腌猪肉炖白萝卜的做法大全家常做法(猪肉炖腌菜的做法大全)

猪肉炖腌菜的做法大全

1.

首先准备好五花肉500克，如下图所示。

2.

接着再切成薄片，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热再放入五花肉片500克，翻炒三分钟。

4.

再放入腌菜150克，翻炒均匀，加入生抽15毫升鸡精五克，食用盐15克。

5.

翻炒至没有汤汁即可关火。

6.

如下图所示，直接盛入到盘子里，腌菜肉就做好了。

猪肉炖腌菜的做法大全图片

主料：

五花肉适量

腌菜适量

辅料：

辣椒适量

姜适量

蒜适量

蒜苗一根

酱油适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

做法：

1. 切好的肉加盐和酱油先腌5-10分钟，以便入味，这样出来的肉会比较有劲道。

2. 洗好的腌芥菜

3. 辣椒，姜丝和蒜切好备用。

4. 蒜苗备好。

5. 热油，先炒肉。

6. 肉开始变色后加入姜丝蒜煸香。

7. 再依次加入辣椒翻炒

8. 再加入备好的腌菜翻炒并加入适量盐和少许酱油料酒。

9. 翻炒一阵后加入清水稍微煮下。

10. 水快收干时加鸡精。出锅前加入蒜苗翻炒一下即可出锅

腌菜炖肉 配菜

可以😊

腌制咸菜时，使用碘盐是可以的，只是碘盐比较淡，需要注意多放些即可。

碘盐相比粗盐，味道比较淡些，腌制咸菜时多放点。

希望以上回答对您有所帮助吧

猪肉炖腌菜的做法大全窍门

    猪肉咸菜是一道经典而美味的家常菜品，下面我为大家介绍一种常见的做法。

所需食材：

- 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者猪腹肉）500克

- 咸菜（可根据个人口味选择）适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成小块，然后用开水烫一下，去除血水和异味，沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒至香味出来。

3. 放入猪肉块，翻炒至肉块变色。

4. 加入料酒焯水，去腥味，然后将水倒掉。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

6. 加入咸菜，继续翻炒均匀，让猪肉与咸菜充分融合。

7. 加入适量的水，没过猪肉和咸菜即可，烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮约半个小时至猪肉变得酥烂，汤汁浓稠即可，期间可以根据个人口味加入少许白胡椒粉提香。

9. 最后根据个人口味调整盐的用量，因为咸菜本身已带有咸味。

10. 出锅前撒上一些葱花或者香菜末进行装饰即可享用。

这道猪肉咸菜家常做法简单易行，口感鲜香，猪肉的酥烂和咸菜的清脆相互搭配，令人食欲大增。适合当作主菜或者下饭菜，希望你会喜欢！

猪肉炖咸菜怎么做

食材清单

咸菜 1颗 、 猪血 300克 、 猪大肠300克、大蒜 3瓣 、 辣椒 1个 、 食盐 少许 、 老抽 5克 、 蚝油 5克 、 味精 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

1/8

咸菜是用白菜加盐腌制的，用时洗净，如果太咸可以放在水里浸泡15分钟

2/8

猪血洗净切片

3/8

咸菜洗净切细丝

4/8

蒜切片

5/8

锅热后放入食用油，接着放入蒜片炒香加入猪大肠炒至变色，然后加入咸菜和猪血，记住猪血不要总翻动

6/8

最好边掂勺边用锅铲推，这样炒不易碎

7/8

加入食用盐，十三香，老抽，蚝油翻炒均匀

最后一步

最后加入味精或鸡精，香油，即可出锅装盘！

猪肉炖腌菜怎么烧

用料

雪里蕻

500克

黄豆

150克

五花肉

150克

姜末

适量

酱油

适量

料酒

适量

炖雪里蕻咸菜的做法步骤

步骤 1

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雪里蕻洗净，凉水浸泡2小时以上，去除盐分，中间换水4、5次。（我是泡了一晚上）

步骤 2

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黄豆泡上一晚，泡发。

步骤 3

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煮熟黄豆。

步骤 4

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雪里蕻洗净，尽量挤干水分

步骤 5

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切碎

步骤 6

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五花肉三分肥七分瘦，肉肥一点更好吃，看个人喜好

步骤 7

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五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻烦，也可以用料理机打成肉馅。

步骤 8

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热油爆香姜末

步骤 9

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放入五花肉丁，尽量炒干一些，加入酱油，料酒。

步骤 10

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倒入黄豆

步骤 11

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再加入雪里蕻翻炒

步骤 12

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倒水没过雪里蕻黄豆，大火烧开转小火炖30-40分钟即可。如果想吃软糯口感，或者家里有老人孩子，炖一个半小时更好。

步骤 13

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大火收汁。我炖了一个半小时，黄豆糯糯的，非常好吃

腌肉炖白菜的做法

步骤咸肉大白菜的做法步骤11.准备食材备用。

咸肉大白菜的做法步骤22.大白菜切碎洗净备用。

咸肉大白菜的做法步骤33.咸肉切成薄片，生姜切片和干辣椒丝备用。

咸肉大白菜的做法步骤44.锅内放少许油，小火时放入咸肉，将咸肉肥肉的油炸出来。

咸肉大白菜的做法步骤55.直到咸肉变色，表面微焦即可。

咸肉大白菜的做法步骤66.放入大白菜一起大火炒。

咸肉大白菜的做法步骤77.待白菜炒的有点软时，放入适量醋，糖和少许盐。

咸肉大白菜的做法步骤88.白菜全部炒塌后即可出锅。

家常炖猪肉简单做法腌肉

咸肉蒸春笋需要的原料有咸肉200克、春笋100克、葱丝、红椒丝、盐、鸡精、胡椒粉、糖，制作过程是将咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用，将笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可

咸肉蒸春笋主 料咸肉200克，春笋100克配 料葱丝，红椒丝各适量调 料盐，鸡精，胡椒粉，糖

制作要诀

1、春笋焯水时间要长一点。

2、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。

3、咸肉不能放太多，平铺一层就好，外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。

4、葱花蒸的时候不需要放。

肉炖咸菜的做法

主料

棒骨2根 酸菜2袋 油50g 盐2勺 醋1茶匙 葱1颗 八角4粒

做法步骤

1. 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水

2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净

3. 棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开

4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时

5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用

6. 锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味

7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）

8. 将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟

腌猪肉炖豆腐图片

用料

五花肉 1000克，料酒 5勺，老抽 3-5勺，生抽 大约10勺，姜 适量，葱 1根，冰糖 适量，熟鸡蛋 5个，尖椒 4个，小米辣 1-2个，土豆 3个，八角 适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒 适量

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉，锅加热，把猪皮放里面蹭到金黄（去腥）然后用刀刮一刮表面

步骤 2

用温水洗净，切成1厘米左右的大厚片

步骤 3

锅中加水把肉放进去放姜片料酒焯水

步骤 4

撇去浮沫

步骤 5

焯到变色捞出温水洗净

步骤 6

锅中放点水或油，放入冰糖炒糖色，变色之后放肉和所有调料煸炒（忘拍照了）炒香之后加生抽老抽调色调味，加热水，

步骤 7

可以多放点调料，水要加热水，多加点，汤汁拌饭绝绝子

步骤 8

加水之后放入高压锅压10-15分钟，（爱吃土豆的这一步一起放入锅中，一个大土豆切两半就可以）

步骤 9

高压锅取出来，倒入炒锅放入辣椒鸡蛋炖10分钟加入盐调味即可