木耳的家常做法视频(木耳的做法大全)

木耳的做法大全

用料：金针菇、木耳菜、干辣椒、大蒜、耗油

做法：1.准备好所有食材，先将绿木耳和金针菇清洗干净，放在一边沥水备用；

2.大蒜去皮切碎、干辣椒碎；

3.起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入干辣椒和大蒜爆香，爆香之后立马放入绿木耳；

4.大火翻炒后接着放入金针菇，搅拌均匀；放入耗油、盐即可出锅，开始享用。

木耳的做法大全家常菜

主料：木耳100克，洋葱0.5颗辅料：姜两片、蒜两瓣、小米椒4个、酱油3勺、蚝油1勺、香醋2勺、油泼辣子一大勺、花椒油1勺 细砂糖0.5勺

1.准备食材：木耳、洋葱、老姜、大蒜、小米辣；将食材清洗干净，木耳需提前泡发，清洗时去掉比较较硬的部位；

2.然后将木耳撕成小块；

3.洋葱切丝，老姜、大蒜、小米辣分别切碎；4.煮锅里倒入清水烧开，放入木耳焯熟；

5.煮熟的木耳捞出，立即放入冰水浸泡片刻，捞出控干水分；

6.将洋葱同木耳拌匀；

7.葱姜蒜调入温开水，激发出香味后，再调入酱油，蚝油，香醋，油泼辣子，花椒油，细砂糖，搅拌均匀；

8.将调料同木耳混合，搅拌均匀；

夏天白木耳的做法大全

菠萝百合银耳汤是一道清爽的汤品，可以促进新陈代谢、润肺止咳、美容养颜。以下是菠萝百合银耳汤的做法：

所需原料：

1.银耳，50g；

2.百合，30g；

3.菠萝，适量；

4.冰糖，适量；

5.适量的清水。

制作方法：

1.将银耳浸发2小时，待银耳涨大；

2.对百合进行洗涤处理，然后泡开，去芯备用；

3.将菠萝去皮去核后切成小块备用；

4.将泡发好的银耳入水焯烫2~3分钟，捞出清洗干净备用；

5.煮开适量水放入银耳、百合、菠萝块，煮开后撇去浮沫，改小火煮30~40分钟，直到汤汁浑浊；

6.在汤中根据口感添加适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

温馨提示：

1. 百合洗净后还需去除白挂和表皮，以免影响口感；

2. 煮菠萝时不要放太多水，否则煮出来的菠萝口感较不鲜美，而且会影响汤汁的口感；

3. 冰糖可以根据个人口味添加，如果不喜爱过甜，建议放入适量冰糖即可。

4. 上述食材均为清热祛湿、润肺止咳的食材，适宜于夏天食用。可以根据个人口味，添加适量薄荷叶等凉菜，口感更佳。

凉拌地木耳的做法大全

材料：

黑木耳（干）50克

胡萝卜1根

黄瓜1根

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

香油适量

步骤：

1.将黑木耳泡软切成丝，用开水焯烫一下后沥干水分备用；

2.胡萝卜和黄瓜切成丝，葱花切成葱花丝；

3.将蒜末和姜末放在碗里，加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，调成酱汁；

4.将黑木耳、胡萝卜和黄瓜丝放在大碗中，倒入酱汁，拌匀；

5.最后撒上葱花丝即可。

小贴士：

1.黑木耳泡软后要用开水焯烫一下，这样可以去除黑木耳的涩味；

2.酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整；

3.可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或花椒油等调料，增加口感。

辣根木耳的做法大全

1.木耳过热水 然后放入凉水浸泡捞出即可

2· 辣根

3· 加少许的水 一点就可以泄开辣根

4· 白糖一小勺 提鲜很关键

5· 耗油一勺

6· 蒸鱼豉油适量看个人口味（这么搭配要比海鲜酱油好吃很多哟）

7· 然后搅拌一起就可以啦（白灼虾 其他海鲜 鱿鱼丝 日料都可以用这个蘸料 试一试吧你会爱上他的哟）

肉末木耳的做法大全

蒜苔炒肉末是一道非常简单且美味的家常菜。以下是一种常见的蒜苔炒肉末做法：

所需材料：

1. 蒜苔 300克

2. 瘦肉末 200克

3. 食用油 适量

4. 生抽 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 大蒜 适量

9. 生姜 适量

10. 青红椒 适量（可选）

做法：

1. 蒜苔洗净，切成2-3厘米长的段；大蒜切末，生姜切末备用。

2. 瘦肉末加入适量生抽、料酒、盐、姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 烧热炒锅，加入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉末，用中小火煸炒至变色。

4. 加入切好的大蒜末，继续翻炒出香味。

5. 将切好的蒜苔加入锅中，加入适量盐，用中火翻炒均匀，炒至蒜苔断生。

6. 加入适量鸡精，翻炒均匀，让蒜苔和肉末充分融合。

7. 最后，可根据个人口味，加入切好的青红椒（如果使用），翻炒均匀即可出锅。

这道蒜苔炒肉末的做法非常简单，只需要将蒜苔、瘦肉末和调料一起翻炒即可。你还可以根据自己的口味添加不同的食材，如木耳、蘑菇等，以丰富口感和营养。

木耳的做法大全家常菜图片

用料

西芹 1根

黑木耳 10克

胡萝卜 半根

蒜 1瓣

酱油 1勺

盐 适量

做法步骤

1、西芹切斜片，胡萝卜切片，木耳提前泡发备用

2、所有材料焯水：锅中放水加入一点点盐和油（保持蔬菜嫩绿），烧开后逐一焯水30秒或一分钟。

3、捞出控干水分待用。

4、热油锅，放蒜瓣炒香

5、倒入芹菜、木耳、胡萝卜翻炒，出锅前淋上酱油，盐，即可。

小贴士

所有食材入锅翻炒时只需炒一下下就好。，本来已经焯熟，炒久的话就不爽脆了。

红萝卜炒木耳的做法大全

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

素炒胡萝卜的做法：

1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片

2. 豆腐干切成片

3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下

4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精

5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可

莲藕炒木耳的做法大全

【主料】：藕一根

【配料】：尖椒一个，胡萝卜一根，姜3片，蒜一个

【调料】：盐适量，鸡精1勺，白糖少许，香油1勺，花生油适量，淀粉适量

【制作步骤】：

①、把藕洗净，去掉头尾，削去皮，切成片。如果喜欢吃口感软一点的，就切薄片。如果喜欢吃口感脆一点的，就把片切的稍微厚一些。

然后用凉水洗一遍，洗去表面淀粉，并一直把它泡在水里，这样藕才不会变黑，这是防止莲藕变黑的小窍门。

②、把半个尖椒，洗净，先切成小条，再切成菱形片，加入点尖椒增加辣味更下饭。一小节胡萝卜洗净，切成菱形片，增加颜色，和尖椒放在一起备用。

③、把一小块姜洗净，切成细丝。把几瓣蒜剥去皮，洗净切成片。放在一起备用。

④、再取一个小碗，准备一点水淀粉。【一小勺淀粉加水溶化，就是水淀粉。】

⑤、煮锅中放入水，水中放入一小勺盐，开火，把水烧开，下入藕片焯水一分钟之后，再下入胡萝卜和尖椒一起焯水十秒钟。【加入一点盐是为了给蔬菜增加底味，胡萝卜和尖椒不能焯水时间过长，否则就太软烂了，口感不脆。】

⑥、把藕片，胡萝卜和尖椒捞出来，过凉水冲洗一遍，这样能保持蔬菜清脆的口感，炒出来不会软烂烂的。然后沥干水分备用。

⑦、开火，把炒锅烧热，然后放入花生油，油温五成热，下入姜丝和蒜片爆香。【把锅烧热以后再放油，这样炒菜不粘锅。油温不用太热，就要下入姜丝和蒜片，如果油温太热容易把蒜片炒糊，也容易产生有毒物质。】

⑧、下入藕片、胡萝卜和尖椒翻炒均匀。加入一小勺盐，一小勺白糖和一勺鸡精调味。炒大约半分钟左右，下入水淀粉勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油，为菜肴增加香味，同时提亮颜色。再次翻炒均匀，出锅装盘即可。

爆炒木耳的做法大全

炒黑木耳的做法登登响，为什么是因为黑木耳需要浸泡？浸泡时吸收了大量的水分，所以朝黑木耳的时候会崩崩的响。

炝拌木耳的做法大全

西兰花要选新鲜的，木耳要选耳片有光泽且大小均匀，无明显碎片的。做法如下：

主料：西兰花200克，黑木耳30克。

辅料；小米椒3个，蒜5粒，油适量，盐适量。

1.将蒜、小米椒剁碎，备用。

2.西兰花理好后，切成小块；黑木耳提前泡发，洗净焯水备用。

3.西兰花焯水，焯水时放入几滴油和一匙盐，使西兰花保持翠绿色。

4.焯熟后，捞起备用。

5.锅中倒入少许油，烧热。

6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。

7.将混合了蒜末和辣椒末的油倒在西兰花上。

8.炝拌西兰花就做好了，拌均匀后即可食用。