芹菜黄豆汤做法大全家常(芹菜黄豆怎么做好吃)

芹菜黄豆怎么做好吃

和羊肉炒好吃，做法如下

食材用料：

黄豆1饭碗，羊肉600克，葱白1根，大蒜瓣6个，姜3片，桂皮1块，八角1块，花椒10颗，干辣椒2个，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香菜适量

做法步骤：

1，首先将黄豆提前半天用清水浸泡

2，羊肉清洗干净，切片，然后用料酒、姜片、盐和淀粉抓匀腌制一下

3，葱白切片，大蒜切片，干辣椒切段，香菜洗净切段

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入葱白、干辣椒、姜片、大蒜和花椒炒香

5，然后下入羊肉翻炒至变色

6，再倒入泡好的黄豆翻炒几下

7，接着加入适量清水，添加适量生抽，食盐，胡椒粉盖上锅盖焖煮5分钟

8，出锅装盘。撒上香菜点缀一下即可

芹菜和黄豆怎么做

最主要的区别: 茴香豆是用蚕豆制作，芹菜豆是用芹菜丁和黄豆制作。蚕豆是制作茴香豆的主要原料，将蚕豆和茴香、盐、桂皮等放锅里用文火慢煮，待蚕豆煮熟、入味后关火，凉凉后捞出既可食用，就叫茴香豆。

芹菜豆是将黄豆泡开煮熟，芹菜切丁，将花椒、大茴香、生姜、咸盐等开水煮开凉凉，放入容器中，倒入芹菜丁、黄豆侵泡几日，入味捞出就是芹菜豆。

芹菜黄豆有什么功效

用料

芹菜两棵 约1kg

五花肉 150g

豆瓣酱 一汤匙

葱姜丝 少许

豆瓣酱炒芹菜的做法

芹菜洗好，将较粗的部分劈成两段后切成4-5cm的小段，葱姜切丝备用。猪肉切片备用。

倒少许油（是平时炒菜量的一半左右），加入切片的猪肉，大火炸至两面都变硬，瘦肉部分焦黄。

肉炒好后加入葱姜，稍微翻炒一下立即加入切好的芹菜，翻炒至绿色变深，菜量有明显年变少。

挖一大汤匙海天豆瓣酱加入，稍微翻炒几下让酱均匀涂抹到芹菜表面。加盐（平时量的1/3），鸡精少许。翻炒一下出锅。

芹菜黄豆怎么做好吃又简单

芹菜切成段，下油锅把肉丝翻炒一下，再放入青菜，放一勺黄豆酱翻炒之术即可。

芹菜黄豆的做法

材料：大豆（黄豆）、食盐、老姜、红辣椒、花椒、茴香、桂皮、大料。

做法：

1、煮盐豆。选择大豆的时候，一定要选择颗粒饱满、色泽高、没有虫害的，清洗干净以后放入热锅内，以文火慢煮，这个过程叫做“煮盐豆”。

2、发酵盐豆。等煮到黄豆快要将近成熟的时候，捞出来冷却；然后用一个纱布袋子装好，注意要透气的哦，然后扎紧袋子口，埋在草堆种发酵。

3、等扒盐豆。到发酵了3-5天的时间后，盐豆开包，这步椒做“扒盐豆”。怎么样判断盐豆是不是发酵好了呢？发酵好的盐豆表面是粘乎乎的，外表有一层白色的菌体。这些是有益菌来说，能够转化成为谷氨酸钠和糖，盐豆味道鲜美可就靠着它的。

4、下盐豆。这是最后一步。用一个干净的坛子或是玻璃缸装满半缸的盐开水，冷却以后放入发酵好的盐都，接着把老酱、剁碎的红辣椒、炒熟的花椒、茴香、桂皮、大料等充分搅拌均匀以后，用个盖子密封起来，焖制2-3天时间发酵即可食用了。

芹菜黄豆怎么做好吃窍门

步骤1

芹菜摘去老叶子、头须，然后清洗干净切段

步骤2

米豆摘去头须和豆皮，然后于清洗干净

步骤3

大蒜洗净，蒜头和蒜叶切段并分开放

步骤4

炒锅放油，把蒜头放入煸一下，然后把芹菜倒入大火翻炒片刻

步骤5

加入米豆，大火翻炒2-3分钟

步骤6

加入盐和鸡精炒匀即可

芹菜黄豆怎么凉拌着吃

黄豆用温水侵泡2小时。芹菜切丁。姜切片。大葱切碎。

蒜切片。

小米椒切圈。干辣椒切段。

小葱切葱花。

起锅烧热水，放入黄豆，煮至熟透，捞出。

锅中油温6成热，放入花椒炒香，再放入蒜末、姜末、大葱、小米椒、干辣椒、黄豆翻炒，把芹菜炒的断生，然后装盘，撒上葱花即可

芹菜黄豆怎么做好吃视频

食材：

黄豆，芹菜，花椒粒20粒左右，八角1个，盐适量

做法：

1、黄豆倒入冷水浸泡一夜，泡发大两倍以上。

2、放入电饭煲加水，花椒八角，盐煮2小时，煮到手指轻轻一捏软绵就可以了，晾凉。

3、芹菜洗干净后切段放入开水锅中焯水2分钟，为了让芹菜颜色更鲜艳，可以放少许盐和油增鲜增亮。

4、芹菜不可以焯水太久，太软就不好吃了，捞出过冷水

5、芹菜和黄豆凉了再放一起，撒适量盐拌一拌就好了

黄豆芹菜汤怎么煮

步骤1

将浆水菜从浆水中捞出，切1厘米左右的小段，干辣椒切丝、大蒜切成薄片，韭菜切成小段备用。

步骤2

锅内倒入少许油加热，放入干辣椒、花椒炝锅，（花椒炝锅后可以将花椒捞出）放入浆水菜、蒜片翻炒，放入适量的盐，再加入浆水烧开备用。

步骤3

用一个大碗放入面粉加入适量的水用筷子不停的搅拌均匀，感觉到面糊上劲了就可以了。再次将炒好的浆水菜烧开可以适量的加入适量的水。把拌好的面糊用筷子沿着碗沿拨入锅内煮熟。

步骤4

放入韭菜段，一碗清爽败火的浆水拌汤就做好了。特别适合在暑天食用。

芹菜黄豆怎么做好吃法大全

原料净芹菜1000克，煮熟的黄豆500克，胡萝卜500克，精盐150克，花椒粉3克，大料粉2克，香油、味精适量。

腌芹菜黄豆的做法

1、将芹菜洗净，沥去水，切成1.5厘米长的段；胡萝卜洗净，切成1.5厘米的方丁；将花椒粉、大料粉放入锅内，炒出香味后取出，晾凉。

2、将芹菜、黄豆、胡萝卜装入盆中，加上精盐、花椒粉、大料粉拌和均匀，装入坛中，置于阴凉处腌渍10天，食用时取出一部分，拌入香油、味精即可。

美食特色

色泽调和，口味咸香