葱香土豆泥的家常做法(葱香土豆泥怎么做好吃)

葱香土豆泥怎么做好吃

葱花饼的8种做法，口感就不一样的

葱花饼，虽然都是面粉与葱花做成的，但因为制作方法的不同，外形和口感都会有很大的区别。以下，整理了8种葱花饼的做法，喜欢吃饼的亲们，不妨收藏哦~

第一道：家常葱花饼

家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。取一个小剂子擀开。在面饼上抹一层油酥。由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。由一头将面条圈好。擀成薄厚匀均的圆饼。

第八步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）

第二道：葱香手撕饼

这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克、香葱50克。

第二步：香葱切末备用。

第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。把面团分成四小份，取一份面，擀开（擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。

第四步：将面饼切成条，将所有条集中在一起，从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，然后再醒10分钟。

第五步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）烙制一面微黄时翻面，直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开。最后盛出即可食用啦。

第三道：葱花发面饼

以下给大家介绍的这款葱花发面饼，做法很简单，几步就可以了搞定。吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。

具体制作方法

主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克、香葱50克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第三步：将香葱切末备用。

第四步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。把面团擀开，往面饼上抹一层食用油，然后依次撒上少许干面粉、椒盐、葱花。

第五步：由一边开始叠，把面饼叠成8厘米宽的长条。切成5厘米左右的剂子，然后用手轻轻的按压几下，

第六步：往平底锅中倒入少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。

第四道：葱花鸡蛋饼

这种饼制作方便，不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口。

具体制作方法

备料：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。

第一步：把香葱切碎，将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）

第二步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图。

第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。做好上桌。

第五道：手抓饼

新鲜出炉的手抓饼，千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和自己喜欢的酱料。用手抓起来，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道营养与味道兼俱的主食，用来做早餐，百吃不厌。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉300克、生菜适量、香葱适量、火腿切片适量、鸡蛋适量。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀。

第三步：揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。另外，大家也可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省早上不少时间哦。）

第四步：面团醒好后取出揉匀，将面团分成大小均匀的小剂子，取一份面团，擀开，擀得越薄越好（因为面团比较软，在擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉，起到防粘的作用）。然后往面饼上抹一层食用油，再撒上少许盐和葱花碎。

第五步：将面饼一层一层的叠在一起，从一头开始卷，边卷边拉伸，卷好的样子，擀开，平底锅烧热，然后饼放入锅内，小火开始烙制。

第六步：烙制一面金黄时翻面，直至饼成熟，如图。（烙饼的时候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚将饼烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一样好哦。）

第七步：饼烙好后，煎一个鸡蛋。鸡蛋快成熟的时候，将火腿切片放入锅中煎30秒，然后盛出备用。（大家也可以往饼里卷一些肉松、里脊肉、火腿肠什么的，这个随自己爱好。）

第八步：往饼的一侧依次放上一些蔬菜、几片火腿、一个鸡蛋、然后再挤上自己喜欢的酱料。

第九步：将饼另外一边折起来即可开动了。

第六道：葱香土豆饼

这种土豆饼的做法简单、口感香软、夹杂着淡淡的葱香味，不管是用来做早餐还是晚餐都是不错的选择，大家有时间可以试试。

具体制作方法

第一步：准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。

第二步：将土豆去皮切块、香葱切末备用。（切块后的土豆更容易蒸软）将土豆放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右，直到土豆完全变软。（这一步也可以用微波炉来做，这样更省事一些）

第三步：将蒸好的土豆碾成泥，然后晾凉。

第四步：将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。将面团揉匀。

第五步：取大概60克的面团，揉匀，压扁，然后放入有油的平底锅中，小火开始煎制。

第六步：煎至一面金黄时翻面，直至双面金黄，成熟时取出即可。

第七道：饺子皮版葱花饼

在家包饺子，难免会剩下一些饺子皮。以下，和大家分享一种剩饺子皮的妙用，超简单的葱花饼的做法。这样做好的葱花饼表面金黄，油香酥脆，非常受家人喜欢。做法也不难，几分钟就可以烙好，轻松上桌。

具体制作方法

第一步：准备食材。饺子皮适量、香葱适量。把香葱切末。

第二步：取六个饺子皮叠在一起，往饺子皮上抹一层油，然后撒上少许盐，葱花。

第三步：把饺子皮卷起来，卷好后，再由一头再将饺子皮卷起来，都卷好的样子。全部卷好后稍稍压平，放到案板上松驰5-10分钟。

第四步：取一个卷好的剂子，擀开，尽量擀的薄一点，把平底锅烧热，抹少许油，然后把擀好的葱花饼放入锅中，小火开始烙制。

第五步：烙制双面金黄，葱花饼成熟就可以取出装盘食用。

多说几句：

1、饺子皮通常不好粘连在一起，所以要抹一点水。

2、这个饼很薄，不用烙太长时间，另外全程一定要用小火。

第八道：厚葱花饼

电饭锅绝对是宇宙第一神器，不仅可以煮饭、做菜、煲汤、烙饼更是一流，全程不用担心火力大小，更不用担心饼会糊或者干硬，轻轻松松就可以烙出松软可口、金黄诱人的大饼，超贴心~

今天做的这张饼有5厘米厚，大家肯定会想这么厚的饼会熟吗？以下就详细介绍制作方法，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。面团：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒盐适量、食用油30毫升。配料：香葱适量、熟白芝麻适量。

第二步： 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的软一点。）

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。

第四步：开始制作油酥。把面粉、椒盐放到一个空碗中，然后倒入热油，搅拌均匀即可。

第五步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。将面团从盆中取出，揉至表面光滑。把面团擀开，在表面刷一层油酥，再撒上适量的香葱碎。

第六步：由一边开始叠起来，叠好后，再将面团两边折起来，再次擀开，擀成饼状，在表面抹一层水，然后撒上一层熟白芝麻，。

第七步：将做好的饼放入电饭锅内，盖好锅盖，按下“煮饭”按钮。翻面，烙至饼成熟即可。（我用的是老式电饭锅，每次翻面时几乎都要按下2-3次“煮饭”按钮。另外，因为饼比较厚，可以沿着锅边少倒入一点点清水，这样更有利于饼成熟。）

第八步：取出，切块即可开动喽~

葱花土豆泥

以下是土豆泥饼子的家常做法：

所需材料：

- 2-3个中等大小的土豆

- 1颗大蒜（可选）

- 2-3勺面粉（根据需要适量调整）

- 盐和胡椒粉（根据口味适量调整）

- 植物油（煎饼用）

做法：

1. 准备土豆：将土豆削皮并切成块状，将大蒜切碎备用。

2. 煮土豆：将土豆块放入一锅中，添加足够的水，煮至土豆变软（大约15-20分钟）。

3. 泥土豆：将煮熟的土豆放入大碗中，用叉子或土豆捣子将其捣成泥状。将切碎的蒜末加入土豆泥中。

4. 添加面粉和调味料：逐渐加入面粉，搅拌至混合均匀并形成面团。根据需要，适量增加或减少面粉的用量。加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 制作饼子形状：从面团中取出适量，用手掌将其搓成小球，然后用手轻压成扁平的饼子形状。

6. 煎饼：在平底锅中加入适量的植物油，预热后将饼子放入锅中煎煮。煎至两面金黄色或香脆即可。

7. 装盘：将煎好的土豆泥饼子放在盘子上，可搭配酸奶、蔬菜或酱汁等作为配菜。

温馨提示：您可以根据个人口味和喜好添加其他调味料，如葱末、香草等。家常做法可以根据自己的喜好和调料库存进行调整和变化。试着尝试不同的口味组合，创造出您喜欢的土豆泥饼子！

大葱土豆泥

1、准备食材：新鲜的土豆，还有面粉，盐。

2、把土豆清洗干净，放入锅里煮熟，煮熟后去皮备用。

3、用容器把熟土豆压碎成泥，一定要细，再加入面粉拌入，适量放一点盐，喜欢吃葱的可以防一点会更香哦。

4、直接和成面团不用加水，稍醒一下使土豆和面粉柔和在一起。

5、把面团搓粗长条状，切成一个一个的备用。

6、用擀面棍把面团擀开，成饼状。

7、把电饼铛放油加热，再把饼放入煎，煎到双面成微黄即可，香喷喷的土豆饼就做出来了。

香葱土豆泥的做法

1、甜玉米土豆泥的

　　食材：玉米粒适量，土豆两个，食盐和鸡精少许

　　做法：

　　1.甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟(我用的云南的红心洋芋，是这个颜色，不是坏了)

　　2.将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟

　　3.煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥加盐和鸡精。

　　4.为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了

2、土豆泥意面沙拉

　　食材：黄瓜一根，土豆两个，洋葱半个，意面适量，黑胡椒，食用油，白醋，盐

　　做法：

　　1.黄瓜切薄片，加一点盐腌出水分，倒掉；洋葱切丁，泡一下冷水，沥干水分

　　2.土豆去皮，切块，放入锅里煮熟

　　3.烧一锅水，加1/2茶匙盐和几滴植物油煮意面

　　4.煮好的意面沥干水分，蒸熟的土豆压成泥

　　5.所有材料放入小盆，加沙拉酱、1/2茶匙盐、黑胡椒和白醋拌匀

3、土豆泥沙拉

　　食材：荼毒两个，沙拉酱适量，鸡蛋两个，黄瓜一根，食用盐，海苔

　　做法：

　　1.土豆洗净、去皮，切片，上锅蒸熟

　　2.鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟，凉后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒

　　3.蒸熟的土豆压成泥，加入适量牛奶拌匀

　　4.蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀

　　5.把土豆泥整理成喜欢的形状，把沙拉酱装入裱花袋子，剪一个小口，做一下装饰即可，我还用海苔碎和黄瓜碎、紫甘蓝装饰了一下

4、私房土豆泥

　　食材：香菇，胡萝卜，鹌鹑蛋，土豆，浓汤宝一个，葱花，食用盐，味精

　　做法：

　　1.干香菇泡发后，切细小的小丁，胡萝卜也切碎

　　2.鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开，鹌鹑蛋，蛋清切碎

　　3.土豆蒸熟，锅内到少量橄榄油，把香菇碎和胡萝卜碎炒熟

　　4.土豆和香菇碎，胡萝卜碎，鹌鹑蛋黄，鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎，浓汤宝用少许清水搅开

　　5.把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里，充分搅拌，装盘，撒少许盐、小葱花即可

5、薯片土豆泥

　　食材：薯片一包，土豆，食用油或黄油，黑胡椒，食用盐，黄瓜，辣油

　　做法：

　　1.准备好所用食材，土豆去皮；土豆切成薄片，上锅蒸熟

　　2.趁热将土豆压成泥，加入少许盐和黑胡椒和熟油(或黄油)搅拌均匀；稍凉后，装入裱花袋

　　3.挤在一片薯片上；黄瓜做围边，滴少许老干妈辣油

葱香土豆泥图片

1▕ 泡芙

泡芙（10RMB/2个）

泡芙的外皮太软，夹心奶油很多，但奶味较淡。

2▕ 巧克力拿破仑

巧克力拿破仑（14RMB)

巧克力味道很淡，里面的酥皮没有太多味道，而且很难咬断。

两颗星

3▕ 蛋火腿土司

鸡蛋火腿土司(10RMB)

一片吐司，加上一片培根和一个荷包蛋，简直是完美早餐的首选，只可惜外层吐司边烤的太硬了。

4▕ 椰香牛奶

椰香牛奶（8RMB)

很蓬松，很软绵的面包，像蜂巢一样，简简单单。

5▕ 哈斯热狗

哈斯热狗（8RMB)

面包是硬实的，淡淡的麦香味，里头钳着两根大热狗，但肉松较少，整体偏干。

三颗星

6▕ 现烤芝士挞

现烤芝士挞(7RMB)

带着淡淡的柠檬清香，但芝士的味道不足，挞体不够湿润，有种在吃柠檬曲奇饼的感觉。

7▕ 巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕（8RMB）

巧克力流出在面包表面结成一个个小疙瘩，面包的口感类似于粗粮面包，白色的糖霜入口即化。

8▕ 冰面包

冰面包（7RMB)

白面包香糯可口，夹心是冰凉细腻的冰淇淋，芒果味比较浓郁，但馅料偏少。

9▕ 熏鸡肉松面包

熏鸡肉松面包(10RMB)

没有很大的特色，外层的肉松是最爱，可惜里面除了一小块熏鸡肉就只剩下空壳了。

10▕ 复兴起士

复兴起士（8RMB)

不薄不厚的面包片上盖了一层培根，芝士和沙拉，总体比较简单。

11▕ 蛋黄酥

蛋黄酥（9RMB)

酥皮不是特别酥脆，咸蛋黄和豆沙味道十分融合。

12▕ 肉松酥

肉松酥（9RMB)

肉松带着辣味，加上一层莲蓉，咸甜交融。

13▕ 帕玛森乳酪

帕玛森芝士（14RMB)

吃到嘴里是冰凉的口感，总体还算细腻，但芝士味道不够浓郁。

14▕ 红豆麻糬

红豆麻糬（6RMB)

洒满黑芝麻的表皮带着椰蓉的香甜，夹心当中麻薯的比例较多一些，可以中和豆沙的甜腻。

15▕ 切达乳酪片

切达乳酪厚片（8RMB）

大块的土司加乳酪一起烘烤而成，非常简单的一款面包。味道却不一般，表面的乳酪酱很特别，刚出炉的时候巨香，边缘的面包还是脆的。

16▕ 美式大总汇

美食大总汇（22RMB)

味如其名，整款面包从配料到味道都属美式的风格。卷皮里加了黄瓜，番茄，鸡蛋，鸡肉，培根等等，口味也十分狂野，基本保留着食材的原味。

四颗星

17▕ 三顺培根

三顺培根(6RMB)

他家的培根真的棒棒哒，外面红色的调味粉不知是什么，但吃起来香香咸咸的很合胃口。

18▕ 黄金金枪鱼面包

黄金金枪鱼面包(8RMB)

很喜欢他们家的三明治，一共有三层的夹心，一层火腿，一层芝士，一层金枪鱼玉米沙拉，咬一口在嘴里，夹杂着各种馅料，顿时心满意足。

19▕ 摩卡咖啡

摩卡咖啡（10RMB)

吃在嘴里弥漫着淡淡的咖啡味，面包松软，內馅是裹着红糖浆的核桃，用料非常实在。

20▕ 辣味肉松面包

辣味肉松（7RMB)

肉松真心多，从始至终，每一口都不会让你失望。

21▕ 阳光芝士面包

阳光芝士面包（7RMB)

面包的外皮很有弹性，嚼劲十足。内馅的芝士虽然看着有些少，但吃起来却完全不会，带点奶酥和酸奶味儿，香甜适口。

22▕ 黑眼豆豆

黑眼豆豆（12RMB)

这款面包可是巧克力控的心头爱呀！中间满满的夹心，还能吃到巧克力的颗粒感。不过吃多了会有点儿腻。

五颗星

23▕ 猪排三明治

猪排三明治(8RMB)

冷藏后的三明治非常小清新，猪肉是熏制过的，搭配爽口多汁的番茄、黄瓜、蔬菜，简直完美！

24▕ 凯撒大帝

凯撒大帝(8RMB)

香脆的法棍面包顶上堆着小山一样高的火腿，培根，蔬菜丝，混合着沙拉，佐上芝士烤至焦黄，味道非常给力。

25▕ 大阪烧

大阪烧(8RMB)

看到满满地柴鱼片，小编眼睛都放大了！不仅如此，中间夹杂了厚厚高丽菜和培根，用料毫不吝啬啊！

26▕ 高纤核果

高纤核果（10RMB）

一款粗粮面包，很扎实，面包里夹杂了许多核桃粒，葡萄干，吃起来满是惊喜。

27▕ 黑谷物核果

黑谷物核果（8RMB)

面包很有嚼劲，包裹了一层一层的黑芝麻麻芯，还夹杂着粒粒核桃，特别适合早餐，来一个既营养又美味。

28▕ 全麦火腿土豆泥三明治

全麦火腿土豆泥三明治（18RMB/4块）

五边形的小三明治，中间夹了火腿，生菜，番茄，土豆沙拉很绵密，还带着火腿的香气，加上生菜和番茄的爽口，味道丰富极了。

强烈推荐

猪排三明治▕ 黄金金枪鱼三明治▕ 凯撒大帝▕ 大阪烧▕ 高纤核果▕ 全麦火腿土司▕ 黑谷物核果

葱香土豆泥的做法大最简单

一，金沙土豆泥

原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

1.将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

二，土豆烙饼

材料：土豆、面粉，色拉油。

1. 土豆清洗干净，上锅蒸熟透，趁热将皮剥掉，也可以直接去皮切片再上锅蒸熟，盛入盆中，趁热碾碎碾成泥，倒入适量面粉揉匀揉成烫面面团，盖上盖子醒十分钟。

2. 醒好后揉面揪剂子，擀成烙饼坯。

3. 锅烧热，倒入适量的油，四五成下入饼坯烙至两面金黄，外酥里软即可出锅。可以搭配其他菜品食用。

三，蜜汁土豆丸子

材料：土豆、白砂糖、蜂蜜、清水、豆沙馅、淀粉、色拉油。

1. 土豆去皮洗净，切片，上锅蒸熟，盛出纳入盆中，碾碎成泥，加入适量淀粉揉匀。

2. 再将土豆泥包入豆沙馅团成丸子，下入到五成油温中炸制金黄捞出备用。

3. 锅留底油，加入适量白糖、清水、小火炒化成糖水，炒至浓稠略变色，加入适量蜂蜜，再将炸好的土豆丸子下入，翻拌均匀，出锅装盘即可。

四，香煎土豆饼

材料: 土豆、猪肉、盐、味精。

1.土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

2.将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。入锅，用小火煎。

4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。

五，香煎土豆泥茄盒

材料：长茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、水、椒盐。

1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。

2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。

3.把土豆泥填入切好的茄子中。

4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。

5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

六，肉丁土豆泥

材料：土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油。

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3.大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

七，鸡汁土豆泥

1.先把拌匀的土豆泥用手揉成小球或者装在小碗内，放在盘子里，摆好。

2.再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。

八，牛奶土豆泥

材料：土豆、牛奶、黑胡椒粉、鸡精、盐。

1.土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟。

2.点火坐锅烧水煮土豆，煮大约25-30分钟。 用筷子可以轻松扎透即可。

3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。

4.把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。开火，切记小火。然后不停地搅拌、碾压土豆。

5.等土豆和牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。即可出锅。

九，土豆搅团

材料：土豆、调料水。

1.土豆清洗干净，上笼蒸熟透，乘热剥皮，放入大石臼中或者盆中，用擀面杖或者其他称手的工具，捣成比较细腻的土豆泥，稍微带点粘性。

2.做一款家常版的调料水：起锅烧油，下入葱姜爆香，将葱姜捞出，下入干辣椒、花椒爆香，捞出不用，再次烧热。

3.碗中加入适量的粗辣椒粉、芝麻，少许白酒搅匀，泼入冒烟的热油，盖上盖子焖一会儿。

4.来几根韭菜，摘洗干净，切成小段，入锅加点盐炒一下盛出来备用。

5.起锅，将锅烧热，下入适量的香醋、适量的酱油，比例是3：2。加入适量的开水调稀，煮开，加点姜片，再煮10分钟左右，关火，调入食盐，少许胡椒粉、蚝油、鸡精、味精各少许，搅拌均匀，酱醋水就做好了。

6.碗中加入适量土豆搅团，加入一勺酱醋水，炸好的辣椒油，给一小勺韭菜段。就可以美美地吃了。

十，油泼土豆面鱼

材料：土豆、面粉、辣椒粉、麻辣鲜、酱油、醋、小葱、盐、鸡精、味精、混合油。

1.土豆去皮，切片，上锅蒸熟透，出锅捣成泥，加入适量的面粉，揉成面团，擀成厚片，用手搓成中间粗两段细的面鱼鱼。

2.起锅烧水，放入面鱼煮熟。

3.面碗中调一个碗底，盐少许、酱油少许、香醋、鸡精、味精少许，搅匀，将煮熟的土豆面鱼鱼捞出面碗中，上面撒上辣椒粉、麻辣鲜少许，泼上烧热的混合油，将辣椒泼香，撒上适量的小葱花拌匀即可开吃。

十一，土豆栲栳栳

1.土豆洗净，上笼蒸熟，剥皮，捣成泥，加入适量的面粉揉成光滑的团，也可以将土豆切成片再蒸熟，这样更省时间也更省气。

2.面团要反复地揉，揉好的面团，擀成厚片，切成条，搓一下，切段，用大拇指像搓麻食一样搓成卷，摆放入蒸笼，做栲栳栳的同时也可以搓成粗粗的面绳绳、面鱼鱼、猫耳朵均可，上笼一起蒸熟。

3.蒸的时候调些蘸水，蘸水有荤有素，浑蘸水可以将五花肉切成小片，放入小碗中，加入干辣椒、小茴香、八角、葱段、芫荽、食盐、调和面等，可以跟栲栳栳一起蒸制。出锅后练去八角等香料，直接就可以当蘸料食用。

4.素料汁也简单，可以将西红柿切碎，起锅烧油，下入葱姜蒜炸香，下入西红柿炒成汁，调入盐等基本调料，出锅即可和其他葱花、泽鍆油、辣子油、韭菜、陈醋等一起调匀，夹着栲栳栳蘸着汁吃爽呆了。

十二，岚县土豆蒸饺

1.土豆洗净，蒸熟，剥皮，捣成泥，加入面粉揉成面团，擀成饺子皮，包入自己喜欢吃的饺子馅。饺子馅可以用猪肉末、焯熟的萝卜丝、红葱末等调拌而成。

2.包好的饺子放入蒸笼，大火蒸20分钟以上，即可出锅，趁热蘸着料汁吃，你能吃几个？

十三，肉馅土豆丸子

1.土豆蒸熟，去皮，捣成泥，加入适量的土豆淀粉、葱花、盐揉成团，加点面粉进去也可以。

2.五花肉去皮，剁成泥，加一个鸡蛋搅匀，拌点淀粉，调入葱姜、盐、调和面拌匀，下入到五成油温中炸成丸子，出锅待用。

3.将炸好的肉丸子一个一个地包入土豆泥中，再逐一下入六成油温中，调中小火炸熟，炸至表皮金黄酥脆即可出锅，油温升高回锅二次复炸保持脆性。

4.炸好的肉馅土豆丸子装盘，撒上喜欢的干料就能吃了，麻辣的、五香的、孜然的、椒盐的，你最喜欢哪一个口味呢？偷偷地告诉你，外面吃不到，太好吃了，隔天有时间提点猪肉偷偷溜进厨房炸点呗！

十四，茄汁土豆丸子

1.土豆去皮蒸熟，碾碎，趁热加入适量淀粉搅拌均匀，不粘手为佳。

2.冷却后，可以调入盐等基本味，也可以不用调味，直接团成小丸子，手团丸子的时候适当的粘点油。

3.团好的丸子放入蒸锅，大火上汽蒸熟，出锅装盘。

4.起锅烧油，下入姜蒜米，下入番茄酱翻炒出香，勾入水淀粉，调入酱油，盐，味精，少许白糖，香醋搅拌均匀，汤汁收浓，淋在丸子上即可。

十五，肉末土豆火山泥

1.土豆去皮洗净，上笼大火蒸熟，碾成泥，装盘，做成火山形状。

2.适量五花肉去皮剁碎，葱切葱花，葱姜切末，少许泰椒切碎备用。

3.起锅烧油，下入肉末爆香，下入葱姜蒜、泰椒碎炒出香味，调入生抽、老抽、盐、十三香、料酒、胡椒粉少许，蚝油少许，炒匀，加入适量清水，烧开，水淀粉勾芡，略收一下汁，起锅淋在土豆泥上。

4.最后撒上葱花点缀即可

葱香土豆泥怎么做好吃窍门

主料：土豆300克。　　调料：洋葱1个，胡椒面3克，鸡蛋1个，米醋15克，白糖10克，芥末糊5克，麻油10克，精盐5克。　

　拌土豆泥的做法：　　(1)土豆洗净，放入锅内加水煮烂，捞出晾凉，去皮，然后将土豆捣碎成泥。　

　(2)洋葱去皮，洗净，切成碎末。　

　(3)鸡蛋放锅内煮熟，捞出放凉水中冷却，剥去蛋壳，将蛋黄、蛋白分开，将蛋白切成薄片，蛋黄捣碎待用。　

　(4)炒锅置于火上，加入土豆泥、洋葱末、捣碎的蛋黄，加少许水，煮沸一会儿即关火，再加入米醋、芥末糊、白糖、精盐、胡椒面和麻油，搅拌均匀，盛于盘中央，边上码上蛋白片装饰即可。　　料理要诀：土豆要趁热捣碎，凉后就不容易了。也可将香肠切成末，撒在土豆泥上。

葱土豆泥的做法

【制作食材】土豆丝，盐，牛奶，生抽，淀粉，胡椒粉。

【方法及步骤】

1.接着要把准备好的土豆片，放入蒸锅当中，用大火对土豆片进行蒸制20分钟，让土豆被完全蒸熟。等土豆被蒸制到，用筷子能轻松将其戳透时，就可以把蒸好的土豆，从蒸锅当中取出晾凉待用。

2、晾凉以后的土豆，我们要往土豆中加入小半勺的食盐，以及适量的牛奶。然后用勺子对土豆进行碾压，把土豆碾压成土豆泥。往土豆中加入牛奶的时候，需要根据土豆的黏稠度，去进行添加，粘度越高的土豆，可以往里面多加入一些牛奶。

碾压大概15分钟，直到土豆被碾压成，细腻无大颗粒状时的状态就可以了。如果你时间比较丰富的话，可以多碾压上一小会，让土豆被完全充分碾碎。接着要准备一个小碗，小碗中铺上一层保鲜膜，再把准备好的土豆泥倒进碗中。

3、土豆泥装入小碗中以后，要用铲子按压紧实，并把表面抹平。然后准备一个盘子，把土豆泥倒扣出来，这样一个土豆泥胚就做好了。接着准备一个小碗，小碗中加入一勺黑胡椒粉，两勺生抽，两勺清水，一勺淀粉搅拌均匀，做成料汁。

最后起锅，将锅加热以后，把准备好的料汁倒进锅中边，开小火把它煮开，把料汁煮至黏稠。熬好的料汁，将其淋到土豆里泥的表面，色、香、味俱全的土豆泥就做好了，自己动手做的土豆泥，和外面吃的土豆泥，味道绝对不一样，会更好吃哦。

家常葱花土豆泥的做法视频

配料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎

操作: 土豆泥胚子的做法：

（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。

（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。

鸡汁土豆泥

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

注：1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。

什锦土豆泥

原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。

做法：把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出，加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。

特点：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。

告诉你一个金沙土豆泥的制作方法： 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸

熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

肉酱土豆泥

（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。

（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

香葱土豆泥

（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。

（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。