羊角面包家常做法(羊角面包家常做法窍门)

羊角面包家常做法窍门

1.将所有材料一起慢速搅拌15分钟,搅拌至面团拉开面膜,将面团分成1000克一个滚圆松弛2...

2.将1000克面团包入300克片状黄油,擀压,4折一次,再三折一次。

3.冷藏松弛30分钟,擀压至面团0.5里面厚。

4.将面团切割成70克一个的等腰三角形。

5.用手拉长三角形面团，卷成羊角形，表面刷蛋液。

6.放入烤盘，放入醒发箱，以温度28℃，湿度80%发酵90分钟。

7.发酵完成，表面刷蛋液，以烤箱温度上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟。

羊角面包怎么吃好吃

碱水面包的特色则是因为泡过碱水，所以表面会形成一层红棕色、发亮的外皮，有点脆硬，带着微微的咸味。碱水面包在国内并不是特别流行，很多人以为它硬得像石头、看起来又干又齁，其实并不然哦！想要领略碱水面包的美味，记得选择新鲜出炉的品尝。 碱水面包主要流行于德国南部的巴伐利亚地区，当地人经典的吃法就是扭结饼搭配当地著名的白香肠和啤酒。其实不同种类的面包只要浸过碱水，表皮都可以达到酥脆带点韧性口感。所以一般的白面包甚至是羊角包都有“碱水”版本的哦！

扭结饼除了搭配啤酒享用，一般还会切半抹上黄油，还可以做成三明治。另外，碱水面包和奶酪也是绝配，德国人喜欢搭配当地特色的啤酒奶酪浓汤蘸着吃（和其他浓汤比较不一样的是这款浓汤用啤酒取代了水，并加入了黄芥末）。

甚至还可以做成甜味的碱水结，甜咸搭配哦！

羊角面包的配方和制作

常温保存或是冷藏保存。常温保存法是非常的方便的,我们可以将它放入食品级塑料袋里面,然后再扎紧袋口,最后你只需要将它放在常温下就可以了,大概可以保存两天到三天。将面包放在冰箱里的冷藏室其实也是可以的,但是一定不要放的时间太长,时间长了会影响面包的口感。

羊角面包怎么做才松软好吃

博洋6号口感比较脆,9号更甜。博洋6号表皮是非常偏白的,没有很多绿色的纹,相比老羊角蜜要白很多,表皮要干净很多。

博洋61号羊角蜜最大的特点就是脆,口感特别清脆,在运输的过程中都要采用气泡柱,但它的甜度不是最高的。

9号市面上比较少见,主要是它的果期最短,比博洋6号的时间更短,所有的羊角蜜当中,它是最甜的。

羊角面包的做法及步骤窍门

食材：高粉210克，低粉90克，糖40克，奶粉20克，牛奶120克，鸡蛋1个，黄油20克，酵母4克，麦淇淋150克，盐6克

做法

1.除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.

2.揉好的面放面包机里发酵半小时.

3.麦淇淋室温放软敲成大片备用.

4.发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小，将麦淇淋放中间，左右往中间折，接口捏紧.松弛15分钟.

5.将松弛好的面擀开，三折，松弛15分钟.

6.一共是擀开三折三次，每次都要松弛15分钟.

7.将最后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟.

8.取一半面皮切云边缘，用轮刀切成长的等腰三角型，底部划一刀。

9.表面涂牛奶，卷起。

10.造型好的面包胚放烤箱里进行最后发酵，注意温度不能超过35度，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概50分钟就发好了。

11.表面涂鸡蛋液，烤箱180度预热，放中层，烤15分钟。

羊角面包家常做法窍门视频

无法完成 因为羊角包的形状和大小局限性较大，一般只能完成简单的发型，汉服发型需要非常精细的编发技巧和大量的时间，而且还要考虑到汉服的细节和气质，因此两个羊角包是无法完成这样的发型的 如果您真的想做汉服发型，建议您找一位专业的发型师并预留足够的时间来完成除此之外，如果您对编发技巧和双手灵活度有足够的自信，可以考虑自己学习编发技巧并尝试完成这样的发型，但请注意风险

羊角面包的吃法

二、材料准备：高筋粉210g、牛奶 70ml、鸡蛋1个、酵母粉4g、糖50g、黄油25g、盐2g。

三、制作流程：（共7步）

1、将所有材料以此倒进厨师机。

2、开2档揉10分钟后转3档揉30分钟。

3、将揉好的面团放入保鲜袋醒面15分钟发酵3小时。

4、将发酵好的面团分为六等分并擀均匀。

5、卷出羊角的形状并发酵2小时。

6、发酵后的羊角面包刷上蛋液并放入烤箱，170度烤20分钟。

7、最后香喷喷的羊角面包出炉咯。

羊角面包家常做法窍门是什么

用料

高筋面粉 110克

低筋面粉 25克

鸡蛋液 15克

白砂糖 8克

奶粉 10克

牛奶 90克

酵母 1.5克

黄油 10克

盐 1克

椰蓉奶酥

黄油 15克

奶粉 5克

鸡蛋液 20

椰蓉 25克

羊角包的做法步骤

步骤 1

所有粉状材料混合拌匀

步骤 2

搓成面团后发酵到两倍大。

步骤 3

分成四份，团成面团松弛15分钟。

步骤 4

黄油软化，黄油奶粉混合均匀，鸡蛋液分三次倒入，每次都烦混合均匀，最后一次性倒入椰蓉。

步骤 5

奶黄馅做好，分成四份备用。

步骤 6

拿出面团擀成长方形。

步骤 7

铺上椰蓉奶黄馅儿。

步骤 8

卷成羊角状

步骤 9

封口捏紧

步骤 10

烤箱170度，15分钟左右

羊角面包制作有哪些关键点

用料：

羊角果子：

普通面粉 300g

苏打粉 3g

鸡蛋液 50g

水 120g

白糖 一小撮

蜜糖浆：

蜂蜜 400g

水 150g

玉米油（炸制用） 足量

熟糯米粉 适量

做法步骤：

步骤 1，将面粉、苏打粉、鸡蛋、水放入面盆

步骤 2，用筷子先搅拌一下，再用手揉成光滑面团，具体水的用量要根据面粉吸水性适当调整，软硬适中即可

步骤 3

揉好面团包保鲜膜静置松弛半小时以上

步骤 4

面团松驰期间可以制作蜜糖浆，我是用蜂蜜加水，也可以用白糖、水饴、水一起熬成糖浆放凉

步骤 5

糯米粉放入烤箱160度30分钟烤熟，或者放锅里炒至微黄

步骤 6

松弛好的面团先分成两等份，其中一份包保鲜膜待用，一份再分成2个大小相等的小面团

步骤 7

分别擀成饺子皮厚度，大小相等的两个薄面片，擀之前底下洒干粉防粘

步骤 8

其中一份面片上洒一小捏白糖，铺搓均匀，一定不要放多了，会失败的，这一步很关键

步骤 9

将另一片面皮叠放覆盖在撒糖的面皮上，轻轻用擀面杖擀几下不要用力，有气泡用牙签插一下排气

步骤 10

用圆形小磨具压出月牙形

步骤 11

锅里放足量的油烧至十成热，放入月牙面坯，很快会浮上来并鼓起大泡，注意翻面炸均匀

步骤 12

将炸制微黄的果子迅速放入蜜糖浆，果子要趁热，蜜糖浆要是凉的，利用热胀冷缩的原理果子很快会吸满蜜汁

步骤 13

捞出吸好蜜的果子放入熟糯米粉中滚一下，裹匀防粘

步骤 14

凉透后密封保存

步骤 15

咬一口满满的蜜汁，甜到心里，当然还是要提醒一下，高糖高油不宜多食～