花哈肉家常做法大全图解(花哈简单做法)

花哈简单做法

1、花蛤汤。花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3-4小时;起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里;火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶，静养过的花蛤蜊从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分;火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入;用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油，当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫，香菜切碎后撒入锅中。

2、麻辣花蛤。无沙花蛤洗净，一点盐和食用油，水中浸泡一个小时，有助于吐出脏东西。流动水再冲洗数遍，控水备用。锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，炒出香味儿。花蛤倒入。翻炒均匀。适量生抽，老抽，蚝油调味儿。倒入一罐儿啤酒。翻炒五六分钟至花蛤全部开口关火。适量鸡精，撒上香菜段。翻匀盛盘。

3、清蒸花蛤。花蛤放盐和香油泡2个小时以上放锅里煮到壳都张开，会煮出好多脏东西煮开后放漏盆里用水一边冲，手一边晃！边冲边晃，反复多次，直到泥沙冲洗干净葱姜蒜切细备用花蛤沥干水分装盘子里浇上两大勺生抽撒一小勺盐（注意：是用撒的，会比较均匀）葱姜蒜末都撒上去锅里水烧开上锅蒸10到15分钟，然后焖2分钟再开锅盖再撒一点葱花。

4、花蛤肉煎蛋。花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。

花哈做法大全

油爆花蛤▼

【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升

【具体做法】

1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用

2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香

3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒

4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟

5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可

酱烧蛤蜊▼

【材料】蛤蜊400克、姜1小块、细香葱1棵、干辣椒3个、植物油10克、豆瓣酱30克

【具体做法】

1.蛤蜊用海盐水浸泡数小时，使其吐净泥沙，控水盛到大些的容器里，上笼屉蒸至蛤蜊开口

2.炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火翻炒，炒至酱汁粘稠

3.放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味，把蒸蛤蜊出的汤水滗掉底部的泥沙，倒入锅里

4.小火炒至汤汁粘稠，倒入蛤蜊，开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁即可

酒香蛤蜊▼

【材料】蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许

【具体做法】

1.蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西

2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，加入蛤蜊继续翻炒片刻

3.添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发

4.待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可

蛤蜊蒸蛋▼

【材料】蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克

【具体做法】

1.蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，

2.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐

3.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊

4.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中

5.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞

6.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗即可

蛤蜊肉拌黄瓜▼

【材料】蛤蜊500克、黄瓜1根、姜15克、食盐2克、白糖8克、醋10克、酱油15克、香油1勺

【具体做法】

1.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末

2.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出，取出蛤蜊肉

3.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

4.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中

5.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁，调入料汁拌匀即可

花哈怎么做着好吃

步骤 1

先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。

步骤 2

准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

步骤 3

花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

步骤 4

调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

热锅倒油，葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

步骤 6

倒入调好的料汁。

步骤 7

加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！

花哈的制作方法怎么做花哈

步骤 1

我们先将花蛤洗净一下，放入盐水中浸泡一下，静置1个小时以上，使其充分吐沙。

步骤 2

煮汤一般选择嫩豆腐，先将嫩豆腐切成2厘米的立方体。

步骤 3

锅中水煮沸后，将豆腐下锅焯烫一下，一来可以去除豆腥味，还可以使豆腐在烹饪过程中能够不易散落。

步骤 4

起锅烧油，油一点点就可以，先将姜丝放入炒香出味。煮汤讲究是清淡，油不需要多。

步骤 5

锅中加入时间的水，大火煮开，将豆腐和花蛤下锅煮。

步骤 6

煮沸后，再小煮3分左右，出锅前加点盐提味，胡椒粉，香葱增色增香。

步骤 7

这样一道鲜甜好喝的花蛤豆腐汤就做好了，喝一口，满嘴鲜甜，越喝越喜欢，一点都不油腻哦。

步骤 8

嫩豆腐非常鲜嫩，入口即化，不管是大人还是小孩豆非常喜欢吃。而且豆腐得营养价值也很高。

怎样做花哈才好吃

花蛤炒洋葱是一道简单又美味的家常菜肴。以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 花蛤：适量

- 洋葱：1个

- 姜蒜：适量

- 青红辣椒：适量（可以根据个人口味增减）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花（可选）：适量

- 食用油

操作步骤：

1. 准备工作：将花蛤放入清水中浸泡30分钟，使其排出沙粒和杂质；将洋葱切成片状；姜蒜切成末，青红辣椒切成段状备用。

2. 热锅加入少许食用油，倒入姜蒜末和青红辣椒段煸炒出香味。

3. 加入泡发好的花蛤，用中火翻炒约1分钟。

4. 倒入料酒继续翻炒片刻，然后加入洋葱片一起翻炒至洋葱变软。

5. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，直到花蛤壳全部打开。

6. 火候掌握得当后，最后可以加入少许鸡精提鲜，并撒上葱花作为装饰。

7. 关火出锅，将炒好的花蛤炒洋葱装盘即可。

温馨提示：在制作过程中要注意控制火候，避免花蛤和洋葱过度煮烂。此外，如果您不喜欢辣味，可以省略辣椒或减少辣椒的用量。根据个人口味的不同，您也可以根据需要进行调整和改变。享用这道美味的家常菜肴时，最好配米饭或面食一起食用。

花哈怎么做的好吃

辣炒花蛤，或者花蛤蒸蛋也不错。

1，把吐净泥沙的花蛤清洗干净备用，切两片姜改刀成姜丝，大蒜一头切片，几个干辣椒切段，花椒十粒。

2，另取一小碗放一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，半勺白糖搅匀。起锅烧油，油热后下姜丝蒜片爆香，下花椒干辣椒段，注意火候别炸糊了，再下花蛤翻炒几下倒入调料汁，这时可以开大火。3，盖上锅盖焖三分钟，花蛤的壳都会张开，撒点葱花香菜就可以装盘了。

做的时候要注意两点：第一，千万不要放盐，因为花蛤要在海水中吐泥沙，本身自带咸味，还有生抽也有咸味，你一放盐就太咸了。第二，花蛤焖个两三分钟，壳张开就可以出锅了，炒老了不好吃，吃不出鲜甜多汁的味道。