腐竹炒蒜苗的家常做法大全(腐竹炒蒜苔怎么做好吃窍门)

腐竹炒蒜苔怎么做好吃窍门

用料

木耳 朵

盐 克

青菜 颗

油 克

蒜 瓣

腐竹 

腐竹炒青菜木耳的做法步骤

步骤 1

所有材料集合

步骤 2

腐竹提前一晚上浸泡，炒菜之前过水，用筷子夹下。软了就可以捞出。

步骤 3

热油。爆香姜蒜。好香的蒜味。不喜欢的可以省略。

步骤 4

胡萝卜切厚了，所以先放入胡萝卜炒下。

步骤 5

加入腐竹。加入酱油。我喜欢不放青菜之前上色。感觉这样腐竹更入味。

步骤 6

倒入油菜，木耳。加盐。可以加耗油。翻炒听到木耳蹦跳。

步骤 7

出锅

腐竹蒜苔在一起怎么炒好吃

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

蒜苔烧腐竹的家常做法

腐竹木耳泡发，锅内起油葱姜蒜炒制加入腐竹木耳蒜苗炒制加许高汤放盐，生抽，鸡汁炒制。

腐竹炒蒜菜

1、小炒肉炒蒜苔

食材准备：蒜薹一把，掐头去尾，然后掰断，清洗干净沥干水；鲜肉一块，清洗干净，肥瘦分开切成小块。

2、做法：（1）热锅，不要放油，烧热，先将肥肉放进去煸炒出油。肥肉的量要稍微多一些，多煸炒些油。然后将瘦肉块放进去翻炒变色，添加佐料：老抽、生抽、盐、糖、醋已经五香粉，将肉块焖煮入味。

（2）再将蒜苔放入，和肉块翻炒均匀，加入一小碗热水，将肉块和蒜苔一起焖煮至出香味。最后看到汤汁明显变少，再加入少许盐调味即可。

腐竹炒蒜苔好吃吗

主料

腐竹200克

瘦肉120克

辅料

姜4片

蒜2瓣

葱2棵

小红椒1个

胡椒粉1克

盐2克

鸡精1克

生抽2勺

1. 大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2. 瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3. 泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

4. 姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

5. 锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

6. 姜片、蒜片入锅小火炒香。

7. 放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

8. 加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

9. 最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

腐竹炒蒜苔怎么炒

材料

牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺

做法

1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

腐竹蒜薹

主料：腐竹400克

辅料：蟹肉100克,柿子椒25克,

调料：料酒15克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,醋1克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）40克,香油10克

做法：

1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；

2. 蟹棒也切同样长的段；

3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；

4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；

5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；

6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；

7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

蒜台腐竹炒肉

腐竹、蒜薹、生抽、盐。

1、食材：腐竹（已泡发）。

2、蒜薹。

3、将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

4、将蒜薹清洗一下。

5、放在案板上切成段。

6、随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开至断生捞出。

7、烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。

8、接着，加适量的清水，加点生抽翻炒翻炒。

腐竹炒蒜苔怎么做好吃窍门图片

主料 五花肉 250g 辅料 油 适量 盐 适量 腐竹 适量 蒜苗 2根 芹菜 1棵 步骤 1.准备好食材，腐竹，肉，蒜苗等。

我是用的油炸过的腐竹。2.肉过水后切块，腐竹弄小段，芹菜，蒜苗都切小段。。3.小火放五花肉煸炒。4.待到肉里的油都煸出来后，放入姜蒜花椒等，继续煸炒，直至爆出香味。5.放入豆瓣浆一小勺，吃辣的可以放到辣椒油。6.陆续放入酒，酒可以压肉的腥味，在放入腐竹慢慢煸炒几分钟后，放入小量水，煮几分钟。7.待汤汁慢慢煮干后，放入蒜苗和芹菜，继续炒。知道芹菜蒜苗熟。8.成品出来洛。

腐竹炒蒜苔怎么做好吃窍门视频

北方人家里过年做的杂烩菜。我这个人从小对大锅菜有种执念，白菜豆腐猪肉粉条一锅乱炖，加几片大土豆，豆角，茄子腐竹蒜薹全都可以，炖上满满一锅，菜汤拌进热米饭里，或者直接用勺子盛着喝，很香，肉加菜炖久了那种 很浓又不腻的香。

猪肉炖得烂烂的，筷子一夹肥瘦分离，蔬菜也都软软的被肉香浸透，白菜有土豆味儿，土豆有豆腐味儿，我从来不介意吃肥肉，觉得很香，小时候家里做菜没什么讲究，肉皮也会连带着一起炖，很香，咬一口略钝，但也丝毫不觉得难吃。外面零下二十多度的寒冬，一家人围着小方桌，每人端着一大碗白米饭，夹肉吃菜谈笑风生，是记忆里最好的时光。