粉条素闷子的家常做法大全(素粉条怎么做好吃又简单)
素粉条怎么做好吃又简单
1、茄子炖粉条
用料:茄子一个 粉条一把 蒜3-5瓣 葱少许 花椒15-20粒 生抽少许 香油3-5m步骤
1:准备食材。
步骤2:茄子可以切片,也可以切条,看个人喜好。粉条热水泡十分钟备用。步骤3:热锅放油,葱,蒜,花椒下锅炒香。
步骤4:放入茄子翻炒(加了点之前剩下的香肠。也可以加点五花肉,做出来会更香,五花肉和葱蒜一起放了翻炒即可)
步骤5:加入生抽,翻炒,然后倒水至沒过茄子,将之前浸泡好的粉条倒入,翻炒几下盖上锅盖,差不多水干以后停火。
步骤6:放入鸡精,盐,香油,搅拌。
步骤7:出锅,由于加的水有点多所以煮了时间久一点,导致部分茄子煮烂了,卖相差了一点,但是口味不差,配米饭不要太香。
2、茄子炖粉条
主料:茄子3个 粉条适量
辅料:大料2个 粗盐适量 葱花少许 味精少许
做法:
步骤1:茄子去皮掰小块;
步骤2:锅中放油炒香葱花和大料;
步骤3:放入茄子;
步骤4:添汤炖;
步骤5:炖5分钟放入粉条;
步骤6炖熟放入精盐和味精调味关火;
步骤7:简单美味。
3、茄子炖粉条
主料:圆茄子400g 粉条200g 猪肉75g
辅料:葱10g 姜5g 八角2粒 清水400ml
调料:酱油15ml 盐4g 花生油25ml
步骤:
步骤1:粉条用温水泡软。
步骤2:圆茄子洗净切滚刀块。
步骤3:猪肉切宽片。
步骤4:热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
步骤5:放入猪肉炒至出油。
步骤6:放入圆茄子翻炒。
步骤7:炒至茄子变软。
素粉的做法大全家常做法
热量为362大卡
做法
① 姜洗净切末备用;
② 红薯粉汆烫熟后,捞出放入碗中;
③ 锅内放少许油,放入八角、调味料爆香,加水煮至沸腾,加入芥蓝、豆芽、酸豆角,后将汤盛入②中,洒上炸花生、芹菜即可。
素粉条怎么做好吃又简单窍门
主料
粉丝两个,鸡蛋一个
辅料
葱一根,蒜适量
配料
盐一小勺,鸡精适量,番茄酱一勺,生抽一小勺,白糖少量
做法步骤
1.制作材料。
2.将粉丝放入开水中泡一下。
3.葱,蒜切末。
4.鸡蛋打入碗内加少量盐调散。
5.锅烧热加适量油,放入鸡蛋炒一下,出锅装入碗内。
6.锅中加少油,放入蒜末炒香。
7.放入粉丝翻炒。
8.加入盐,生抽,番茄酱,白糖,鸡精炒匀。
9.放入鸡蛋和葱花炒匀。
10.起锅装入盘中即可。
素粉条汤怎么做家常做法
所需食材
米粉300g、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml、酸菜适量、菜心70g、蒜油适量盐适量、生抽适量、醋5ml、胡椒粉适量鸡蛋1个
做法
1.
香葱洗净切成小段备用。
2.
菜心洗净控干水份切成段备用。
3.
虾洗净备用。
4.
锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。
5.
将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。
6.
米粉控干放入碗中。
7.
锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。
8.
将煮熟的菜心、虾、香葱、酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.
锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。
10.
鸡蛋打入碗中用筷子打散,将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中,要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。
11.
搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸,关火。
12.
调制好的汤浇入米粉碗中,在放入适量提前炸好的蒜油即可。
素粉条的做法大全
用料:面粉500克,白菜半颗,粉条100克,猪肉馅儿100克,豆腐100克,香葱3棵,生姜10克。
做法:面粉加5克食盐,用温水和成面团,裹上保鲜膜,醒面一个小时。
白菜洗净切丝,放入大盆中,加适量食盐,腌制二十分钟。粉条用温水泡发半个小时捞出剁碎。豆腐切成小丁。香葱生姜切末。
起锅热油,倒入剁碎的粉条和豆腐丁,加老抽、五香粉,大火翻炒四五下,关火盛出放凉。
把腌好的白菜攥干水分,放入盆中,倒入晾好的粉条、豆腐丁,加入猪肉馅儿、葱姜末,加适量精盐、胡椒粉、十三香、生抽、白糖、鸡精、花生油,搅拌均匀备用。
把醒好的面团放在案板上,揉光滑后分成大小均匀的面剂子,用擀面杖擀成薄片,放入半勺拌好的馅料,把面皮对折起来沿边儿捏紧 ,依次包好蒸饺后,放入蒸锅大火蒸25分钟,过火取出,即可食用。
素粉条怎么做好吃又简单的做法
主料
白菜,粉条(干的),豆腐皮,盐,植物油,老抽,蒸鱼豉油,葱,干辣椒,蒜
大白菜炖粉条的做法步骤
1. 1把白菜切成条备用。
2. 2用水把粉条焯成八成熟,(凉水下锅)捞出放入凉水中待用。
3. 3把需要的料准备好。
4. 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。
5. 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒,然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝(也可不加,),翻炒后加入两碗水,放入粉条。
6. 6大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
素粉的做法大全
做素叠子要选上等的好白面、一等的红薯芡、当地的卫油、隆尧的鸡腿大葱,加以各种配料:姜、蒜、芫荽、海带丝等。
一切准备停当后,开始摊煎饼。摊煎饼是个技术活儿,既要掌握火候又要不间断地完成在鏊子上擦油、摊糊、抹平等各个环节。
鏊子烧热后,先在上面涂抹一层卫油,以防煎饼粘在上面揭不下来。接着用勺子从面盆里捞一勺子事先搅好的面糊在鏊子中央,用刮子不停地往前赶,直到从鏊子的一边赶到另一边,整个鏊子上面摊得满满的就可以。不大一会儿,一张张煎饼大大的、圆圆的,裹藏着乡下人对虔诚的祈祷,一摞一摞的放在硬箅上,那金黄色的光泽亮丽着小院里每一个人喜气的笑脸。
素叠子的外皮只取煎饼中间四四方方那一块儿,切下来的边角和调料一起伴随红薯芡变成了素叠子的“馅儿”。卷素叠子也是一道细活儿,手要匀,馅儿要实,卷出来的才美观。二十几个就可以排满一笼,够几笼了,就能上锅蒸,蒸素叠子基本上和蒸馒头差不多,掌握好火候就行。
因为它的主要工艺在“卷”和“蒸”上,所以,许多老百姓也把素叠子称为“卷蒸”。
素叠子是仅能在隆尧才能吃到的地方小吃。并且以县城附近村庄生产的为最佳。无论那一种品牌的,其做法基本相同。
素叠子一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季冷食为上,隆冬季节热炒最佳。冷食时辅以佐料,以盐、蒜、醋、辣酱为主,再滴几滴香油,食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块,以猪油烹炒,佐以蒜、醋、隆尧鸡腿大葱,食之清香可口。
在隆尧的几十种小吃中,素叠子要算得上是物美价廉,绝对大众化的。这种纯隆尧式的真正土特产多少年来在隆尧人的宴席上随处可见,尤其是结婚喜宴上,都少不了由它来唱主调。说实话,现在吃素叠子不在乎解饿,只是领略它的风味,过过馋瘾。
在隆尧的传统风味小吃中,要讲风味,这外圆内实的素叠子味道最奇特;要讲传统,它更是千古不变,无论烹炸,还是煎炒,和荤的素的都能搭配,它也和隆尧人的脾性一样,既随和又仗义、既热情又不卑不亢。
素粉丝怎么做好吃法大全
用料
黑木耳 一些,素丸子 一些,娃娃菜,粉丝 一团,豆腐 100克可以多一些。,金针菇,葱 一小段,姜 一小块,蒜 两三瓣
小米辣 随意,白胡椒
做法步骤
1、准备一下各种食材,按照自己喜欢的量准备就可以
2、葱姜蒜切末,小米辣切段
3、砂锅开火,倒点油,我用的是菜籽油
4、油热的时候下入葱姜蒜末翻炒一会儿,炒出香味
5、加入生抽,耗油,翻炒
6、依次加入各种食材(除了丸子),加入开水,因为放进去后最好不要搅动,所以可以掺着放食材
7、盖上锅盖煮一小会儿
8、加入盐,白胡椒,小米辣,咕嘟两下
9、最后再加入素丸子。丸子一定要最后放,不然煮烂了。
10、开吃啦!汤鲜味美,我一般拿它当一顿饭了。
素粉条怎么做好吃又简单视频
1/17准备,葱姜和辣椒
2/17把胡萝卜切成片,把白菜邦切成斜刀
3/17白菜叶切成大块
4/17泡粉条直接用锅烧开水,把粉条放进去后直接关火,在锅里放5分钟捞出来备用
5/17豆腐用油煎(切成长方形的小块)
6/17热锅,放油,煸香生姜和辣椒
7/17放入葱
8/17白菜邦和胡萝卜倒入翻炒均匀
9/17倒入适量的酱油
10/17白菜邦炒个1分钟,放入白菜叶,翻炒均匀
12/17翻炒均匀,放入适量十三香
13/17放入粉条(放之前用刀把粉条从中间切开)
14/17放入豆腐和适量耗油,快速翻炒
15/17倒入适量酱油(爱吃味道重的可以稍微多放点酱油,我放了5勺)
16/17放入小葱叶,盐,少许味精
17/17出锅
粉条素食做法
1.粉条提前泡软,入开水锅中焯熟捞出过凉水。
2.沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。
3.土豆去皮切丝,冲去多余淀粉,入凉水中浸泡片刻(水中加入少许白醋)捞出沥干备用。
4.韭菜洗净切段。
5.锅中倒入适量油,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不要,加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。
6.倒入土豆丝翻炒片刻。
7.加入粉条翻炒均匀。
8.加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。
9.加入韭菜段
10.炒匀即可。
素粉条汤怎么做好吃
步骤 1
豆腐先斜十字刀切开。
步骤 2
再切成厚片。
步骤 3
放入盘中备用。
步骤 4
鸡蛋和淀粉放入碗中。
步骤 5
搅散。
步骤 6
到入豆腐上,摇晃均匀,使每一块豆腐都粘上蛋液。
步骤 7
胡萝卜切丁,香菇洗净切厚片。
步骤 8
白菜撕成小块。
步骤 9
葱姜蒜切末。
步骤 10
五花肉切小丁。
步骤 11
盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。
步骤 12
韭菜切碎。
步骤 13
锅中加水,大火烧开。
步骤 14
放入胡萝卜丁和香菇片焯水。
步骤 15
捞出过凉。
步骤 16
热锅到油。
步骤 17
油热后下入豆腐,中小火煎。
步骤 18
煎至一面金黄后翻面煎至金黄。
步骤 19
白菜铺在砂锅底部。
步骤 20
再把煎好的豆腐铺在白菜上。
步骤 21
煎豆腐剩下的蛋液不要浪费,到入锅中。
步骤 22
滑散,煎熟。
步骤 23
放在豆腐上边。
步骤 24
热锅到油,油热后下入五花肉丁。
步骤 25
炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。
步骤 26
加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。
步骤 27
加一勺黄豆酱
步骤 28
炒出酱香味。
步骤 29
平铺在豆腐上,到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。
步骤 30
关火后撒上韭菜碎。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.