素炒芹菜豆芽的做法大全家常做法大全集(芹菜炒豆芽怎么做好吃)

芹菜炒豆芽怎么做好吃

芹菜炒笋丝是一道清爽、营养丰富的家常菜品，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 芹菜 200克

- 笋 100克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 干辣椒 适量（可根据个人口味增减）

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 芹菜准备：将芹菜洗净，切成长约5厘米的段。如果芹菜较老硬，可以用刀背轻轻拍打或斩打芹菜，让其更易入味。

2. 笋准备：将笋洗净，切成细丝。

3. 调料准备：大蒜切成蓉状，生姜切成细粒状。

4. 炒制步骤：

   - 热锅凉油，放入蒜蓉和生姜炒香。

   - 加入干辣椒炒出香味。

   - 加入芹菜和笋丝，快速翻炒均匀。

   - 炒熟后加入适量的食盐，搅拌均匀。

5. 炒至芹菜和笋丝变熟即可出锅。

根据个人口味，还可以加入适量的生抽或老抽来提升味道。此外，炒制时注意火候不要过大，以免芹菜变色过快影响口感。

芹菜炒笋丝是一道简单且美味的素菜，可以搭配米饭或面食一同享用。如果喜欢更多颜色和口感的变化，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽、木耳等，增加食物的多样性。

芹菜炒豆芽的功效与作用

主料2人份

芹菜150克

 绿豆芽200克 火腿肠50克

辅料

调和油15毫升

 蚝油10毫升 大蒜20克 香醋5毫升

步骤1

准备以下食材：将芹菜茎洗净切寸段，火腿肠切片，大蒜拍扁切碎，绿豆芽洗净控干水分

步骤2

炒锅中放入适量调和油，油热后放入蒜粒爆出蒜香味

步骤3

将火腿肠放入锅中翻炒几下

步骤4

放入芹菜

步骤5

翻炒一会至芹菜稍微变软一些

步骤6

将绿豆芽放入锅中

步骤7

翻炒几下后放入香醋

步骤8

再放入适量蚝油

步骤9

翻炒均匀即可

步骤10

将炒好的豆芽芹菜盛入盘中，清淡爽口美味的一道家常菜就做好了。

芹菜炒豆芽怎么做好吃视频

黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。

2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。

3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。

4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。

5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。

6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。

7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。

8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。

9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。

10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。

11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。

12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘

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芹菜炒豆芽怎么做好吃窍门视频

原料:芹菜200克、腐竹100克。辅料:豆芽20克、红辣椒2个。调料:油、盐、生抽、鸡精各适量。

做法:

1、腐竹、豆芽提前泡发，豆芽择好洗净，腐竹切段约三公分长。

2、芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝。

3、油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和豆芽一起炒，加一点点水稍煮一下。

4、汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。

芹菜炒豆芽图片

可以一起炒。洋葱、豆芽、芹菜都是常见的蔬菜，一起炒烹更能增加菜肴的丰富度和口感，而且它们的营养价值也互补。

下面是洋葱豆芽芹菜炒肉的简单做法：

所需材料：洋葱1个，豆芽适量，芹菜适量，肉片适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量

做法：

1. 首先将洋葱切成块状，芹菜和豆芽洗净备用。

2. 取一个锅烧热油，油热后将洋葱放入快速翻炒。

3. 炒至洋葱变得稍微有点透明，加入炒肉片，用大火炒至肉变色。

4. 加入豆芽和芹菜，再加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

5. 等炒到蔬菜变软，即可关火，起锅盛出。

需要注意的是，炒豆芽等嫩菜时火候不要太大，过度翻炒会导致烹调过度、口感变差，最好在锅中翻炒1-2分钟后关火，使蔬菜能够保持脆嫩香甜的口感。

芹菜炒豆芽怎么做好吃窍门

黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。

2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。

3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。

4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。

5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。

6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。

7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。

8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。

9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。

10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。

11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。

12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘

芹菜豆芽能一起炒吗味道如何

主料：

虾150g，芹菜100g，绿豆芽100g，胡萝卜100g。

辅料：

调和油适量 ，食盐适量。

步骤1

芹菜切寸段，胡萝卜切丝。银芽洗净。

步骤2

鲜虾放在冰箱里冷冻1小时左右。这样容易挤虾仁。

步骤3

虾仁放在碗里，用盐抓一下。

步骤4

锅里放油，烧热后放入虾仁翻炒。

步骤5

放入芹菜和胡萝卜翻炒

步骤6

放入银芽翻炒，断生放盐出锅，盛盘上桌。

芹菜炒豆芽怎么炒好吃窍门

1.

大火热锅放入少许的食用油，改中火后下入黄豆芽，先把黄豆芽煸炒到8分数，这样后期的炒制时间就不用那么久，豆芽下锅后加入少许的盐先给个底味。很多人炒黄豆芽都会先给黄豆芽进行焯水，今天我们不焯水，直接先煸炒，这样做的黄豆芽更干香些。

2.

黄豆芽在煸炒的过程中会出少量的水，整个过程用中火大概煸炒180秒左右即可出锅，可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，这样就可以把炒出来的水沥掉。这个提前煸炒的步骤可以去除豆芽的豆腥味，吃起来的口感也会更好。

3.

把锅洗干净后大火烧到锅底发白冒烟，加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉，煸炒五花肉的券过程都可以用大火，这样更容易把五花肉炒到有点焦香味。

4.

五花肉下锅后要多翻动，让每一块五花肉都可以均匀受热，五分钟后即可。

芹菜炒豆芽菜的做法

黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。

2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。

3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。

4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。

5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。

6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。

7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。

8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。

9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。

10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。

11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。

12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘

芹菜炒豆芽怎么做好吃又简单

1、准备芹菜切5厘米长的段，胡萝卜改刀成菱形片，豆腐皮切成长条，一把木耳放热水中泡发。

2、锅中烧水，水开放黄豆芽、豆腐皮、木耳、芹菜、胡萝卜，加2小勺盐和几滴食用油，焯水2分钟，去除异味，捞出控水备用。

3、准备一个碗，放2勺生抽、米醋、耗油、盐、鸡精、白糖，加一点清水搅拌均匀，调成料汁。

4、起锅烧油，油热放葱姜蒜末，炒出香味，把所有的蔬菜放入锅中开大火快速翻炒，然后倒入调好的料汁，继续翻炒2分钟即可，这样能保持蔬菜的脆爽度，出锅前再撒一点蒜末

芹菜炒豆芽的家常做法

芹菜豆芽肉是一道非常简单的家常菜，下面是一份正宗的做法：

所需材料：

- 猪肉(瘦肉或五花肉)200克

- 豆芽250克

- 芹菜1根

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。

2. 豆芽洗净沥干水分备用。

3. 芹菜洗净切成段备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6. 加入豆芽和芹菜翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖煮开后转小火煮5分钟左右。

8. 最后加入盐和鸡精调味即可。