孜然对虾的家常做法大全(怎样做孜然虾)
怎样做孜然虾
把虾剪去虾须,开背去虾线,洗净,盐、胡椒粉、姜片抓匀,过十分钟在抓- -次,腌制20分钟。
土豆去皮,切成条,像小拇手指的宽度。下油锅炸至金黄, 捞出漏油晾凉。
腌制海虾的时候,将葱姜蒜辣椒切好备用,莴笋切条备用。
再把腌好的虾捡出来放入油锅炸- -下,变红色熟了就控油捞出。
准备调料:良姜两块,姜片,孜然两勺,葱段两段,柠檬草三勺,蒜瓣五瓣,花椒一勺,麻椒一勺,八角两个,孜然两勺。
炒料:炸虾剩下的油留一部分炒料, 把准备好的调料先倒下去炒香。先加入两勺辣椒粉翻炒。
再加入一夕芝麻翻炒。
最后加入两勺郫县红油豆瓣酱翻炒。
炒香后可加水。
放入辣酱一勺,酱油、盐适量,将年糕入锅,水沸后转小火慢炖,快出锅前,将切好的莴笋入锅,最后临出锅时,把炸好的薯条放进去即可。
炒好的成品就出炉了。
孜然虾怎么做好吃窍门
蚂蚱是一种常见的昆虫,在一些地区被当作食物来食用。以下是一些常见的蚂蚱家常吃法:
1. 炒蚂蚱:将蚂蚱洗净,去除翅膀和腿部的尖刺,用适量的油和调料炒制。你可以添加蒜末、姜片、辣椒等调味品,根据个人口味选择。炒蚂蚱通常会给它们带来香脆的口感。
2. 炸蚂蚱:将蚂蚱洗净,沥干水分,用混合面粉或麦片裹上,然后放入热油中炸至金黄色。这种方法可以让蚂蚱变得脆脆的,并增加一些口感上的变化。
3. 蚂蚱串烧:将蚂蚱串在竹签或者烤肉串上,然后在烤箱或者烧烤架上烤制。你可以在蚂蚱上涂抹一些酱料,例如孜然粉、辣椒粉等,增加味道。
4. 红烧蚂蚱:将蚂蚱放入热锅中煮沸,然后加入适量的调料,如酱油、糖、料酒等,继续煮制一段时间,直到汤汁浓稠。这种方式可以给蚂蚱带来一种混合口感,同时吸收调味汁的味道。
请注意,在食用蚂蚱或其他昆虫之前,确保它们是从可靠和卫生的渠道获得,并遵循正确的处理和烹饪方法以确保食品安全。如果你对昆虫过敏或有其他健康问题,请咨询医生的建议。
怎么做孜然虾
孜然大虾和椒盐虾都是非常受欢迎的家常菜,以下是它们的做法:
孜然大虾的做法:
1. 准备虾:去壳、去虾线、留虾尾,用清水泡洗。
2. 准备调料:鸡蛋清、淀粉、食盐、孜然粉、姜片、蒜粒、青红辣椒等。
3. 将虾肉放入一个大碗中,加入鸡蛋清、食盐、淀粉,搅拌均匀腌制10-15分钟。
4. 热锅点油,加入姜片和蒜粒爆香,然后加入青红辣椒炒香。
5. 加入腌制好的虾肉翻炒,翻匀后加入孜然粉,再次翻炒均匀即可出锅。
椒盐虾的做法:
1. 准备虾:去壳、去虾线、留虾尾,用清水泡洗。
2. 准备调料:盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、葱姜蒜、青红辣椒、食用油。
3. 将虾肉放入一个大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉搅拌均匀。
4. 热锅点油,加入葱姜蒜和青红辣椒爆香。
5. 加入调味好的虾肉进行煸炒,炒到虾肉变色后加入适量盐和黑胡椒粉调味,再炒至熟透后撒上一些炸好的食盐和五香粉即可。
怎样做孜然虾好吃
主料5人份
虾500克
辅料
孜然适量 蒜泥20克 油适量 鸡粉适量 葱10克 生抽1茶勺
步骤1
将虾洗好弄干净
步骤2
热锅加入油 然后把虾倒入 把虾煎到金黄皮脆放入蒜末
步骤3
最后撒上孜然 生抽和葱就OK了
孜然虾仁的做法窍门
准备的食材有:洗净的虾仁 鸡蛋 胡萝卜 青豆 米饭
调料有:姜蒜末 料酒 盐 味极鲜 鸡精 生粉 葱花 色拉油 猪油 辣椒酱
步骤:
1,将洗净的虾仁放入碗中,放入姜蒜末、料酒、盐、味极鲜、生粉,用手抓匀,腌制十分钟左右备用。
2,胡萝卜去皮洗净,切丁备用;青豆洗净用开水煮熟,捞出备用。
3,起锅烧热,加入适量的色拉油,倒入煮熟的青豆、胡萝卜丁、适量盐,翻炒盛盘。
4,鸡蛋打入碗中,加入少许盐,滴几滴水用筷子打散,锅中放油,倒入蛋液翻炒成鸡蛋碎。
5,起锅烧油,倒入腌制好的虾仁,炒熟盛盘。
6,另起锅,锅中倒入色拉油和猪油(加入猪油炒制的饭会更香),倒入米饭,炒制均匀,加入少许辣椒酱(起增色调味的作用,少许即可),然后倒入炒好的虾仁、鸡蛋、青豆和胡萝卜丁,最后放适量鸡精,翻炒均匀即可。
孜然小虾怎么做
大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费油哦!)
制作方法
1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着)
3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成
怎样做孜然虾皮好吃
主料
牛里脊350克,香芹一把,西红柿1个,饺子皮500克。
辅料
食盐1茶勺,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,黑胡椒粉1茶勺五香粉1茶勺,花椒1把,鸡精1茶勺,大葱适量,生姜三片,大蒜适量,鸡蛋1个,虾皮1把,孜然粉1茶勺,白砂糖1茶勺,食用油适量。
步骤1
取一小碗加入温开水半碗,将花椒全部放入,温水浸泡15分钟,之后将花椒粒捞出丢弃,花椒水留用
步骤2
食材洗净备用,牛肉切成小块用凉水浸泡,期间换水几次,将肉中的血水析出
步骤3
食材洗净备用
步骤4
将牛里脊肉剁成肉馅,当然也可以直接买牛肉馅,不过感觉自己剁的肉馅口感比绞肉机绞出来的好
步骤5
番茄去瓤,只留果肉
步骤6
将番茄肉切丁
步骤7
香芹洗净去叶,将芹菜茎切碎
步骤8
葱、姜、蒜和虾皮剁碎备用
步骤9
肉馅中加入料酒和盐,用筷子沿同一方向搅拌,搅拌过程中分多次加入适量花椒水。之后加入葱姜蒜虾皮,打入鸡蛋,放入全部佐料(孜然粉按个人爱好,只加一点提香,加多了味道太重),再将芹菜、番茄加入,搅拌均匀。具体馅料味道如何可以先微波一小块或者煮一小块尝尝
步骤10
买来的饺子皮一般较小较厚,包之前可以抻大一些
步骤11
与包饺子不同,锅贴只捏中间部分,两侧开口。包好后将馅料向下压一压,降低高度扩大底面积,做出来形状更好
步骤12
不粘锅底抹少许油
步骤13
将包好的锅贴码在锅底,每个之间留一定空隙。中大火煎1分半,将锅贴底部煎至金黄色,期间应用木铲拨动一下,防止粘锅糊底
步骤14
加入半碗温水(凉水也可),水量不超过锅贴高度一半
步骤15
水滚后盖上锅盖,调整至小火,闷5分钟左右。期间轻轻转动锅使得各部分受热均匀。待听到锅里水的滋滋声变小后打开锅盖,轻轻拨动锅贴防止粘锅,水分收干后关火,即可出锅装盘
香酥孜然虾
1、准备材料:
虾250克、金针菇100克、料酒一勺、柠檬1个、五香粉1克、椒盐粉1克、孜然粉1克、罗勒碎1克、欧芹碎1克、盐2克、芦笋2根。
2、虾洗净抽去虾肠,控干水分。
3、加料酒和盐腌制片刻。
4、金针菇剪去根部,洗净控干,芦笋洗净捞干切段。
5、空气炸锅底部垫锡纸。
6、放入金针菇。
7、把腌制过的虾放在金针菇上面。
8、虾上挤上柠檬汁,撒上五香粉、椒盐粉、孜然粉、罗勒碎、欧芹碎。
9、稍微搅拌一下,放入空气炸锅,180度8分钟。
10、还剩五分钟时,抽出炸篮放入芦笋段。
11、时间到了后,拎着锡纸把虾提出来即可。
怎样做孜然虾仁好吃
原料:虾仁500克、鸡蛋、剩米饭500克、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下,青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好,用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀,炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
第2步、打好蛋液,炒鸡蛋,用铲子切成小块,盛出备用。
第3步、锅中余油,炒好虾仁丁,盛出备用。
第4步、锅里加些油,加葱花爆香,依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下,加米饭翻炒。
第5步、加生抽继续炒,加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀,加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
怎样做孜然虾仁
用料 大虾仁 12只 苦瓜 葱 一根 香菜 一小把 辣椒粉 孜然粉 盐 糖 少许 苦瓜孜然辣炒虾仁的做法
孜然炒虾的做法
用料
大海虾 3只
小葱 2根
姜片 3片
孜然粉 少许
黑胡椒碎 少许
迷迭香碎 少许
海盐 少许
橄榄油 少许
做法步骤
步骤 1 烤盘铺铝纸,抹橄榄油,铺葱段、姜片。 大虾去虾线,双面洒上海盐、孜然粉、黑胡椒碎、迷迭香碎,之后放在葱段姜片上,腌15分钟。
步骤 2,烤箱上下200度。根据虾的大小,烤12-15分钟。
步骤 3,虾壳外裹一层白花花的海盐,脆生生咬开,肉质弹牙紧实,焦香入味。
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