土豆烧牛肉的高压锅家常做法(牛肉烧土豆高压锅压怎么烧)
牛肉烧土豆高压锅压怎么烧
食材:牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、包菜、洋葱。
辅料:黄油、食盐、胡椒粉、番茄酱、胡椒粉等
做法:
第一步:首先准备一块牛肉切成小丁(牛腿肉或者带一点筋膜的牛腩都可以),煮的时候牛肉会缩水,牛肉丁可以切得稍微大一点,一根胡萝卜洗净也切成小丁,一个土豆洗净去皮,同样切成小丁,然后再准备2个西红柿用勺子把外皮刮一遍,去皮,也切成小丁,洋葱半个切碎,全部切好后放一旁备用。
第二步:接下来准备一个砂锅,烧热,放入一块黄油,慢慢熬化,然后倒入切好的洋葱丁,炒出洋葱的香味,炒至洋葱变软,再倒入牛肉丁,炒至牛肉变色后倒入西红柿丁,继续炒至西红柿融化,炒出西红柿的汁,再倒入足量的热水,煮开后,盖上盖子转小火熬40分钟左右,熬出牛肉的营养
第三步:40分钟以后打开盖子,加入一勺番茄酱增加香味,然后倒入土豆丁和胡萝卜丁,盖上盖子,继续小火煮20分钟,时间到开盖,加入适量的食盐调味,少许的胡椒粉,搅拌一下,最后加入少量的包菜碎,把包菜煮熟即可,我们好喝又营养的罗宋汤就做好了。
土豆烧牛肉 高压锅
准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
1、牛肉切块,小块一点比较好熟。
2、土豆切块,姜、蒜、干辣椒、八角、香叶,切好放一起。
3`油执以后把冰糖放进去,化开,这是为了给牛肉上色。
4、化开以后放入牛肉,把牛肉水分炒干。
5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料,翻炒,加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水,水要没过牛肉。
6、稍微炖一下,就倒入压力铅口,压熟,
7、压力锅压肉的时候,重新放油,煎炒土豆,煎至八成熟,土豆绵软,捞出。
8牛肉压好后,再放入锅中继续翻炒,加入葱花和土豆后炖一会儿,把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。
温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下,去一下沫子
土豆烧牛肉的高压锅家常做法大全
1、食材用料:牛肉500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、水适量。
2、牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时,这中间多换几次水。
3、将牛肉切小块,将牛肉放入冷水锅中加入生姜片,大葱和花椒粒适量的料酒盖上锅盖开火焯水。
4、趁这时将生抽2勺老抽1勺放入碗中搅均匀备用。
5、开锅后将浮沫盛出再煮两分钟,不要关火用漏勺从锅中沸腾的地方捞出牛肉,这样的方法一点浮沫都没有,也不用在用水冲洗了。
6、锅里放入适量的油开小火同时加入冰糖炒糖色。
7、将冰糖炒化后变色即可加入牛肉翻炒均匀。
8、加入调料汁翻炒均匀至上色。
9、加入剩下的所有调料翻炒均匀即可关火将牛肉盛在电压力锅中。
10、加入没过牛肉的热水,放入适量的盐,盖上锅盖插上电源启动电源时间调50分钟即可。
土豆烧牛肉的高压锅家常做法窍门
主料:牛肉两斤
辅料:葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克
红烧牛肉之步骤
步骤一、首先准备牛肉切成块状(约有大拇指头大小),然后放在冷水中浸泡一个小时(浸泡的目地是为了去除血水和腥味),中途多次换水,这样浸泡出来的效果会更好。
步骤二、开炉点火锅内刷洗干净,加入清水五勺(水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢),冷水下入牛肉,焯水三分钟后倒出(焯水时间一定要长,这样焯水才有意义)。
步骤三、锅中刷洗干净,放入少许底油,下入生姜葱煸炒,待鼻子闻到香味,下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒,煸炒到生姜变成焦黄(这时候锅里食材成红油色),然后下入牛肉煸炒(煸炒牛肉的目地可以去掉水汽)。
步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候,下入老抽、生抽翻炒均匀,让颜色均匀裹在牛肉上面(提前放入酱油,可以利用锅的温度激发出酱油中的香味)。
步骤五、接着加入清水开始调口(水要漫过牛肉一大截才行,因为牛肉炖的时间比较长),依次放入蚝油、鸡精味精等调料,用小火慢炖一个小时(这时候牛肉已经熟透了),再改用大火收到汤汁浓稠,即可出锅装盘啦,要是再来点香菜点缀一下,那就更完美了。
土豆牛肉做法 红烧高压锅
高压锅红烧牛肉原料及做法如下:
用 料:
主材:牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个
搭配:生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣
腌制:地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒
调味:红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量
步 骤:
1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块,转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。
2 . 土豆削皮切块,西红柿削皮切碎放碗里,胡萝卜切块备用( 姜片3-4片,芹菜和大蒜叶切碎放在一起,小葱切成葱花一部分和芹菜放一起,其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
3 . 土豆削皮切块,西红柿削皮切碎放碗里,胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片,芹菜和大蒜叶切碎放在一起,小葱切成葱花一部分和芹菜放一起,其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
4 . 腌制好的牛腩,放2勺地瓜粉抓匀。
5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。
6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。
7 . 牛腩用平底锅烧油煎下,然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩,煮到上汽再小火压煮20分钟左右。
(高压锅这一步可以提前做,我忘记拍照,但必须得做,不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙!)
8 . 压好的牛腩放置旁边备用,然后用平底锅烧油爆香姜片,大蒜根。
9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下,加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。
10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中,加入胡萝卜块翻炒几下然后调味:放入准备好的生抽、蚝油。
11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁,然后可以额外加入凉白开或者水(水量可以多一点,没过食材再加入一半的水煮开)
加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。
12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟(过程小心糊底)
13 . 20分钟后揭开锅盖,放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右,出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。
14 . 还煮了一锅杂粮米饭(大米、红米、藜麦、小米)
15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出,然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦!
土豆牛肉 高压锅
土豆炖牛肉
原料: 土豆切块,葱切断,姜切片,大蒜切片,青红椒切小丁。牛肉切块,冒好后用水洗净。
制 法
1.炒锅烧热,放油,葱姜蒜爆锅,放入牛肉,红辣椒翻炒,倒入适量白酒,少量李锦记豆豉酱,李锦记生抽和老抽,少量糖,少量醋,适量盐
2.翻炒均匀后,锅中加水,至少没过牛肉,烧开后挪入电压力锅中炖。
3.牛肉不容易烂,一般最少需要炖20分钟左右。再加入土豆。
4.土豆煮烂就可以出锅。出锅可以依个人口味放入香菜,小葱。
土豆烧牛肉的高压锅家常做法视频
土豆烧牛肉的正确做法
牛肉的做法很多,但最喜欢的还是搭配土豆的那种做法:土豆烧牛肉,即家常又好吃,关键是做法也简单,今天给大家分享这方法,只需要几种简单的香料,就能做出饭店口感的土豆烧牛肉,而且烧出来的牛肉软烂多汁。
调料:
花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果
配料:
土豆、大葱姜、青红辣椒:是给牛肉增加鲜辣味道的,青椒我们使用的是螺丝椒,红椒是搭配颜色。
主料:
牛肉:选的是牛肋肉,牛肋肉吃着比较劲道
制作过程:
1、先把牛肋肉改刀,切成小块,中间牛肉比较肥,肥的牛肉可以切得稍微小一点,在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了,烧熟的牛肉还会缩水。
2、锅内加入清水,把牛肉汆一下水,冷水下入锅内,汆去牛肉的血水,在汆水的时候我们再加一点料酒,去除异味,随着水温的升高,牛肉内额血水会被慢慢的紧出来,在汆水中间我们要用勺子不停的搅动,让牛肉受热均匀,水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来,然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
3、锅洗净之后加入植物油,热锅凉油滑一下锅,锅内的油烧热之后我们倒出来,这里热锅凉油滑锅的目的,一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
4、锅内再加一点清油,然后把葱姜放进去,接着是香料煸炒,再放几个干辣椒,炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去,然后再加入酱油调一下颜色,煸炒上色。
5、煸炒上色之后加入清水,水一定要多一点,要把牛肉煮烂,因为把牛肉煮烂需要的时间比较长,加水最好一次性加足,紧接着给牛肉调底味,加盐,调一个底味,再加点胡椒粉去腥、去异味,然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火,一直煨煮。
6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟,五到六成热的油温把土豆放进去,土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。
7、牛肉大概煨煮40分钟之后,这个牛肉已经比较熟烂了,这时候可以把土豆加进去,然后这样一直收汁,把味汁收黏稠,最好不要勾芡,大火收黏稠,这样收出来的牛肉才会更入味,味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去,放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
土豆炖牛肉高压锅做法的做法大全窍门
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
土豆烧牛肉高压锅做法大全
高压锅红烧牛肉原料及做法如下:
用 料:
主材:牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个
搭配:生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣
腌制:地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒
调味:红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量
步 骤:
1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块,转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。
2 . 土豆削皮切块,西红柿削皮切碎放碗里,胡萝卜切块备用( 姜片3-4片,芹菜和大蒜叶切碎放在一起,小葱切成葱花一部分和芹菜放一起,其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
3 . 土豆削皮切块,西红柿削皮切碎放碗里,胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片,芹菜和大蒜叶切碎放在一起,小葱切成葱花一部分和芹菜放一起,其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
4 . 腌制好的牛腩,放2勺地瓜粉抓匀。
5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。
6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。
7 . 牛腩用平底锅烧油煎下,然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩,煮到上汽再小火压煮20分钟左右。
(高压锅这一步可以提前做,我忘记拍照,但必须得做,不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙!)
8 . 压好的牛腩放置旁边备用,然后用平底锅烧油爆香姜片,大蒜根。
9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下,加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。
10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中,加入胡萝卜块翻炒几下然后调味:放入准备好的生抽、蚝油。
11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁,然后可以额外加入凉白开或者水(水量可以多一点,没过食材再加入一半的水煮开)
加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。
12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟(过程小心糊底)
13 . 20分钟后揭开锅盖,放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右,出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。
14 . 还煮了一锅杂粮米饭(大米、红米、藜麦、小米)
15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出,然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦!
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