鸭子猪肚香菇做法大全家常做法视频教程(鸭肉猪肚加什么炖好吃)

鸭肉猪肚加什么炖好吃

原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根；配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50ml；做法：

1、买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；2、排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；3、鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；4、将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。

鸭肉煲猪肚

猪肚

400g

蟹味菇

10克（个人口味酌情增减）

莴笋条

10克（个人口味酌情增减）

黑木耳

10克（个人口味酌情增减）

丝瓜

一个

大蒜

5个

生抽

1汤匙

蚝油

1汤匙

鸡汁

少许

胡椒粉

1小勺

料酒

1勺

盐

少许

味精

少许

收起

方法/步骤分步阅读

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新鲜猪肚买回来需要再次做进一步的清洗处理，加入一大勺盐巴，再分别加入两大汤勺黄醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同时能清洗得更干净，大概抓揉五分钟左右，清水冲洗赶紧

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洗过的猪肚整个下锅加少许盐巴，煮30-60分钟左右，煮至适合自己的口感为止，如果是切好来煮时间会少一些

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住过的猪肚捞出切条备用

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煮制的过程中准备配料，蟹味菇掰开洗净，丝瓜和莴笋先切段在改刀成条，黑木耳泡发

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锅里烧油，先下入蒜瓣煎制两面金黄

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以次放入猪肚、莴笋、黑木耳、丝瓜，加入一小碗高汤或水，翻拌均匀

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加入太太乐鲜鸡汁、盐巴、味精、耗油、白胡椒粉、酱油、一小半勺白糖，最后在加入适量的水淀粉。

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加完调料后，翻拌均匀，盖上锅盖，烩5-10分钟左右即可起锅！

鸭肉猪肚汤

射洪醋汤是一种非常适合春季养生的汤品，其味道酸爽可口，营养丰富。以下是一种简单的射洪醋汤做法：

材料：

老母鸡1只

鸭肉150克

猪肚1个

猪排骨250克

生姜适量

大葱适量

醋适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

胡椒粉适量

步骤：

将老母鸡、鸭肉、猪肚和猪排骨分别洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出洗净血沫。

将焯好水的食材放入锅中，加入足够的水，加入料酒和生姜，大火煮沸后转小火，煲煮1-2小时，直到汤汁浓郁。

将煲好的汤倒入大碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

将醋倒入锅中加热，然后将加热好的醋倒入汤中，加入适量的葱花和香菜叶即可。

注意事项：

射洪醋汤的口感酸爽，不要加入过多的醋，以免影响口感。一般来说，加入的醋量可以根据个人口味和需求而定，不要超过汤的1/10。

煲汤时要用中小火，避免汤汁烧干和营养物质的损失。

可以根据个人口味和需求加入其他调料，如红枣、黄芪、当归等。

射洪醋汤中的食材可以根据个人口味和季节进行调整，如加入蘑菇、豆腐等。

射洪醋汤是一种滋补汤品，但也要注意适量食用，避免过补引起不适。

鸭肉猪肚加什么炖好吃呢

买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；

排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；

鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；

将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。

鸭子炖猪肚的做法大全

材料：老鸭500克，虫草花15克，红枣10克，沙参玉竹各10克。枸杞5克 姜10克。

1、老鸭处理干净，直接冷水下锅煮掉血水，洗净，沥干水分。

2 沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。

3 红枣洗净后去核。

4 虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；

5 焯好的鸭连同姜片放入锅里；将备好的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入锅中。

9、用电饭锅炖约2个小时，食用前加入适量盐调味即可！汤上面油太多可以捞起来。以后炒菜！

鸭肉猪肚加什么炖好吃窍门

原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根(那种没什么肉的);

配料：葱、姜、白胡椒粒、米酒;

做法：

1、买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用;

2、排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用;

3、鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用;

4、将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒(大概2克左右)、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味，不加调味料更鲜哦!

鸭子和猪肚子炖放什么调料

猪肚和鸭都要切块，焯水。锅中放油，姜片，干红辣椒，一起炒，放酱油，盐。然后盛入砂锅焖烧

鸭炖猪肚子

步骤/方式1

腊鸭腿两个，改小切块。

步骤/方式2

新鲜猪肚一个，处理干净，入沸水中汆烫

步骤/方式3

将猪肚改小，切成段。

步骤/方式4

山药去皮，切成滚刀块

步骤/方式5

腊鸭和猪肚放高压锅，加姜丝，加足量水。

步骤/方式6

将高压锅盖上盖，大火烧开后，小火压10分钟即可。

步骤/方式7

高压锅消气后，加山药到高压锅中，加盐，煮烂，盛起，撒上葱花就可以食用了。

鸭肉炖猪肚好吃吗?

用料 老鸭 1/4只 猪肚 一个 自制酸罗卜 1碗 陈皮 1-2片 花椒 1瓶盖 桂皮 一条 干辣椒 2个 姜 2-3块 香叶 3-4片 胡椒 2瓶盖 料酒 适量 老鸭猪肚汤的做法 老鸭焯水挑选肥鸭肉块，炒出油，放香料，小火炒香放入其余鸭肉中火炒，炒干水分后分几次放料酒去骚味，炒至表皮呈金黄色。

倒入汤锅，可根据汤锅大小再加入适量水，加点老姜，胡椒，大火烧开后转小火煲4小时煲到3小时时放入焯水的猪肚还有半小时时放入自制罗卜，罗卜头和水不用放入，会影响汤的味道出锅时放盐调味，撇去上面浮油，一碗有点酸味的老鸭汤就可以喝了

鸭肉猪肚加什么炖好吃又营养

食材：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升，清汤200毫升

做法

1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2.捞出过冷水后沥干待用。

3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。

7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行