薯粉包子的家常做法(薯粉面怎么做)

薯粉面怎么做

这里面放上红薯粉的目的是为了让面糊变得更加的紧致，而且可以增加拌出来的那种柔韧度，吃起来味道和口感都会有很大的提升，所以都会放一些红薯粉

怎样做薯粉面条

玉米淀粉不能和面做面条。它最大的用处是用在糕点和做菜时勾欠用。

如果实在想用它来做面条吃，那必须得往里和白面。先把白面用开水泼成拿糕状。而且要软一点，等凉到不太烫手时，和玉米淀粉，和成软硬适中的面团，然后用压面器直接压到开水锅，煮熟就可以。

当然还需要用菜或肉汤来调好吃。也可以吃凉面拌凉菜吃，这就少不了辣椒和醋了。在炎热的夏天吃一碗凉面是非常不错的。

薯粉怎么做成面条

要制作红薯粉粉末，可以按照以下步骤进行：

1. 准备红薯：选择成熟、无病虫害的红薯。将红薯洗净，并去皮切块备用。

2. 煮熟红薯：将红薯块放入锅中，倒入足够的水，煮至红薯变软熟。注意不要煮得过烂，以免影响后续的处理步骤。

3. 制作红薯泥：将煮熟的红薯块放入搅拌机或食品加工器中，搅拌成红薯泥状。

4. 过滤红薯泥：将红薯泥倒入纱布或细网过滤器中，将其中的水分榨出，只留下红薯固体部分。

5. 晾干红薯固体：将红薯固体均匀地摊在平板或纸上，放置通风处晾干。可以选择自然晾干，也可以使用烘干机快速干燥。

6. 研磨成粉末：将晾干的红薯固体放入研磨机或搅拌机中，加工成细腻的粉末。

7. 过筛提纯：将得到的红薯粉末通过筛网进行过筛，去除杂质，保持粉末的细腻度。

8. 放置保存：将红薯粉末放置在干燥、密封的容器中，存放在阴凉干燥处，可长期保存使用。

注意事项：

- 在煮熟红薯时，要掌握好火候，避免煮得过烂。

- 干燥红薯固体的过程需要注意防止受潮，以免影响粉末的质量。

- 在存放粉末时，要确保容器干燥、密封，避免受潮和氧化。

薯粉要怎么做才好吃

1，红薯粉提前用凉水泡发好。

2，小白菜切段，香葱，香菜，小米辣，小米椒，蒜末准备好。

3，取汤盆，入以上料（留一点最后放上面），调入盐，生抽，味精，糖，胡椒粉，陈醋，芝麻辣椒油，加入适量开水，搅拌均匀。

4，红薯粉入开水锅中烫软，（筷子可以夹断）。

5，捞出入调好的汤中。

6，小白菜焯水。

7，捞出摆在粉上面。

8，再把剩的料撒在上面，放入炸花生米。

薯粉的做法家常做法窍门

1.

酸辣粉

200克红薯粉放入500ml温水中泡发，10克姜、10克蒜切末。10克葱切葱花，10克香菜切碎。碗中放入5克盐、3克鸡精、20克姜蒜末、1勺生抽、1勺醋、3克花椒粉、5ml花椒油、30ml凉水。锅中放入500ml清水煮开，放入200克红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上10克花生米、10克葱花、10克香菜碎。淋上10ml辣椒油即可。

2.

炒红薯粉条

200克红薯粉用300ml凉水泡一晚上，300ml冷水下锅把泡过的红薯粉煮软，起锅烧20ml油，放入两个鸡蛋炒散，一勺豆瓣炒出红油，加入10克小米辣，10克蒜末翻炒，放入20克豆芽，30克火腿，30克青菜，倒入200克红薯粉翻炒一下，加入5克盐，1勺生抽，1勺耗油，3克鸡粉继续翻炒两分钟洒上10克葱花出锅

3.

凉拌红薯粉丝

200克红薯粉条泡软。锅里烧300ml开水把粉条煮7 8分钟左右。捞出过300ml凉白开沥干。10克香葱，30克彩椒切好。20克姜蒜切末。200克红薯粉条装碗，放入10克葱，30克彩椒，20克姜蒜，加入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐，5ml花椒油，10ml辣椒油搅拌均匀。

薯粉怎么做成面团

步骤1

先把水倒入锅内，开火，加入明矾，等明矾融化，加入约12克红薯粉，不停搅拌至粉变透明，关火，盛出晾凉。

步骤 2

用擀面杖把红薯粉碾细，没有大颗粒即可。

步骤 3

把步骤一中晾凉的“水”一点点倒入红薯粉中和面到盆光手光，轻轻按压有弹性，不粘手，即可。

步骤 4

准备漏勺。

步骤 5

锅里水烧开后，把粉团放在漏勺里，用五指的指腹按压，挤出粉条。

步骤 6

水煮到粉条浮起就可以捞出来咯。

步骤 7

捞出洗几遍冷水，粉条会非常劲道。

步骤 8

变成韧性十足的粉条，要泡至少5小时再吃。

步骤 9

吃的时候再水烧开煮熟，捞出加花生米、辣椒、盐、八角粉、香菜、葱花、酱油、醋、香油等调味，开吃～