油炸山药鱼的做法大全家常菜(油炸山药的做法大全家常菜窍门)

油炸山药的做法大全家常菜窍门

干炸铁棍山药是一道美味的小吃，口感香脆，外酥里嫩，非常适合作为下午茶或晚餐小食。以下是制作干炸铁棍山药的做法：

所需食材：

- 铁棍山药 500克

- 面粉 100克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 素油 适量

步骤：

1. 将铁棍山药去皮洗净，切成2-3厘米的段，用清水冲洗一遍，倒入锅中焯水1-2分钟，捞出晾凉备用。

2. 准备一个小碗，将面粉、盐、黑胡椒粉和辣椒粉一并加入，搅拌均匀，成为干混合物。

3. 在一个平底锅中倒入素油，烧至六至七成热，把山药段放到油锅中，炸至表面金黄色，盛出沥干油备用。 

4. 在锅中加热剩余的素油，将准备好的干混合物均匀地撒在炸好的山药上，再次下锅炸至表面呈现金黄色即可取出。 

5. 捞出炸好的山药，用厨房纸将多余的油脂吸干，最后撒上适量的盐调味即可食用。

小贴士：

1. 在焯水的时候可以加入一些白醋去除山药的涩味。

2. 炸山药的时候，可以隔段时间倒扣一下锅中的山药，保证各个面炸得均匀。

3. 炸好的山药要尽量沥干油，否则口感会变得油腻。

4. 撒在山药上的干混合物可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量。

油炸山药怎么做

步骤 1

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准备材料～

步骤 2

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❤调料做好: 1将海苔和白芝麻放料理桶内混合搅打成海苔白芝麻味(少量的可放碗内捣碎)～ 2将海苔和虾皮放料理桶内混合搅打成海苔虾皮味(少量的可放碗内捣碎)～

步骤 3

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山药洗净，去皮，切薄片(1-2mm厚，放个湿布不滑手)，依次切好全部～

步骤 4

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1切好的山药片放清水中洗一下防止氧化～ 2锅内倒适量清水放入山药片煮至沸腾～ 3盛出放入凉水盆中～ 4捞出装盘控干水份备用～ ⭐不管炸或烤以上步骤都一致……

步骤 5

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❤炸至方法: 锅内倒适量油，待油温热放入山药片转中小火，炸至金黄色(不时推动，炸的均匀)，炸好捞出装盘控油～

步骤 6

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撒上调料，炸至的山药薯片就做好啦～

步骤 7

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❤烤至方法: 1将控好水的山药片摆在铺有油纸的烤盘上～ 2烤箱预热160°，上下火，中层烤10分钟(时间根据自己切的薄厚而定)～ 3烤至微金黄即可～

步骤 8

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撒上调料，烤至的山药薯片就做好啦～

步骤 9

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这么简单，赶快做起来吧～

油炸山药的做法大全图解

你好，材料：

1.山药250克

2.面粉50克

3.淀粉50克

4.盐适量

5.料酒适量

6.油适量

步骤：

1.将山药去皮洗净，切成条状备用。

2.将面粉、淀粉、盐和料酒混合均匀，加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的稠度要适中。

3.将山药条放入面糊中，用手轻轻搅拌，使面糊均匀地附着在山药条上。

4.将炸锅加热，加入适量油，当油温达到150℃时，将山药条逐一放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的山药条放在厨房纸巾上，吸掉多余的油份，即可装盘食用。

提示：

1.山药条的大小可以根据个人口味来调整。

2.面糊的稠度要适中，太稀或太浓都不好沾附。

3.炸锅的油温要控制好，过低会使山药条不易熟透，过高则会使山药条糊糊的。

油炸山药片的功效与作用

1把山药切好，把它搅拌均匀。把山药的外皮都裹上一层生粉。

2锅中加入适量的食用油，把油烧至五成热，下入山药炸。大约炸至五分钟。山药的外皮有些发硬，把它捞出。锅中继续烧油，等油温升至八成热。山药再次下锅，复炸。大约在炸至一分钟快速捞出。

3锅中留有底油，把切好的葱末姜末下入锅中，加入两勺番茄酱，两勺白糖、适量的白醋，能吃酸的，可以多放一些白醋。

4汤汁煮开，下入之前切好的青红辣椒丝。适量的食盐和鸡粉。把炸好的山药也下入锅中。加入一点点水淀粉，大火翻炒，让锅内的汤汁完全被山药吸收，翻炒两下就可以出锅啦

油炸山药怎么做好吃窍门

步骤1

做法一：

用的是脆山药。山药去皮洗净

步骤2

斜切滚刀小块

步骤3

焯山药。水开放入山药，煮三分钟即可

步骤4

捞出控水

步骤5

水控干后，放盐和油，用手抓匀

步骤6

空气炸锅预热后，180度15分钟即可

步骤7

表面焦香，山药是软的，非常美味。

步骤8

做法二：

山药洗净去皮切条，少量盐加水浸泡十分钟

步骤9

浸泡时可以准备烧水，水开倒入山药条焯水两三分钟

步骤10

控水捞出，趁热撒点盐入味儿，放凉后表面抹少许油

步骤11

空气炸锅180度预热5分钟，放入山药条200度先烤10分钟，到点拿出来翻面看看，再考5分钟出锅

步骤12

喜欢番茄酱的可以直接蘸酱吃，不喜欢的可以直接吃，也可以撒点盐或者黑胡椒盐来吃

油炸山药的做法大全家常菜窍门图片

马甲山药的话需要先把山药切成一段一段的，我上面膏裹上面包糠，然后再放到油里炸到金黄就可以，这样做是非常好吃的。

如何油炸山药

山药去皮洗净，切成小长条。水开上蒸锅，蒸5分钟。

准备一个鸡蛋打在碗里，加入五勺的淀粉。少许水和椒盐搅拌成面糊状态。

再把正好的山药沾上一层面糊。再裹上一层面包糠。

锅里油温4成热，下入山药炸至金黄发酥脆了。捞出控油装盘，喜欢沙拉酱控油抹点上去。

油炸山药怎么做好吃

原料

铁棍山药500g、玉米淀粉50g、面粉50g、2个鸡蛋、面包糠适量、番茄酱适量、食用油500克，鸡蛋2个

方法步骤

1，山药去皮，清洗干净的山药切成段，大约5厘米的长度，然后对半切开，再对半切开，切成和薯条一样的形状

2，准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒在保鲜袋中

3，将山药放在淀粉中，然后把山药条取出来，抖掉表面多余的粉，放在一边备用

4，2个鸡蛋打散，面包糠放在盆中备用

5，裹好淀粉的山药条放在蛋液中蘸一下，然后放在面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后就可以下锅炸了

6，油温5成热，开小火，下入山药条，把山药炸制定型，继续小火慢炸，至少需要炸5分钟左右，因为山药是生的，所以需要小火慢炸，把山药炸熟，不能大火，大火很容易造成外面焦里面还没有熟，把山药炸至定型之后再搅动山药条，及时翻面，一直炸到山药条外皮呈金黄色就能出锅了

油炸山药的做法大全家常菜窍门视频

脆炸山药卷的做法一

原料：山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。

做法：我们首先就是将山药洗干净了，然后打成蓉，加入白糖进行搅拌均匀了，然后就是用威化纸包起，卷成卷。在锅里面倒入油，烧到五成熟就是可以了，将包好的山药卷炸到金黄色，然后捞出来，放入到盘里面，然后撒上一些椰蓉，淋上一些炼乳就是可以了。

油炸山药的做法大全 食谱窍门

山药除干净，放到蒸锅里蒸熟捣成泥状，凉透加入适量的肉末盐淀粉鸡蛋液葱花拌均匀，做成丸子，然后放到热油锅中炸制成金黄色捞出即可。