芹菜虾仁饼的做法大全家常做法(芹菜虾仁做法简单)

芹菜虾仁做法简单

方法/步骤分步阅读

西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

加入少许盐，糖，生抽，淀粉腌制虾仁。

因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）

锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。

稍微断生即盛出备用。

放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香

虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。

大火快速炒匀，即可出锅。

注意事项

1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可。

2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感。

芹菜虾仁窍门

1· 西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。

2· 西芹切断，虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。

3· 西芹开水放锅里加点盐和油焯水。

4· 荸荠去皮切片，葱姜也切好备用。

5· 焯好水的西芹和切条的彩椒备用。

6· 做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。

7· 虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。

8· 最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。

9· 清脆爽口又营养的西芹炒虾仁就做好了。

芹菜虾仁做法简单好吃

材料：香菇10个，芹菜100g，鲜虾仁少许，盐适量料酒适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，淀粉适量

做法：

1、鲜虾仁洗净后，加入姜末，剁成虾蓉。芹菜去叶切成小丁

2、放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒，淀粉搅拌均匀，放置备用。

3、香菇洗净后，用厨房用纸吸干水分，用剪刀剪去香菇蒂。

4、在香菇内面抹上少许生粉，放入虾蓉酿后不易脱落。

5、将2填入香菇内，放入盘子里。

6、蒸锅大火煮沸后，放入5，淋上少许高汤，蒸煮5～6分钟左右关火。

7、取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花点缀。

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芹菜虾仁做法简单又好吃

步骤/方式1

虾仁150克、洗净剁成馅备用

步骤/方式2

猪肉250克、洗净剁成肉馅备用

步骤/方式3

芹菜200克剁碎备用

步骤/方式4

小葱15克切碎备用

步骤/方式5

生姜5克切碎备用

步骤/方式6

所有食材倒在一起、加食盐5克、鸡粉3克、五香粉3克、香油5克、鸡蛋2个、淀粉10克

步骤/方式7

搅拌均匀即可

芹菜虾仁做法窍门

芹菜410克 虾仁105克

辅料

料酒适量 盐适量 蚝油适量

1. 食材：芹菜、虾仁（已清洗）

2. 在虾仁中加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 拌匀，待用。

5. 将芹菜摘去叶子洗净。

6. 放在案板上切成段。

7. 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

8. 接着，放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。

9. 然后，加适量的盐，蚝油，调味炒匀即成。

芹菜虾仁做法简单窍门

步骤/方式1

准备所需食材芹菜 2根，猪肉馅 400克，虾仁 100克，味极鲜酱油 3勺，蚝油 2勺，生抽 1勺，盐 10克，香油 1大勺

步骤/方式2

100克虾仁加5克淀粉和10ml清水搓洗干净捞出控水

步骤/方式3

控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好

步骤/方式4

100克芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒

步骤/方式5

用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处

步骤/方式6

肉馅里按照3:2:1的比例，一勺味极鲜酱油、一勺生抽、5克白胡椒粉、10克姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）

步骤/方式7

加5ml芹菜汁增加馅的嫩度

步骤/方式8

最后加100克芹菜碎、100克虾仁和10ml香油拌匀

步骤/方式9

取一片饺子皮填入5克馅料

步骤/方式10

饺子皮包裹住馅料，饺子就做好了

芹菜虾仁怎么炒好吃

【西芹炒虾仁准备食材】

虾仁150克、芹菜120克、胡萝卜50克

准备调料：

盐5克、鸡精5克、白糖3克

【西芹炒虾仁制作步骤】

一 清洗切制食材.

将芹菜摘叶，清洗干净，把它切成大小均匀的丁，再切一些胡萝卜来配色。

这一步骤很简单，芹菜摘叶后，最好先去尾切成等长的段儿，这样更容易清洗里面的泥沙，以及农药残留。

在切制的时候，将较为粗的那一部分用刀劈开，切细，形成均匀的形态，然后再进行均匀地切制，切成丁状。

二 虾仁等食材焯水

一般我们选用新鲜大虾仁，这样的虾仁口感更Q弹好吃，然后再将虾仁放入开水锅中焯水，等水再次烧开后，再捞出。

一定要把虾仁焯透，然后再下切好的入芹菜和胡萝卜丁，轻轻的烫一下即可捞出，千万不要焯过火。

虾仁和配菜焯水，主要为了去生，以及为炒制作铺垫，使之能更好地炒制。

三 炒制和芹菜

接下来起锅烧油，倒入焯过水的食材，加入适量的盐、鸡精、白糖，快速翻炒均匀，

炒得时候也不宜时间过长，最后勾一点薄芡，再淋入少许的香油。

芹菜虾仁怎么做?

翡翠虾仁 1包

鸡蛋 3个

小南瓜 2个

瑶柱 若干

豌豆 若干

姜 若干

盐、薄盐生抽、麻油 适量

做法步骤

1、虾仁取出解冻备用，瑶柱泡发10分钟备用

2、南瓜去瓤洗净，热锅烧水，水开后放入小南瓜蒸8分钟

3、瑶柱放入热水中加入姜片煮3分钟捞出，留汤摊凉，瑶柱压碎备用

4、鸡蛋打散，加入与蛋液1.5倍量的瑶柱汤，加适量盐调味，用筛网过滤蛋液使其更顺滑

5、打开小南瓜，加入虾仁，淋入蛋液，盖上盖子，继续大火蒸10分钟

6、掀开盖子，码放瑶柱碎、虾仁、豌豆，大火蒸3分钟取出摆盘

7、淋入薄盐生抽与麻油调味，即可品尝

虾仁芹菜的做法大全

原料：鲜海虾、西芹、盐、酱油、鸡精。

第1步、将海虾洗净、去皮、去掉虾线；

第2步、西芹洗净，切斜段，在开水中焯2分钟；

第3步、锅中放少许油，放入虾仁煸炒；

第4步、虾仁变成白色后，放入西芹，炒几分钟，放入一小勺盐、一勺酱油、一小勺鸡精，炒匀；出锅即可。

成品图

虾仁芹菜怎么做好吃

步骤/方式一

将虾洗净，开背去掉虾线，大葱、芹菜切段，姜蒜切片，洋葱切粗丝。

步骤/方式二

锅里放油，加热到七八分熟，放入虾炸两三分钟，虾肉翻开，虾壳变红就可以捞出备用。

步骤/方式三

再起一锅，放适量炸过虾的油，放入陴县豆瓣，炸出红油后放入生姜和蒜，大葱爆香后再放干辣椒，然后放洋葱，洋葱快熟时才放入芹菜，最后再放入虾翻炒，适当加点料酒白糖，翻炒到洋葱熟后，倒入一点点的老抽上色，就可以起锅了。

芹菜虾仁的做法

材料:-虾仁 300克-芹菜 300克-蒜末 适量-生姜末 适量-辣椒（可选） 适量-盐 适量-鸡精 适量步骤:1.将虾仁洗净沥干水分，芹菜洗净切段备用。2.在热锅里加少许油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。3.加油至锅中，放入蒜末、生姜末和辣椒（可选）煸炒出香味。4.放入芹菜段，翻炒几分钟至芹菜变软。5.将煸炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀。6.加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。