薄脆的家常做法视频(薄脆各种吃法)

薄脆各种吃法

第一种吃法：饺子皮薄脆饼，将剩余的饺子皮直接放入烤盘，刷一层清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄饼就做好了。

第二种吃法：饺子皮春饼，也叫烤鸭饼，饺子皮刷油或者撒上干面粉，层层叠加起来，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成大饼，放入笼屉，直接上锅蒸熟，用手逐一撕开，薄如蝉翼的春饼就做好了，卷菜卷肉，一口一个。

第三种吃法：饺子皮锅巴，饺子皮叠加起来，随便切几下，丢到油锅里炸至酥脆。接着起锅加入少许清水，少许白糖熬黏稠，直接将炸好的饺子皮放入锅中翻裹均匀，撒入麻辣味的烧烤料翻拌均匀即可出锅，甜辣香脆的锅巴就做好了。

薄脆怎么做好吃

铁盘更好吃。

手拍披萨的厚度比较薄，而铁盘披萨的厚度比较厚，手拍披萨是用低温发酵的面团做成的，现在做成面饼再烤铁盘，披萨的外皮是35度发酵自成的手拍披萨，外脆内嫩，口味浓郁，外层有酥皮，而铁盘披萨比较厚，但是蓬松柔软披萨以其味道鲜美，口感独特而受人们追捧。

薄脆的做法视频

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薄脆做法

主料：

面粉750克

鸡蛋两个

酵母3克

泡打粉2克

植物油适量

食用碱1克

辅料：

盐1-2克

1. 头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。

2. 用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。

3. 面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。

4. 用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。

5. 锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度

6. 将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，

7. 生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅

薄脆吃法大全

第一种吃法：饺子皮薄脆饼，将剩余的饺子皮直接放入烤盘，刷一层清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄饼就做好了。

第二种吃法：饺子皮春饼，也叫烤鸭饼，饺子皮刷油或者撒上干面粉，层层叠加起来，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成大饼，放入笼屉，直接上锅蒸熟，用手逐一撕开，薄如蝉翼的春饼就做好了，卷菜卷肉，一口一个。

第三种吃法：饺子皮锅巴，饺子皮叠加起来，随便切几下，丢到油锅里炸至酥脆。接着起锅加入少许清水，少许白糖熬黏稠，直接将炸好的饺子皮放入锅中翻裹均匀，撒入麻辣味的烧烤料翻拌均匀即可出锅，甜辣香脆的锅巴就做好了。

薄脆的做法与配方

准备食材：250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。

做法步骤：

1、准备250克面粉，碗中打入2个鸡蛋，4克食盐，2勺食用油，搅拌均匀，有了鸡蛋的辅助，下锅能迅速鼓包。

2、整个过程不需要加一滴水。有蛋液和食用油就足够了。它总是搅拌出大面团的外观，然后揉成面团。

3、面团揉好后，表面不光滑。这时，用一层保鲜膜覆盖，敷上5分钟，取出揉搓一会，直到表面光滑，然后再敷上5分钟，也就是总共10分钟。

4、在砧板上撒些干粉，用擀面杖擀成一个大蛋糕。这项技术类似于手摇。越薄越好。太厚了，鼓不起来。

5、把好面团擀出来，叠在一起。用刀分开中间，间隔约5厘米。

6、把长条舒展开来，继续摞在一起，横向铺在案板上，用刀切成长方形的形状。

7、此时的面皮，已经变成单张的了，还需再切最后一下，把一摞面皮对折，在中间位置，切上两刀。

8、等油温6、7成热时，把面皮放进锅中开炸，全程开小火就行，面皮非常薄，中间多翻两次，等两面金黄色就熟了，炸的过程只需30秒钟，不易太久。

9、薄脆制作完毕，可以直接食用，也可以搭配煎饼果子来吃，捏碎了还能伴进饺子馅中，色泽金黄，酥脆可口还不油腻，放久了也不会软。

炸薄脆最简单的做法，买来现成的馄饨皮，对折切上两刀，就能下锅炸，但成本要高一些，按照这个步骤来做，最经济实

薄脆家常做法

香蕉薄脆（小红锅）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉碾碎，加入鸡蛋、低筋面粉混合成糊状

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦子厨房的小红锅最高温预热

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋卷盘，两面刷点油防粘 最高温烘烤3分钟，根据糊的大小适当缩小增加时间，可以翻开看看颜色

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间太久就会糊，颜色有点金黄色就可以，晾干就会脆了

薄脆可以做什么菜

口感不同。披萨薄脆，口感会更加清脆。披萨也叫做比萨饼、意大利馅饼等，制作的主要材料为发酵后的圆面饼、番茄酱、芝士、蔬菜等。披萨的口味比较多，包括蔬菜披萨、水果披萨、夏威夷披萨、吐司培根披萨等。吃不完的披萨，可以装入食品盒中，放在冰箱冷藏保存。

正宗薄脆怎么做又酥又脆

主料

面粉50克

鸡蛋清1个

调料

黄油50克

糖粉60克

薄脆的做法

1.黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发

2.分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀

3.搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

4.倒入过筛后的中筋面粉

5.继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌

6.把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊

7.放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可

正宗薄脆的做法

1、2、泡打粉、盐放到面粉里

3、清水倒入

4、稍稍搅拌

5、倒入食用油

6、7、8、揉匀 1、2、泡打粉、盐放到面粉里

3、清水倒入

4、稍稍搅拌

5、倒入食用油

6、7、8、揉匀

9、10、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右

11、12、醒好的面团继续揉一会儿

13、擀成大薄片，尽量薄

14、15、切小块。每一块还可以用擀面杖继续擀下。再薄一些。面上随意划几刀

16、锅中放适量油

17、面片入锅炸酥脆即可

18、炸好的薄脆

薄脆的家常做法

主料:

面粉1杯

调料:

油适量

盐1小勺

四川苍溪薄脆子的做法步骤:

1.一杯面粉加一小勺盐，一勺食用油加适量清水。

2.揉成光滑的面团，醒10分钟左右。

3.醒好的面团擀成薄面皮。

4.用刀划成大片。

5.平底锅中放油烧7成热，放入面片炸至两面金黄。

6.酥脆的薄脆饼就OK啦！

小窍门&温馨提示

1.擀面皮时，案板上先抹上一层薄薄的油，面皮更好擀。

2. 可以加点芝麻和五香粉，面片擀稍微厚点就是小时候最爱的零食角酥了。