适量

5. 鸡蛋一个，打散

制作步骤:

1. 豆腐洗净，切成块状，在锅中加入适量的清水，加盖，中火蒸煮10-15分钟，熟透后捞出备用。

2. 将虾仁洗净沥干，加适量的盐和生抽拌匀，静置5分钟。

3. 热锅冷油，加入青蒜和小红椒爆香。

4. 加入虾仁，翻炒至变色后，加入鸡蛋翻炒均匀。

5. 加入豆腐，加盐调味，少量老抽和生抽。

6. 煮至收汁后，最后再加少量香油和鸡精即可。

温馨提示：

1. 做豆腐时，煮之前可以用开水焯一下，这样会让豆腐更加鲜嫩。

2. 炒虾仁时，可以加入适量的豆瓣酱或蒜泥增加口感。

3. 加盐时，也可以用鸡精或鸡粉来代替，如果喜欢微辣味道的可以放入一点辣椒油。