牛肉盖浇面的家常做法大全(牛肉盖浇面的做法大全窍门)
牛肉盖浇面的做法大全窍门
已知一碗面条(100g)的热量为280卡,一个马铃薯的热量为93卡,100g牛肉的热量是125卡;一份土豆牛肉盖浇面大概需要100g面条,一个小马铃薯,50g牛肉。答:一碗土豆牛肉盖浇面大概有435.5卡的热量。 个人推算,看看就行,较不得真。
牛肉盖浇面的热量
已知一碗面条(100g)的热量为280卡,一个马铃薯的热量为93卡,100g牛肉的热量是125卡;一份土豆牛肉盖浇面大概需要100g面条,一个小马铃薯,50g牛肉。答:一碗土豆牛肉盖浇面大概有435.5卡的热量。个人推算,看看就行,较不得真。
牛肉盖浇饭的做法窍门
用料:肥牛片适量、大米适量、鸡蛋适量
步骤:1.热锅冷油,放入洋葱丝,味淋、米酒、白糖、酱油、清水、姜片、蒜瓣,小火翻炒约2分钟。2.加入肥牛片,用锅铲铺平肉片,继续小火约5分钟。3.肥牛片盛出铺在米饭上,淋汤汁,撒海苔碎,敲一个温泉蛋,完成!4.简易版温泉蛋做法:在保温杯里倒入水温70度左右的水,将蛋放入拧紧盖子,约40分钟后取出。完成。
牛肉盖浇饭的做法大全窍门窍门窍门
1、材料:牛肉300克,土豆2个,胡萝卜半根,咖哩粉,蒜,姜,葱,盐, 味精,水淀粉,料酒,米饭。
2、牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液。土豆切块,蒜 (一头)切块,姜切片,葱花。
3、锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆,翻炒均匀后加入盐,炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花。
4、将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。
牛肉盖浇面怎么做
盖浇面的做法步骤
1.肉切成粗粒
2.四季豆及其它配菜切好待用
3.锅内油热后下入肉粒翻炒,加入适量盐、花椒、姜丝
4.肉炒出油来放入葱花、辣皮子
5.加入西红柿、豆豉
6.放入四季豆翻炒,加入适量盐、蚝油
7.最后放入蒜碎翻炒出锅
8.将面煮熟捞出后过下凉开水控干
9.将炒好的菜倒在面上,吃时拌匀
特色盖浇面的做法推荐
辣味虾面
食材
虾仁150克、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、红辣椒2根、蒜仁5颗、葱1根、干辣椒段2大匙
配料
辣油1大匙、香 油1大匙、醋1小匙、酱油1大匙、细砂糖1小匙、鸡 粉1小匙、水适量
步骤
1、洋葱去皮切丝;葱切小段;蒜仁去皮切片;红辣椒 去蒂切片,备用。
2、虾仁开背去沙筋,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥 干备用。
3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 1 材料以中火先 爆香,再加入干辣椒段续炒至有香气,最后加入所 有调味料与汆烫好的虾仁,以中火翻炒均匀。
4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上即可。
TIPS
虾仁很快熟,尤其开背之后,如果加热太久会容易老掉, 所以要等所有材料、调味料都煮好之后,最后才将虾仁下 锅。下锅前先烫过,可以去 腥 和维持虾仁的脆度。
酸辣面
食材
虾子6尾、蛤蜊100克、洋葱1/3颗、蒜仁2颗、红辣椒1根
配料
盐少许、白 胡 椒少许、水适量、酸辣汤酱1大匙、细砂糖1小匙
步骤
1、虾子开背去肠泥;蛤蜊泡盐水去沙, 油面1份(约250克)、均洗净备用。
2、洋葱去皮切丝;蒜仁去皮切片;红 辣椒去蒂及籽后切片,备用。
3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 2 材料以中火爆香,再加入作法 1 材料续炒至有香气最后加入所有调 味料以中火略煮至均匀入味。
4、油面装入碗中,再将作法 3 放在油 面粉上即可。
海鲜咖 喱面
食材
透抽1尾、虾子6尾、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、葱片 1根、大西红柿 1颗、红辣椒1根
配料
咖 哩粉1大匙、盐少许、白 胡 椒少许、细砂糖少许、香 油1小匙、水适量
步骤
1、透抽去除内 脏,洗净切小圈; 虾子洗净去沙筋;备用。
2、洋葱去皮切丝,大西红柿去蒂切块,红辣椒去蒂切片,备用。
3、热锅倒入 1大匙油烧热,加入咖 哩 粉以小火煸香,再加 入作法 2 材料爆香,继续加 入所有调味料煮开,最后加 入作法 1 材料续煮至熟。
4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上,最后撒入葱片即可。
TIPS
咖 哩口味的调味品有很多选 择,选择咖哩粉重的是香气,而非浓郁的口感,为了 让香气更香浓,先单炒出香味,再加入其他材料,才是正确的作法。
牛肉盖浇面的做法大全窍门图片
洋葱牛肉盖浇面的热量较高。因为面条的淀粉含量较高,而牛肉含有较多的蛋白质和脂肪,这些都是高热量的食物。再加上洋葱的糖分和油炸的面饼,导致这道菜肴的热量较高。根据卡路里大全的数据,一份普通大小的洋葱牛肉盖浇面的热量约为600-800卡路里左右。因此,如果你比较关注热量摄入,可以适当减少食用量或选择健康低热量的食品来搭配餐饮。
牛肉盖浇面的家常做法
面条100克,牛肉150克,洋葱半个,姜3片.蒜3瓣.红尖椒1个.葱2棵.盐2克.鸡精1克,生抽1勺.老抽半勺.生粉5克胡椒粉2克
1. 将牛肉切成簿片。放入盆中,加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制15分钟。
2. 洋葱去除外层,切成条状。姜切片、蒜切片、红椒切小块,葱切段。
3. 腌制好的牛肉入锅滑炒至八成熟,盛出备用。
4.. 另起油锅,下姜片、蒜片、红椒炒出香气。再下洋葱大火翻炒几下。加入牛肉翻炒均匀。
5.最后放葱段,调入盐和鸡精炒入味盛出备用。
6.锅里倒入800毫升水煮开加入面条煮熟,捞在碗里倒200毫升面汤在面里,浇上做好的葱爆牛肉撒葱花
牛肉盖面图片
牛肉盖面浇面是一道传统的中式面食,主要包括两个部分:牛肉盖面和浇面。下面是制作的简单步骤:
材料:
牛肉:150克
面条:200克
蔬菜(例如豆芽、青菜等):适量
姜、葱、蒜:适量
料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精:适量
步骤:
牛肉切成片状备用,姜、葱、蒜切末备用。
在锅里加水,放入适量的盐和少许油,将面条煮熟后捞出沥干备用。
热锅凉油,下姜葱蒜爆香,加入牛肉翻炒至变色。
加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
加入适量的水,大火煮沸后转小火,焖煮10分钟左右。
另起一锅,加入适量的水煮开,放入蔬菜焯水后捞出备用。
将煮好的面条分成两份盛到碗里。
然后将炖好的牛肉倒在面条上,再放上焯好的蔬菜。
最后将牛肉汤倒在面上即可。
牛肉盖浇面的做法大全窍门图解
备好食材,西红柿切丁,生姜切碎末,能有多碎就多碎
2.锅放油预热倒入打好的鸡蛋🥚
3.看差不多熟了就弄碎,盛盘备用
4.锅放油热后放生姜爆香后倒入西红柿🍅
5.翻炒一会看黏糊糊的就加热水,想吃拌面就少加些水,想吃汤面就多加些
6.接着放两勺番茄酱➕两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺糖
7.接着倒入之前备好的鸡蛋,翻炒几下,浇头就好啦,盛盘备用
8.接着另起锅放水烧热后放面条和青菜
9.面条熟了后捞出过一遍凉水,为的是不让粘在一起影响口感
10.接着倒上西红柿盖头,放上青菜
11.拌一拌,开动啦,浇头面完成。
牛肉盖浇面的做法大全窍门视频
盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。
盖浇面是将煮好的面单独盛放,将作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,故而叫做盖浇面。
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