家常红鳟鱼的做法大全(红鳟鱼怎么做才红烧)

红鳟鱼怎么做才红烧

红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法，但就是因为平常，所以才最能体现出厨师的精妙技术。鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口，同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的，既有营养价值又不会有过高的热量。当然，要做出美味的红烧虹鳟鱼还是需要有一定的技巧的。下面的步骤可以提供给你一些做这道料理的小诀窍。制作红烧虹鳟鱼的步骤：

1.把所有调料放在碗里加点水调匀，备用。把鱼两面的腥线抽出，做出的鱼没有腥味。把鱼切一下，用料酒和一点盐腌10分钟，便于入味和去腥。因为在家做，不放太多油，所以把鱼切成两段，也可以切成几段，这样也方便吃一点。

2.锅烧热倒入植物油，烧到约8成热时（有少量烟）把鱼下锅煎。先不能翻动，等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后，把鱼盛出来。放置一旁。

3.倒出多余的油，只留一点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，放入鱼，倒入调料汁，加水没过鱼身，盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。

4.途轻轻翻动鱼身，待汤汁快干时，撒点香菜末就可以出锅了！

红红鳟鱼的做法

　　出自 叶芝《失窃的孩子》　　乱石嶙峋中，史留斯树林高低的，　　　　一块地方，向着湖心倾斜低低，　　　　那里有一座小岛，岛上枝叶葱茏，　　　　一只只振翅的苍鹭惊醒　　　　睡意沉沉的水耗子，　　　　那里，我们藏起了自己，　　　　幻想的大缸，里面装满浆果，　　　　还有偷来的樱桃，红红地闪烁。　　　　走吧，人间的孩子！　　　　与一个精灵手拉着手，　　　　走向荒野和河流，　　　　这个世界哭声太多了，你不懂。　　　　　　　　那里，月色的银波轻漾，　　　　为灰暗的沙砾抹上了光芒。　　　　在那最遥远的罗塞斯，　　　　我们整夜踩着步子，　　　　交织着古老的舞影，　　　　交换着双手、交换着眼神；　　　　最后连月亮也都已消失，　　　　我们前前后后地跳去，　　　　追赶着一个个气泡；　　　　而这个世界充满了烦恼，　　　　甚至在睡眠中也是如此焦虑。　　　　走吧，人间的孩子！　　　　与一个精灵手拉着手，　　　　走向荒野和河流，　　　　这个世界哭声太多了，你不懂。　　　　　　　　那里，蜿蜒的水流从　　　　葛兰卡的山岭上往下疾冲，　　　　流入芦苇间的小水坑，　　　　连一颗星星也不能在这里游泳，　　　　我们寻找熟睡的鳟鱼，　　　　在它们的耳朵中低语，　　　　给它们带来一场场不安静的梦。　　　　在那些朝着年轻的溪流中　　　　滴下眼泪的一片片蕨上，　　　　轻轻把身子倾向前方，　　　　走吧，人间的孩子！　　　　与一个精灵手拉着手，　　　　走向荒野和河流，　　　　这个世界哭声太多了，你不懂。　　　　　　　　那个眼睛严肃的孩子　　　　正和我们一起走去；　　　　他再也听不到小牛犊　　　　在温暖的山坡上呜呜，　　　　或火炉架上的水壶声声　　　　向他的胸中歌唱着和平，　　　　或望着棕色的耗子　　　　围着燕麦片箱子跳个不已。　　　　因为他走来了，人间的孩子，　　　　与一个精灵手拉着手，　　　　走向荒野和河流，　　　　这个世界哭声太多了，他不懂

红鳟鱼怎么样

(1)用盐、胡椒粉、纯粮酒和柠檬水将红鳟鱼柳腌制；西红柿切割成粒。

(2)用无盐黄油炒出香味圆葱末后，资金投入西红柿粒，略炒后添加稻米、鱼头汤及盐、胡椒粉调料，焖至饭熟，拌入奶油芝士。

(3)取煎盘将红鳟鱼柳双面煎着色，再放进电烤箱内烧熟。

(4)取锅倒进纯粮酒，挤进柠檬水，放盐、胡椒粉，用微火升温，添加无盐黄油，并刁、停用电动打蛋器搅拌至液汁粘稠，即成青柠檬白脱汁。

(5)将鱼柳装盆，饭制成蛋包饭，放到鱼柳旁，最终浇上青柠檬白脱汁就可以。

红鳟鱼怎么做才红烧才好吃

红烧虹鳟鱼

用料

食醋

虹鳟鱼

葱

姜

蒜

干辣椒

盐

糖

老抽

鸡精

料酒

食用油

红烧虹鳟鱼的做法

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

清蒸虹鳟鱼

用料

虹鳟鱼 一条

尖椒 适量

豆豉 少许

姜 适量

蒜 适量

醋、酱油、鸡精 少许

葱 适量

香油 少许

清蒸虹鳟鱼的做法

1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。

2、将蒸好的鱼取出，多余水份倒掉。

3、所有佐料爆香浇在上面即可。

小贴士

蒸鱼时间控制在5--8分，长了肉老，口感不鲜嫩。

虹鳟鱼怎么红烧

主料鳟鱼1条蒜瓣1个香菜1根 辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽2勺加饭酒1勺鸡粉1/4小勺白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴 步骤红烧金鳟鱼的做法步骤11.准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。

（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）红烧金鳟鱼的做法步骤22.用厨房纸擦干鱼身的水份。

红烧金鳟鱼的做法步骤33.油锅烧热，放入鱼。

红烧金鳟鱼的做法步骤44.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。

红烧金鳟鱼的做法步骤55.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。

红烧金鳟鱼的做法步骤66.出锅前放入香菜段，调味，关火。

红鳟鱼做法教程

原料:

虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。

做法:

1、将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟;

2、西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末;

3、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳);

4、烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然;

5、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟;

6、将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀;

7、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中;

8、将鱼再入微波炉5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

红鳟鱼怎么做最好吃

用料 主料 虹鳟鱼1条 辅料 油 1汤匙 辣椒酱 100克 盐 6克 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 醋 1汤匙 葱姜 适量 辣烧虹鳟鱼的做法 1. 主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱 2. 把鱼收拾干净，两面划刀 3. 热油，放入葱姜炒香 4. 放入辣椒酱 5. 小火煸炒均匀 6. 放入虹鳟鱼 7. 旺火，先后烹入料酒、醋 8. 加适量生抽 9. 加入清水烧制5分钟，加盐调味 10. 翻面再烧制3分钟 11. 旺火收汁，即可关火 12. 出锅装盘，即可上桌品味 烹饪技巧 1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。

2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。

红鳟的做法

用料：

主料：虹鳟鱼1条

辅料：油1汤匙     辣椒酱100克

盐6克    生抽1汤匙     料酒1汤匙

醋1汤匙     葱姜适量

辣烧虹鳟鱼的做法

1.主辅料：虹鳟鱼、辣椒酱

2.把鱼收拾干净，两面划刀

3.热油，放入葱姜炒香

4.放入辣椒酱

5.小火煸炒均匀

6.放入虹鳟鱼

7.旺火，先后烹入料酒、醋

8.加适量生抽

9.加入清水烧制5分钟，加盐调味

10.翻面再烧制3分钟

11.旺火收汁，即可关火

12.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。

2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。

红鳟鱼怎么吃好

金鳟鱼喜欢吃一些水生的昆虫以及一些小型鱼类，在饲养的情况下也会抢夺人工饵料。

金鳟是一种属鲑科鲑属鱼类的一种生物，它是一种日本从虹鳟的突变异种中所选出的黄金色品种。喜欢栖息在酸碱值6.5~7.5的水域之中。弱碱性水更适合金鳟鱼的生长，那正常情况下其水温上限大概是在20℃左右，最适合其生长的水温在12~18℃左右。超过或低于18℃越远，其生长的就越慢，当温度超过22℃的时候，死亡率会明显增高。